蒲公英別名黃花地丁、婆婆丁、華花郎等。為菊科植物蒲公英Taraxacum mongolicum Hand.-Mazz. 、堿地蒲公英Taraxacum sinicum Kitag.或同屬數(shù)種植物的干燥全草。春至秋季花初開時采挖，除去雜質(zhì)，洗凈，曬干。
功效及作用
中醫(yī)認(rèn)為，蒲公英苦甘，寒，入肝、胃經(jīng)。清熱解毒，消腫散結(jié)，利尿通淋。用于疔瘡腫毒，乳癰，瘰癘，目赤，咽痛，肺癰，腸癰，濕熱黃疸，熱淋澀痛。
運(yùn)用驗(yàn)方
1、治乳癰：蒲公英（洗凈細(xì)銼），忍冬藤同煎濃湯，入少酒佐之，服罷，隨手欲睡，是其功也。（《本草衍義補(bǔ)遺》）
2、治急性乳腺炎：蒲公英二兩，香附一兩。每日一劑，煎服二次。（內(nèi)蒙古《中草藥新醫(yī)療法資料選編》）
3、治產(chǎn)后不自乳兒，蓄積乳汁，結(jié)作癰：蒲公英搗敷腫上，日三、四度易之。（《梅師集驗(yàn)方》）
4、治瘰疬結(jié)核，痰核繞項(xiàng)而生：蒲公英三錢，香附一錢，羊蹄根一錢五分，山茨菇一錢，大薊獨(dú)根二錢，虎掌草二錢，小一枝箭二錢，小九古牛一錢。水煎，點(diǎn)水酒服。（《滇南本草》）
5、治疳瘡疔毒：蒲公英搗爛覆之，別更搗汁，和酒煎服，取汗。（《綱目》）
6、治急性結(jié)膜炎：蒲公英、金銀花。將兩藥分別水煎，制成兩種滴眼水。每日滴眼三至四次，每次二至三滴。（《全展選編·五官》）
7、治急性化膿性感染：蒲公英、乳香、沒藥、甘草，煎服。（《中醫(yī)雜志》（11）：31，1965）
8、治多年惡瘡及蛇螫腫毒：蒲公英搗爛，貼。（《救急方》）
9、治肝炎：蒲公英干根六錢，茵陳蒿四錢，柴胡、生山梔、郁金、茯苓各三錢。煎服?；蛴酶筛⑻烀饕粌?，煎服。
10、治膽囊炎：蒲公英一兩。煎服。
11、治慢性胃炎、胃潰瘍：蒲公英干根、地榆根各等分，研末，每服二錢，一日三次，生姜湯送服。（⑨方以下出《南京地區(qū)常用中草藥》）
12、治胃弱、消化不良，慢性胃炎，胃脹痛：蒲公英一兩（研細(xì)粉），橘皮六錢（研細(xì)粉），砂仁三錢（研細(xì)粉）。混合共研，每服二至三分，一日數(shù)回，食后開水送服。（《現(xiàn)代實(shí)用中藥》）
13、用于燒傷合并感染：以鮮蒲公英搗爛，加入少許75%酒精調(diào)敷患處。（《中西醫(yī)結(jié)合雜志》1987；（5）：301）
14、治療胃痛：蒲公英20～30g，丹參25～30g，白芍15～30g，甘草10～30g，日1劑水煎服，1個月為1療程。（《上海中醫(yī)藥雜志》1984（2）：33）
15、治療急性膽道感染：蒲公英30g，柴胡10g，郁金12g，川楝6g，刺針草30g。水煎服。（《新編常用中草藥手冊》第33頁）
16、治療腮腺炎：以鮮蒲公英30g搗碎，加入1個雞蛋清中攪勻，加冰糖適量，搗成糊狀，外敷患處。日換藥1次。（《中藥現(xiàn)代臨床應(yīng)用手冊》1993；12）
17、治急性熱病、上呼吸道感染、扁桃體炎等：蒲公英、大青葉、板藍(lán)根、金銀花各12g，水煎服。
18、治乳腺炎、闌尾炎、瘡癤療腫：蒲公英、金銀花、連翹各15g，山甲、當(dāng)歸、赤芍各10g，水煎服，或單用其鮮品搗爛局部外敷。
19、治目赤紅腫：蒲公英30g，黃芩10g，水煎，熏洗患眼。
20、治尿路感染：蒲公英30g，萆薢、生蒲黃、木通、車前子各10g，水煎服。
食用方法
1、腌泡的蒲公英花蕾，經(jīng)常吃具有提神醒腦的功效。
2、蒲公英的根可以吃，也可以用來替代咖啡。
3、蒲公英的花可以做酒。
4、蒲公英的葉子可生吃，其苦味與味道強(qiáng)烈的油和醋相混合時會產(chǎn)生一種不錯的味道。
5、蒲公英不僅可以生吃，也可烹食。蒲公英炒肉絲具有補(bǔ)中益氣解毒的功效。
6、用沸水焯蒲公英1～2分鐘，然后再烹飪可減少一些苦味。
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