飲食男女，人之大欲。
李安導演的《飲食男女》爆紅以后，每每提及食物和欲望的關系，大家最先想到的就是這部影片。
但實際上，早在它走紅后的第二年，中國就誕生了另外一部，借食物和男女之情對人性進行了另類解讀的影片——《大鴻米店》。
只可惜，不同于《飲食男女》的爆火，《大鴻米店》拍完以后，不僅遭遇了數(shù)次審查，一度淪落為“禁片”。
甚至還在上映之后，引發(fā)了觀眾的強烈排斥。
細究《大鴻米店》淪為“禁片”和引起觀眾反感的原因，主要有兩點。
第一個是，作為一部國產(chǎn)倫理片，它里面有數(shù)場尺度非常大的激情戲。
第二個是，影片顛覆了弘揚真善美的傳統(tǒng)敘事，大肆披露人性中的丑惡與卑賤。
不過，三刷了這部影片以后，番茄君由衷地認為，以上原因或許都是偏見而已。
接下來，番茄君就和大家一起，重溫一下這部28年前的舊作。
看看被“大尺度”和“丑惡”污名化的《大鴻米店》，到底是一部充斥著“性丑聞”的爛片，還是一部中國電影史上不可多得的佳作。
很多影迷知道作家蘇童，都是因為張藝謀把他的《妻妾成群》，改編成了名震國際的《大紅燈籠高高掛》。
但在蘇童本人和他的書迷看來，他的《米》是遠比《妻妾成群》更為優(yōu)秀的作品。
再加上，這兩部作品都關注了人性中的陰暗面，只不過前者凸顯了女性的嫉妒，而后者道盡了男性的仇恨。
因此有消息傳出，著名導演黃健中要把《米》改編成電影的時候，不少人都以為，一部可以媲美《大紅燈籠高高掛》的作品，即將問世。
但是，從1995年12月電影殺青開始算起，到2004年6月10日電影在全國放映，這部電影竟然在9年的時間里，遭遇了兩次禁映。
而大家對它的期待，也早被消磨殆盡。
《大鴻米店》經(jīng)歷的兩次禁映，分別發(fā)生在1995年和2003年。
1995年，影片剛拍完就立刻送審，按照審查小組的要求，黃健中將影片中的激情戲刪減了8秒。
刪完以后，片子繼續(xù)送審，但當審查小組再一次提出刪減的時候，黃健中并沒有同意。
作為一名導演他堅持認為，這部片子“很衛(wèi)生”，在他的一再堅持下，未經(jīng)刪減的片子反復送審，結(jié)果毫無例外，全都沒有通過。
審到最后，黃健中開始為新的工作操勞，無暇顧及這部影片，它也就自然而然地淪為了“還沒上映就被禁的片子”。
直到7年之后的2002年，黃健中認真寫了修改報告，片子才正式通過審查拿到了放映許可證，并定于次年的3月28日上映。
但值得一提的是，片中大約3分鐘的大尺度鏡頭并未被刪減。
因此，當《大鴻米店》于2003年3月22日在北京舉行完首映之后，不少媒體為了吸引眼球，便大肆拿其中的激情戲場面胡亂炒作。
一系列的擦邊球宣傳，在社會上造成了諸多負面影響，3月24日下午，影片只播了兩天，就再次收到了禁映文件。
不過這次被禁，并沒有像第一次那樣，一拖就是七八年。
15個月后，已經(jīng)成片9年的《大鴻米店》，終于在2004年6月10日在影院里和全國觀眾正式見面。
只可惜，由于成片時間過長，再加上影碟機的興盛，很多觀眾早就在碟片里窺探過它的真容。
所以，《大鴻米店》的上映，非但沒有引發(fā)應有的轟動，還因為影片中對性的野蠻展現(xiàn)、對惡的無情揭露，引發(fā)了巨大的爭議。
知道了《大鴻米店》被禁9年的故事以后，可能有人會問，不就是因為3分鐘的激情戲才被禁的嗎？直接把這些場面剪掉不就可以了。
那么，黃健中為什么要堅持保留這些戲份，也沒有把陰暗的結(jié)尾，改成一個更容易被觀眾接受的光明結(jié)局？
要想弄清楚這些問題，就必須先弄清楚，它在110分鐘的時間里，描寫了怎樣的背景，講述了怎樣的故事。
《大鴻米店》的故事發(fā)生于1920年代，那時，新中國還沒有成立，連年的戰(zhàn)亂和饑荒，致使民不聊生。
楓楊樹村的農(nóng)民五龍，為了在洪災中活下來，跟著一群難民逃到了窯城，原以為到了城里能討口飯吃，結(jié)果剛到這里，他就被城霸阿保踩在腳下欺辱。
從此以后，五龍的心里就埋下了仇恨的種子。
長時間的忍饑挨餓，讓五龍養(yǎng)成了一個習慣——生吃大米。因此，從阿寶手中逃生以后，他就嗅著米香味，來到了一家米店的門口。
米店的馮老板是一個唯利是圖的人，看到自家店門口有難民，他的第一反應就是驅(qū)趕，可是連續(xù)驅(qū)趕了幾天，五龍都沒走。
不僅如此，眼里有活的五龍，還經(jīng)常在馮老板開店的時候，給他搭把手。
見識了五龍的一身蠻力，馮老板便在心里打起了如意算盤——讓五龍留在店里做免費勞動力，不給工錢，只管吃住。
雖說是管吃住，但尖刻的馮老板，并沒有給五龍準備專門的房和床，而是讓他像老鼠一樣，在夜深人靜的時候，寄居在盛滿大米的米倉里。
對于普通人來說，這樣的條件固然苛刻，可對于逃荒的五龍來說，能日夜與雪白的大米為伴，此生已經(jīng)死而無憾了。
就這樣，無家可歸的五龍，終于在城里有了落腳之地，還解決了溫飽問題。
溫飽之后，被壓抑多時的欲望就會噴涌而出，所以影片接下來所講述的，就是五龍如何一步步地走上了縱欲的道路。
他先是獲取了馮老板的信任，解決了基本的生存問題。
并在抓住了馮老板“劫米”的把柄以后，坐地起價，成了大鴻米店實際意義上的“二當家”。
之后，又借助稱霸窯城的六爺，害死了曾經(jīng)欺辱自己的阿保。
并且代替了阿保的位置，成了六爺?shù)淖蟀蛴冶邸?/span>
接著，他還跟六爺?shù)逆皨D，也就是阿保的情人、馮老板的小女兒織云私通。
與其成婚以后，他的欲望并沒有得到滿足，而是覺得自己撿了個“二手貨”。
所以，他毒打織云，奸污綺云，讓馮老板在兩個女兒的慘叫聲中，活生生地被氣死。
緊接著，為了做稱霸一方的五爺，他在六爺?shù)募依镌O下埋伏，還讓織云和孩子也一起去送死。
伴隨著震耳欲聾的爆炸聲，曾經(jīng)欺辱過五龍的人，幾乎都慘遭他的毒手。
最后，只剩下馮老板的大女兒綺云，跟完全被仇恨控制的五龍抗衡。
只可惜，她變賣了全部家產(chǎn)，找遍了當?shù)氐臍⑹?，仍然沒能拿走五龍的性命。
就在五龍以為，仇恨早就讓他刀槍不入、百毒不侵的時候，遠處一支瞄準了他腦袋的槍，已然扣動了扳機，發(fā)出了砰的一聲轟響。
弄清楚《大鴻米店》的背景和故事以后，再來回看那場3分鐘左右的激情戲，我們就會明白，為什么黃健中無論如何都不肯刪減。
因為，沒有了這3分鐘的戲份，這部影片的邏輯根本就不會成立。
而觀眾也必然會生疑，發(fā)跡之后的五龍，為何放著好好的房間不去，非要在米倉里跟織云翻云覆雨？
又為何非要把綺云專門扔到米倉里，大泄私欲？
但有了這3分鐘的戲份，一切的疑問都自然而然地消除了。
觀眾可以很輕易地，根據(jù)五龍第一次在米倉里生吃大米的畫面，想到大米所代表的食欲。
也可以自然而然地，根據(jù)五龍聽見織云的呻吟聲后，在米倉里壓抑著翻滾的畫面，想到大米所代表的意亂情迷。
因為五龍和織云在米倉里的那場激情戲，足以說明，無窮無盡的大米，其實代表了無窮無盡的欲望。
如果五龍在象征著欲望的意象面前，都不能盡情，那么這部想要展現(xiàn)欲望會吞噬人性的電影，又怎么會成立？
另外，“全片沒有一個好人”的角色設定，也是《大鴻米店》遭受非議的主要原因之一。
對于這個問題，蘇童本人說過：我從來沒有碰到過像五龍這樣壞的人，我在推斷一種最大值，所以這本書的寫作是非常極端的。
從《大鴻米店》的成片來看，蘇童的書寫確實是極端的，極端到包括五龍在內(nèi)的所有主人公，都有著扭曲變態(tài)的人物性格。
但三刷了《大鴻米店》以后，番茄君認為，不管是蘇童還是黃健中，他們都沒有刻意地去表現(xiàn)人性中丑惡的一面。
觀眾之所以能看到那么多陰暗和不齒的東西，主要是因為，文字和影像很好地還原了那個邪惡肆意滋生的封建時代。
而那個戰(zhàn)火紛飛、饑荒連綿的舊社會能夠孕育的，從來都不是大家向往的“善之果”，而是我們避之不及的“惡之花”。
有“人民藝術家”之稱的王蒙曾經(jīng)說過，好的作品要具有時代性、經(jīng)典性和創(chuàng)造性。
暫且拋卻經(jīng)典性不談，《大鴻米店》濃厚的時代韻味，還有它對“真善美”敘事的創(chuàng)造性突破，都是觀眾所不能忽視的。
從這個角度來看，它本該是在中國電影史上占據(jù)一席之地的好作品。
然而，自1995年問世以來，《大鴻米店》一度被“大尺度”和“丑惡”所污名化。
這也使得也越來越多的觀眾，對它抱有偏見，也讓它距離所謂的經(jīng)典，越來越遠。
不過三刷了這部影片之后，番茄君還是想要為《大鴻米店》正名。
在番茄君看來，我們對經(jīng)典的要求，不應該是一成不變的。
只要打破了固有的偏見，或許你會發(fā)現(xiàn)，單是敢于赤裸裸地暴露人性中的丑惡，《大鴻米店》就已經(jīng)足夠經(jīng)典了。
（電影爛番茄編輯部：子涵）
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