但凡提到名酒，一般都會(huì)想到茅臺(tái)、五糧液等，很多人自然也就認(rèn)為貴州、四川就是產(chǎn)酒名地，甚至歷史非常久遠(yuǎn)。
沒(méi)錯(cuò)，茅臺(tái)和四川的酒史非常久遠(yuǎn)，且根深蒂固，但在我國(guó)，釀酒的省份不乏其多，比如山西，其酒史可追溯至上古時(shí)期。
山西白酒中，膾炙人口的就有杏花村和汾酒。尤其是杏花村，其古詩(shī)“借問(wèn)酒家何處有，牧童遙指杏花村”中，就提到了山西名酒產(chǎn)自杏花村，名曰“杏花村”。
嚴(yán)格來(lái)說(shuō)，杏花村就是汾酒的一種，其特點(diǎn)為清香純正，清澈干凈，綿甜味長(zhǎng)，整體而言，此酒的色香味一應(yīng)俱全。
如今，大家只要談到山西名酒時(shí)，幾乎以汾酒來(lái)代替所有酒類(lèi)，汾酒不僅響徹山西，且在全國(guó)白酒排行榜中都在前列。
其歷史已有4000多年，發(fā)展至今，有三次輝煌比較刻骨銘心。一是南北朝時(shí)期，也就是1500年前，汾酒被列為宮廷御酒，受到了武成帝的青睞。
二是隨著時(shí)間的流逝，汾酒被后人載入到二十四史，如此而為使得汾酒一舉成名。三是汾酒在近幾年的貢獻(xiàn)，其酒質(zhì)和口感推陳出新，很多酒友對(duì)其不離不棄。
故而使得售賣(mài)率和知名度一躍而上，似乎到了要和飛天茅臺(tái)，五糧液等名酒相媲美的地步。不得不說(shuō)，汾酒真是厲害。
它不僅僅是最早的國(guó)酒，更是山西勞動(dòng)人民勤勞和智慧的結(jié)晶。然而，汾酒發(fā)展至今，在民間傳出這樣的一則消息:
據(jù)說(shuō)在山西，汾酒都“上不了”臺(tái)面，這事是真的嗎？真相原來(lái)在這。那么，接下來(lái)咱們根據(jù)當(dāng)?shù)刭Y深酒友和行家的說(shuō)法，來(lái)看著這到底是怎么回事呢？
一、假酒案對(duì)其影響深遠(yuǎn)
這起假酒案發(fā)生在1998年，歷史上稱(chēng)之為“朔州假酒案”。由于這起案件過(guò)于重大，影響實(shí)在深遠(yuǎn)，乃至于傳出了“勸君莫飲山西酒”的口號(hào)。
這里的山西酒，毫無(wú)疑問(wèn)，大家都會(huì)想到是汾酒?？蛇@起案件和汾酒沒(méi)有半毛錢(qián)的關(guān)系，但是沖擊波夠大，使得汾酒不僅在山西，也在全國(guó)遭遇到“冷落”。
二、貼牌酒的酒質(zhì)和口感
汾酒的厲害之處都是不斷地推陳致新，加之其釀酒技術(shù)，宣傳和營(yíng)銷(xiāo)手段的高明，以致于汾酒在后來(lái)的幾十年發(fā)展中，勢(shì)如破竹般節(jié)節(jié)攀升。
隨著汾酒的用戶(hù)量增加，汾酒酒廠(chǎng)忙不過(guò)啦，此時(shí)，貼牌酒應(yīng)運(yùn)而生，可委托的小酒坊的技術(shù)無(wú)法和原酒廠(chǎng)相提并論，故使其酒質(zhì)出現(xiàn)了嚴(yán)重的問(wèn)題。
三、當(dāng)?shù)厝肆眍?lèi)酒桌文化
近幾年，汾酒雖然具有一定的知名度，可在山西的各種飯局上，很少見(jiàn)到這款酒。后來(lái)聽(tīng)一些資深酒友和行家說(shuō):來(lái)到山西，要是還喝汾酒，就會(huì)被人誤解。
誤解成山西只有汾酒，再?zèng)]有其他的好酒了嗎？因此，當(dāng)?shù)厝说木谱郎铣霈F(xiàn)的大多都是本地其他酒類(lèi)亦或一些外地名酒，比如飛天茅臺(tái)。
當(dāng)然了，最近這款酒赫然登上了山西人的酒桌，其為“國(guó)康1935”，筆者發(fā)現(xiàn)，這款酒原來(lái)是茅臺(tái)鎮(zhèn)新釀的大曲坤沙醬酒。
不僅僅登上了山西人的酒桌，且在全國(guó)各地的酒友都在喝，在很多飯局上都能看到。聽(tīng)那些資深酒友說(shuō):喝完一次，不得不想著下一次。
看來(lái)此酒的品質(zhì)很不錯(cuò)，要不然哪來(lái)這么高的評(píng)價(jià)和回頭率呢？據(jù)行家講，此酒的選料為紅櫻子高粱，用水為赤水河水，這二料足以使得酒質(zhì)純正。
所釀的成酒，需要用基酒來(lái)勾兌，其基酒均為窖藏10多年的老酒，用此勾兌的酒，還需要陳放6年左右方可上市。不難看出，此酒不僅是新酒，同時(shí)也是老酒。
好酒一定就有好的口感，飲之綿柔醇和，順暢細(xì)膩，幽雅厚實(shí)，能瞬間沁人心脾，讓人回味悠長(zhǎng)且無(wú)窮。喝完后，整個(gè)口腔和酒杯都能持久留香。
當(dāng)然了，也不用擔(dān)心它的價(jià)格，一瓶不到200塊錢(qián)，試問(wèn)有誰(shuí)喝不起呢？這樣的價(jià)格，算是所有醬酒中最為便宜的一款?？删瀑|(zhì)和口感甚至不輸飛天茅臺(tái)。
值得入手，也建議試飲，好了，今天的分享告一段落，對(duì)于山西酒桌文化，你是怎么看的？不妨留言哦！
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