本發(fā)明涉及保健酒領域，具體是一種具有改善睡眠功能的保健酒及制備方法。
背景技術：
隨著生活節(jié)奏的加快及工作壓力的增加，我國大約有3/4的人群每天不能保證8小時的睡眠，失眠已經(jīng)成為一種普遍存在的現(xiàn)象。良好的睡眠對于維持人體的生理健康及精神健康至關重要。目前用于治療失眠的鎮(zhèn)靜催眠藥普遍存在安全隱患，且人體食用后對其有依耐性，因此其應用造成了限制。
目前，保健酒的配方很多，但大多數(shù)組分復雜，功能定位不強或沒有明確的檢測結果來證實功效，針對專門改善睡眠的保健酒很少，且制作工藝過程復雜。因此，研發(fā)一種制作工藝過程簡單、能夠改善睡眠的保健酒，是本發(fā)明要解決的問題。
技術實現(xiàn)要素：
本發(fā)明的目的就是針對目前的保健酒組分復雜，生產(chǎn)工藝過程繁瑣的問題，提供一種具有改善睡眠功能的保健酒及制備方法，使用簡單的浸泡工藝提取中藥中的功效成分，再經(jīng)過過濾和陳釀工序即可制得，具有改善睡眠的功能。
本發(fā)明的一種具有改善睡眠功能的保健酒，包含下述重量份的中藥組分：
黃芪3～5人參3～5
夜交藤3～5枸杞3～5
黃精1～3制首烏1～3
五味子1～3酸棗仁1～3。
本發(fā)明的各中藥組分的優(yōu)選重量份是：
黃芪4人參4
夜交藤4枸杞4
黃精2制首烏2
五味子2酸棗仁2。
將上述各組分制成本發(fā)明的制備方法，包括以下工藝步驟：
（1）選材浸泡：選取符合標準的藥材，將黃芪、夜交藤切段，將黃精、制首烏、人參切片，將酸棗仁研成粉末后，再與枸杞和五味子混合均勻；將上述藥材放入浸泡容器中，分三次分別加入體積為藥材總重量的4-6倍、4-6倍、3-5倍的40-60%Vol小曲白酒浸泡藥材，每浸泡18-22天后更換一次白酒，浸泡過程中每2天強制循環(huán)一次浸泡液，浸泡完成后，收集浸泡液，將藥渣榨干取汁并與浸泡液混合均勻，使用硅藻土過濾機進行過濾，要求過濾后藥汁的濁度＜5NTU，藥汁留用；
（2）配制：按每升酒液取上述藥汁450-550mL、100-300mL的低聚果糖，再用純凈水定容至所需體積；
（3）過濾：用硅藻土過濾機將上述配制好的酒液過濾，要求過濾后的酒液清亮透明，無沉淀物和懸浮物，濁度＜2NTU；
（4）陳釀：將上述酒液陳釀6個月后再次使用硅藻土過濾機過濾，濾液即為本發(fā)明所制備的保健酒，要求酒體的濁度＜0.5NTU，總皂苷≥300mg/L。
本發(fā)明中所述的強制循環(huán)是在常溫下使用循環(huán)泵進行強制循環(huán)。
本發(fā)明中的黃芪補氣固表，利尿托毒，排膿，斂瘡生?。蝗藚⒋笱a元氣，復脈固脫，補脾益肺，生津，安神；夜交藤養(yǎng)血安神，祛風通絡；枸杞子滋補肝腎，益精明目；黃精補氣養(yǎng)陰，健脾潤肺，益腎；制首烏養(yǎng)陰補腎；五味子收斂固澀，益氣生津，補腎寧心；酸棗仁具有補肝，寧心，安神。全方中人參大補元氣，黃芪助其力，枸杞、何首烏養(yǎng)陰補腎，黃精壯其用，用五味子、酸棗仁、夜交藤寧心安神。全方組藥相輔為用，重在調(diào)理護持精、氣、神；視心、肝、腦、腎為一體，共奏補氣，養(yǎng)血填精，寧心安神之功，用于心悸頭暈、疲勞乏力、失眠、多夢、健忘等癥。配方中各組分在基酒的浸提下，其有效營養(yǎng)和成分自然的溶入酒中，使該滋補保健酒既保持了原有物質(zhì)的有效成分，又使這些成分互補，使其改善睡眠的功能更顯著，風味更獨特。
本發(fā)明所制備的保健酒，酒體柔和，呈亮黃色液體，綿甜爽口，酒香、藥香兼而有之；濁度＜0.5NTU，總皂苷≥300mg/L，經(jīng)華中科技大學同濟醫(yī)學院保健食品功能學檢測中心進行的安全性試驗、改善睡眠動物試驗，結果表明：本發(fā)明方法所制備的保健酒，安全無毒，具有改善睡眠的功效。
具體實施方式
實施例1
本實施例的一種具有改善睡眠功能的保健酒，各中藥組分的重量是：
黃芪6kg人參6kg
夜交藤6kg枸杞6kg
黃精3kg制首烏3kg
五味子3kg酸棗仁3kg；
上述各中藥組分的制備方法包括以下工藝步驟：
（1）選材：選取上述符合標準的藥材，總重為36kg，分別將黃芪、夜交藤切成0.5-1cm的小段，將黃精、制首烏切成5-7mm的厚片，將人參切成2-3mm的薄片，將酸棗仁研成粗磨后，再與枸杞和五味子混合均勻；
（2）浸泡：將上述藥材放入浸泡容器中，分三次分別加入體積180L、180L和144L的50%Vol小曲白酒浸泡藥材，每浸泡20天后更換一次白酒，浸泡過程中每2天在常溫下使用循環(huán)泵強制循環(huán)一次浸泡液，浸泡完成后，收集浸泡液，將藥渣榨干取汁并與浸泡液混合均勻，使用硅藻土過濾機進行過濾，過濾后藥汁的濁度為4.6NTU，藥汁留用；
（3）配制：取上述藥汁500mL，加入200mL的低聚果糖，用純凈水定容至1000mL，檢測得到本發(fā)明的酒精度為25.6%Vol，總糖為2.10%，總皂苷為342mg/L；
（4）過濾：用硅藻土過濾機將上述配制好的酒液過濾，過濾后的酒液清亮透明，無沉淀物和懸浮物，濁度為1.87NTU；
（5）陳釀：將上述酒液陳釀6個月后再次使用硅藻土過濾機過濾，濾液即為本發(fā)明所制備的保健酒，酒體的濁度為0.43NTU，酒精度為25.6%Vol，總糖為2.10%，總皂苷為326mg/L。
實施例2
本實施例的一種具有改善睡眠功能的保健酒，各中藥組分的重量是：
黃芪4.5kg人參7.5kg
夜交藤4.5kg枸杞7.5kg
黃精1.5kg制首烏4.5kg
五味子1.5kg酸棗仁4.5kg；
上述各中藥組分的制備方法包括以下工藝步驟：
（1）選材：選取上述符合標準的藥材，總重為36kg，分別將黃芪、夜交藤切成0.5-1cm的小段，將黃精、制首烏切成5-7mm的厚片，將人參切成2-3mm的薄片，將酸棗仁研成粗磨后，再與枸杞和五味子混合均勻；
（2）浸泡：將上述藥材放入浸泡容器中，分三次分別加入體積144L、216L和108L的40%Vol小曲白酒浸泡藥材，每浸泡18天后更換一次白酒，浸泡過程中每2天在常溫下使用循環(huán)泵強制循環(huán)一次浸泡液，浸泡完成后，收集浸泡液，將藥渣榨干取汁并與浸泡液混合均勻，使用硅藻土過濾機進行過濾，過濾后藥汁的濁度為4.4NTU，藥汁留用；
（3）配制：取上述藥汁450mL，加入300mL的低聚果糖，用純凈水定容至1000mL，檢測得到本發(fā)明的酒精度為25.4%Vol，總糖為2.21%，總皂苷為365mg/L；
（4）過濾：用硅藻土過濾機將上述配制好的酒液過濾，過濾后的酒液清亮透明，無沉淀物和懸浮物，濁度為1.67NTU；
（5）陳釀：將上述酒液陳釀6個月后再次使用硅藻土過濾機過濾，濾液即為本發(fā)明所制備的保健酒，酒體的濁度為0.36NTU，酒精度為25.4%Vol，總糖為2.20%，總皂苷為331mg/L。
實施例3
本實施例的一種具有改善睡眠功能的保健酒，各中藥組分的重量是：
黃芪7.5kg人參4.5kg
夜交藤7.5kg枸杞4.5kg
黃精4.5kg制首烏1.5kg
五味子4.5kg酸棗仁1.5kg；
上述各中藥組分的制備方法包括以下工藝步驟：
（1）選材：選取上述符合標準的藥材，總重為36kg，分別將黃芪、夜交藤切成0.5-1cm的小段，將黃精、制首烏切成5-7mm的厚片，將人參切成2-3mm的薄片，將酸棗仁研成粗磨后，再與枸杞和五味子混合均勻；
（2）浸泡：將上述藥材放入浸泡容器中，分三次分別加入體積216L、144L和180L的60%Vol小曲白酒浸泡藥材，每浸泡22天后更換一次白酒，浸泡過程中每2天在常溫下使用循環(huán)泵強制循環(huán)一次浸泡液，浸泡完成后，收集浸泡液，將藥渣榨干取汁并與浸泡液混合均勻，使用硅藻土過濾機進行過濾，過濾后藥汁的濁度為4.9NTU，藥汁留用；
（3）配制：取上述藥汁550mL，加入100mL的低聚果糖，用純凈水定容至1000mL，檢測得到本發(fā)明的酒精度為25.3%Vol，總糖為2.08%，總皂苷為356mg/L；
（4）過濾：用硅藻土過濾機將上述配制好的酒液過濾，過濾后的酒液清亮透明，無沉淀物和懸浮物，濁度為1.80NTU；
（5）陳釀：將上述酒液陳釀6個月后再次使用硅藻土過濾機過濾，濾液即為本發(fā)明所制備的保健酒，酒體的濁度為0.43NTU，酒精度為25.3%Vol，總糖為2.07%，總皂苷為337mg/L。
將實施例1制備的保健酒，送華中科技大學同濟醫(yī)學院保健食品功能學檢測中心進行檢測，食品安全性毒理學評價報告和改善睡眠（動物實驗）報告的內(nèi)容如下：
一、檢測項目：食品安全性毒理學評價（動物實驗）
檢測數(shù)量：5000ml
檢測批號：100601
檢測結論：該受試物屬無毒級類物質(zhì)
檢驗依據(jù)：GB15193.3-94《食品安全性毒理學評價程序和方法》
結果與判定：本酒體人體每天推薦攝入量120ml，按成人60kg體重計，推薦攝入劑量為2.0ml/kg.bw。急性毒性試驗結果表明，金眠酒對小鼠的半數(shù)致死劑量（LD50）＞200.0ml/kg.bw，屬實際無毒物質(zhì)。Ames試驗、小鼠骨髓微核試驗與精子畸形試驗均為陰性。大鼠30天喂養(yǎng)試驗中，按人體推薦攝入量的25倍、50倍、100倍（即50、100、200ml/kg.bw）給予受試物，并設立正常對照組，測定結果表明各組大鼠體重增長、食物利用率、臟體比、血液學及血清生化等指標均在正常值范圍內(nèi)，各劑量組與相應對照組間差異沒有顯著性；肝、腎、脾、胃腸、卵巢及睪丸病檢中也沒有發(fā)現(xiàn)與受試物有關的中毒性病變。根據(jù)《保健食品檢驗與評價技術規(guī)范》（2003年版），判定本酒體通過食品安全性毒理學檢驗。
二、檢測項目：改善睡眠（動物試驗）
檢測數(shù)量：100ml×10
檢測批號：100601
檢測結論：具有改善睡眠作用
檢驗依據(jù)：《保健食品功能學評價程序和檢驗方法》
檢驗結果與判定：本酒體成人推薦攝入100ml/d，按成人體重60kg計，推薦攝入量為每日1.67ml/kg.bw，小鼠按人體推薦攝入量的10、20、30倍劑量（即16.7、33.3、50.0ml/kg.bw）給予金眠酒。實驗結果表明，與正常對照組及酒精對照組相比，各劑量組小鼠直接睡眠及戊巴比妥鈉閾下劑量（38ml/kg.bw）催眠后入睡率均無顯明變化；20倍、30倍兩劑量組可明顯延長戊巴比妥鈉（53ml/kg.bw）誘導的睡眠時間，縮短巴比妥鈉（365ml/kg.bw）誘導的睡眠潛伏期。根據(jù)《保健食品檢驗與評價技術規(guī)范》（2003年版），判定本酒體對小鼠具有改善睡眠功能。
技術特征：
1.一種具有改善睡眠功能的保健酒，其特征在于包含下述重量份的中藥組分：
黃芪3～5人參3～5
夜交藤3～5枸杞3～5
黃精1～3制首烏1～3
五味子1～3酸棗仁1～3。
2.根據(jù)權利要求1所述的一種具有改善睡眠功能的保健酒，其特征在于各中藥組分的重量份比是：
黃芪4人參4
夜交藤4枸杞4
黃精2制首烏2
五味子2酸棗仁2。
3.根據(jù)權利要求1或2所述的一種具有改善睡眠功能的保健酒的制備方法，其特征在于包括以下工藝步驟：
（1）選材浸泡：選取符合標準的藥材，將黃芪、夜交藤切段，將黃精、制首烏、人參切片，將酸棗仁研成粉末后，再與枸杞和五味子混合均勻；將上述藥材放入浸泡容器中，分三次分別加入體積為藥材總重量的4-6倍、4-6倍、3-5倍的40-60%Vol小曲白酒浸泡藥材，每浸泡18-22天后更換一次白酒，浸泡過程中每2天強制循環(huán)一次浸泡液，浸泡完成后，收集浸泡液，將藥渣榨干取汁并與浸泡液混合均勻，使用硅藻土過濾機進行過濾，要求過濾后藥汁的濁度＜5NTU，藥汁留用；
（2）配制：按每升酒液取上述藥汁450-550mL、100-300mL的低聚果糖，再用純凈水定容至所需體積；
（3）過濾：用硅藻土過濾機將上述配制好的酒液過濾，要求過濾后的酒液清亮透明，無沉淀物和懸浮物，濁度＜2NTU；
（4）陳釀：將上述酒液陳釀6個月后再次使用硅藻土過濾機過濾，濾液即為本發(fā)明所制備的保健酒，要求酒體的濁度＜0.5NTU，總皂苷≥300mg/L。
4.根據(jù)權利要求3所述的一種具有改善睡眠功能的保健酒的制備方法，其特征在于：所述強制循環(huán)是在常溫下使用循環(huán)泵進行強制循環(huán)。
技術總結
本發(fā)明公開了一種具有改善睡眠功能的保健酒及其制備方法，它包含下述重量份的原料：黃芪1～5，人參1～5，夜交藤1～5，枸杞1～5，黃精1～3，制首烏1～3，五味子1~3，酸棗仁1~3；制備時，將上述原料按要求切好后混合均勻，用40?60%Vol小曲白酒分三次浸泡藥材，每次浸泡18?22天，將浸泡液與藥汁混勻備用；按每升藥液取450?550mL的上述溶液、100?300mL的低聚果糖，用純凈水定容至所需體積后過濾，陳釀6個月后過濾，濾液即為本發(fā)明所制得的保健酒；本發(fā)明的保健酒酒體柔和，呈亮黃色液體，綿甜爽口，酒香、藥香兼而有之，濁度＜0.5NTU，總皂苷≥300mg/L，安全無毒，具有改善睡眠的功效。
技術研發(fā)人員：周慧;劉源才;王磊;田顯軍;劉勝華;劉芳芷;
受保護的技術使用者：勁牌有限公司;
文檔號碼：201610323764
技術研發(fā)日：2016.05.17
技術公布日：2016.07.13
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