人參——適于體虛乏力者滋補(bǔ)之用
別名：棒槌、山參、園參、神草、地精。
性味：性平，味甘、微苦，歸脾、肺經(jīng)、心經(jīng)。補(bǔ)氣，固脫，生津，安神，益智。
來(lái)源：本品為五加科植物人參的干燥根。
主要產(chǎn)地：主要分布于黑龍江、吉林、遼寧和河北北部。遼寧和吉林有大量栽培。
功效主治：大補(bǔ)元?dú)?、?fù)脈固脫、補(bǔ)脾益肺、生津安神。用于體虛欲脫、肢冷脈微、脾虛食少、肺虛喘咳、津傷口渴、內(nèi)熱消渴、久病虛贏、驚悸失眠、陽(yáng)痿宮冷、心力衰竭、心源性休克。
主要成分：含人參皂苷、揮發(fā)性成分、葡萄糖等。
性狀特征
生曬參：主根呈紡錘形或圓柱形，長(zhǎng)3-15厘米，直徑1-2厘米。表面灰黃色，上部或全體有疏淺斷續(xù)的粗橫紋及明顯的縱皺，下部有支根2-3條，并生著多數(shù)細(xì)長(zhǎng)的須根，須根上常有不明顯的細(xì)小疣狀凸起。根莖多拘攣而彎曲，具有不定根和稀疏的凹窩狀根莖（蘆碗）
生曬山參：主根與根莖等長(zhǎng)或較短，呈人字形、菱形或圓柱形，長(zhǎng)2-10厘米。表面灰黃色，具縱紋，上端有緊密而深陷的環(huán)狀橫紋，支根多為2條，須根細(xì)長(zhǎng)，清晰不亂，有明顯的疣狀凸起，俗稱“珍珠疙瘩”。跟莖細(xì)長(zhǎng)，上部是密集的莖痕，不定根較粗，形似棗核。
選購(gòu)秘訣：紅參類中以體長(zhǎng)、色棕紅或棕黃半透明、皮紋細(xì)密有光澤、無(wú)黃皮、無(wú)破疤者為佳。邊條紅參優(yōu)于普通紅參。紅直須質(zhì)量?jī)?yōu)于紅彎須。山參是各種人參中品質(zhì)最佳的一類。當(dāng)中又以純野山參為上品，其補(bǔ)氣固脫的效果尤佳。生曬參類性味偏寒，且加工中不損失成分，以體重、無(wú)雜質(zhì)、無(wú)破者為佳。
藥用價(jià)值
中藥療效：大補(bǔ)元?dú)?，?fù)脈固脫，補(bǔ)脾益肺，生津，安神。
主治：體虛欲脫，肢冷脈微，脾虛食少，肺虛喘咳，津傷口渴，內(nèi)熱消渴，久病虛羸，驚悸失眠，陽(yáng)痿宮冷；心力衰竭，心原性休克。用于氣短喘促，心悸健忘，口渴多汗，食少無(wú)力，一切急慢性疾病及失血后引起的休克、虛脫。大補(bǔ)元?dú)?，固脫生津，安神。治勞傷虛損，食少，倦怠，反胃吐食，大便滑泄，虛咳喘促，自汗暴脫，驚悸，健忘，眩暈頭痛，陽(yáng)痿，尿頻，消渴，婦女崩漏，小兒慢驚，及久虛不復(fù)，一切氣血津液不足之證。
現(xiàn)代醫(yī)學(xué)研究：
對(duì)心血管的作用
提高心肌對(duì)缺氧的耐受力能力。人參皂苷可促進(jìn)磷酸合成，提高脂蛋白酶活性，加速脂肪及乳糜微粒在血管中水解，從而加快脂質(zhì)的代謝，顯著提高心肌對(duì)缺氧的耐受力。對(duì)高血壓、冠心病等疾病有一定的防治作用。
2.對(duì)中樞神經(jīng)的作用：現(xiàn)代藥理學(xué)研究證實(shí)，人參對(duì)高級(jí)神經(jīng)系統(tǒng)興奮與抑制均有增強(qiáng)作用，能提高腦力勞動(dòng)功能，調(diào)節(jié)大腦皮質(zhì)功能紊亂使其恢復(fù)正常，提高大腦的機(jī)能，增強(qiáng)記憶力。
3.抗衰老的作用：人參皂苷可明顯抑制腦和肝中過(guò)氧化脂質(zhì)形成，減少大腦皮層、肝和心肌中脂褐素及血清過(guò)氧化脂質(zhì)的含量，提高免疫球蛋白的含量、增強(qiáng)網(wǎng)狀內(nèi)皮系統(tǒng)吞噬功能，清除自由基。
貯存要點(diǎn)：置于陰涼干燥處密封保存，防蛀、防霉。
用法用量：3-9克，另煎，兌入湯劑服用。治療虛脫可用15-30克。
使用禁忌：不能與藜蘆、五靈脂制品同服，服藥期間不宜同吃蘿卜或喝濃茶。
兩款藥膳
人參遠(yuǎn)志酒
原料：人參16克，當(dāng)歸10克，遠(yuǎn)志6克，龍眼肉8克，酸棗仁4克，白酒600毫升。冰糖20克。
做法：將前5味原材料分別搗碎，放入紗布袋中，至于泡酒容器內(nèi)，倒入適量的白酒，密封；浸泡14天后除去藥袋，過(guò)濾，去除藥渣，再加入冰糖，和勻即成。
用法：口服。每次服10-15毫升，日服2次。
功效：補(bǔ)氣血、安心神。遠(yuǎn)志味辛、苦，微溫；歸心、肺、腎經(jīng)。能寧心安神、祛痰開(kāi)竅、解毒消腫，主治心神不安、心悸失眠、健忘等。人參與遠(yuǎn)志相配伍，適用于倦態(tài)乏力、面色無(wú)華、食欲不振、驚悸不安、失眠健忘、虛煩頭暈等。
參散白酒
原料：人參30克，白酒500毫升。
做法：將人參沖洗干凈，至于容器中，加入白酒，密封。浸泡10天后過(guò)濾，去渣即可。
用法：空腹口服，每日2次，每次20毫升。實(shí)證、熱證、氣不虛者忌服。
功效：大補(bǔ)元?dú)?、補(bǔ)脾益肺、生津止渴、安神益智。適用于久病氣虛、面色無(wú)華、脾虛泄瀉、倦怠無(wú)力、食欲不振、脾虛不振、脾虛氣喘、自汗口渴、失眠多夢(mèng)、驚悸健忘等。尤其適用于各器官功能趨于全面衰退的老年人，有鎮(zhèn)靜大腦、調(diào)節(jié)神經(jīng)、刺激血管、增進(jìn)食欲、促進(jìn)代謝、消除疲勞、增強(qiáng)肝臟解毒功能、改善骨髓造血能力、提高應(yīng)激反應(yīng)能力等功能。
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