我喜歡做各種面食，普普通通的面粉經過加工在自己的手下千變萬化，甜的咸的各不相同，因此一到周末我就會在廚房做些面食，我覺得廚房好像我的實驗室一樣。周六早餐炸的油條，下午做的這款紅糖花生芝麻酥餅，又香又甜又酥，太好吃了。紅糖花生芝麻酥餅
面團用料：面粉、酵母、油酥
餡料：花生、紅糖、熟面粉
做法：1、花生米用小火炒熟炒香放涼后去皮； 2、去皮花生米用搟面杖搟成碎粒后加紅糖和少量熟面粉拌勻，餡料就做好了。（花生不要太細，搟成碎粒更好吃）
3、面粉中加入酵母和適量涼水和成較軟的面團醒20分鐘；
4、油燒熱后澆在面粉上攪拌成稠糊放涼，油酥就做好了；
5、面團醒好后搟成長方形，在面粉上均勻的涂一層油酥；
6、將面片從上往下卷起成長條形，然后切成等量的劑子；
7、將劑子兩頭往中間折，然后搟成中間較厚的圓皮，包入紅糖花生餡后做成酥餅劑子；
8、在劑子表面刷一層水，沾上白芝麻，酥餅生胚做好了；
9、平底鍋放油，碼入酥餅兩面烙微黃后入烤箱170度烤15分鐘即可。
關鍵：1、餡中加少量熟面粉，這樣紅糖預熱融化后不會流出來；
2、先烙再烤顏色更均勻漂亮。
