西洋參，又稱花旗參.為五加科植物的根。原產(chǎn)于美國和加拿大，和人參是同一個(gè)屬種，主要成分是人參皂甙。中國北京懷柔與長白山等地也有種植。西洋參是一種補(bǔ)而不燥、男女老少皆宜的高檔保健品，
西洋參性寒，味苦、微甘，肺、心、腎、脾經(jīng)，具有補(bǔ)氣養(yǎng)陰、清火生津功效。主要成分： 人參皂甙、揮發(fā)油、蛋白質(zhì)、氨基酸、多糖、核酸、肽類、維生素和微量元素等。
主要功效：補(bǔ)益元?dú)?、養(yǎng)陰，清熱生津。用于氣虛陰虧，內(nèi)熱，虛熱煩倦，口燥喉干。據(jù)《本草從新》記載：“西洋參補(bǔ)肺降火，生津液，除煩倦。虛而有火者相宜。現(xiàn)代醫(yī)學(xué)研究證明，西洋參具有抗疲勞、抗衰老、抗休克、提高思維能力、改善記憶，增強(qiáng)人體免疫力，以及調(diào)節(jié)內(nèi)分泌、改善心血管功能，降低血脂，抑制血小板凝集、抑制癌細(xì)胞生長等作用。
”
一、 西洋參有這么多吃法你知道嗎？
1、煮服法
取西洋參切片6克放入砂鍋內(nèi)，加水適量，用文火煮15分鐘左右，早飯前空腹將參片與參湯一起服下
西洋參蜜棗茶：
材料： 西洋參10克切片，大棗10個(gè)、枸杞10克
做法：將西洋參放入悶鍋燉，待水滾后將蜜棗放入，用中火煲即可，放入枸杞，煮30分鐘.。然后放入適量蜂蜜。喜冷飲者可將之放入冰箱作冷飲用。
功效 : 益氣養(yǎng)陰、平肝清熱、補(bǔ)腎陰。
西洋參蓮子湯：
用料：西洋參10克，蓮子（去芯）50克，冰糖適量。
做法：西洋參、蓮子放在小碗內(nèi)，加水適量，浸泡半日，再加適量冰糖。將碗放在蒸鍋上，蒸30分鐘即可。西洋參可連續(xù)使用2—3次。
功效：蓮子性平，具有健脾、益腎、養(yǎng)心的功效；配以西洋參，除可增強(qiáng)其益氣之效外，還可生津止渴，防治秋燥。
西洋參陳皮湯：
用料與做法：西洋參片10克，生姜兩片，干曬橘子皮10克。加入水兩杯，一起燉約１小時(shí)。
功效：益氣化痰，生津開胃
西洋參粥：
用料與做法：西洋參末6克，粳米100克，冰糖少許，加水適量，用砂鍋煮粥。
功效：益氣養(yǎng)陰、清熱和胃
洋參枸杞當(dāng)歸湯：
用料：西洋參10克，當(dāng)歸10克，枸杞10克，新鮮魚尾（或豬肉、雞或牛肉）。
做法：加水2－3杯，一起燉煮成清湯。
功效：益氣、補(bǔ)肝腎增強(qiáng)體力。
2、燉服法
西洋參燉雞湯
用料：將西洋參切片30克，母雞一只。
做法：將西洋參切片30克，母雞一只 做法：把洋參片放入瓷碗中，加適量水浸泡30分鐘，將老母雞去內(nèi)臟洗凈，加水淹沒雞體，不加鹽，先用大火燒開，再用小火燉1小時(shí)，燉至雞肉熟爛，湯液剩下三分之二即可，每天吃一小碗雞肉和湯。
功效：益氣健脾、補(bǔ)虛
西洋參煲魚湯
用料：西洋參10克切片，約250克鯽魚一條，紅棗10枚、生姜10克、鹽少許。
功效：清熱補(bǔ)虛，四季皆宜。
做法：將鯽魚洗凈，放入鍋中煎至半熟，洗凈備用；悶鍋水滾放入魚、紅棗、
姜片，適量鹽，燉30分鐘煲湯。
功效：益氣健脾補(bǔ)虛
洋參枸杞當(dāng)歸湯
用料：西洋參10克，當(dāng)歸10克，枸杞10克，新鮮魚尾（或豬肉、雞或牛肉）。
做法：加水2－3杯，一起燉煮成清湯。
功效：益氣、養(yǎng)血、補(bǔ)腎增強(qiáng)體力
3、蒸服法
洋參蛋羹：將西洋參用小火烘干研成細(xì)末，每次取5克，用1個(gè)雞蛋拌入，蒸熟后服用。
4、含化法
將西洋參切成薄片，每日早飯前和晚飯后各含服2~4片，口中含，最后咀嚼咽下。
5、沖服法
將西洋參用小火拱干，研成細(xì)粉，每次取3-5克置杯中，加入少量蜂蜜，用開水沖入，加蓋后5分鐘，每日1-2次服用，以空腹飲用為佳。
6、蜜制法
西洋參30克，蜂蜜50克放瓶中浸泡，24小時(shí)后即可。每次取出參片3克直接含服、嚼服。
二、用西洋參要注意的問題；
西洋參最適宜于氣陰兩虛的病人，其獨(dú)特之處在于不熱不燥，凡氣陰兩虛，內(nèi)熱，虛熱煩倦，口燥咽干，不適合人參治療和溫補(bǔ)的人，均可用西洋參。但其藥性偏涼，對有畏寒、肢冷、腹瀉、脾胃有寒濕、脾陽虛弱、舌苔膩濁等陽虛體質(zhì)者，則不宜服用。另外，需要注意的是吃西洋參期間，不要喝茶、咖啡、吃蘿卜等食物，以免降低療效。
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