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說起豆類，可謂是我們?nèi)粘Ｉ钪惺軞g迎的食品類別之一。

豆類既能健脾祛濕，又可清熱解暑，還能調(diào)養(yǎng)內(nèi)臟，是打著燈籠也難找的夏季養(yǎng)生佳品。

我們還有著“夏吃豆勝吃肉”的說法，今天就給大家講一講這三伏天最適合吃的豆子——毛豆

從中醫(yī)的角度看，毛豆昧甘、性平，有健脾益氣、清熱解毒、潤燥消腫、止痛祛瘀、除胃熱等養(yǎng)生功效。

從現(xiàn)代營養(yǎng)學(xué)的角度來說，毛豆含有豐富的植物蛋白、維生素、礦物質(zhì)、膳食纖維等營養(yǎng)成分，以及低聚糖等保健成分。

并且毛豆還是優(yōu)質(zhì)蛋白的來源之一，可以與肉、蛋中的蛋白質(zhì)相媲美。

吃毛豆的多種好處

毛豆除了豐富的營養(yǎng)之外，夏天吃毛豆還有這些好處：

1、 通便

嫩毛豆中含有豐富的膳食纖維，其含量高達(dá)4.0%，甩人們公認(rèn)的高纖維蔬菜：芹菜、菠菜、韭菜、芥藍(lán)等一大截！

因此，常食毛豆，可以很好的緩解便秘。

2. 能夠很好的補(bǔ)鉀

夏天人體出汗多，會使體內(nèi)電解質(zhì)及微量元素紊亂和流失。

其中鉀離子的流失，可能會導(dǎo)致低血鉀現(xiàn)象，使人出現(xiàn)體倦無力、頭昏頭痛、食欲不振、中暑等不適。

如果體弱多病者出汗過多，還可能導(dǎo)致虛脫、脫水，甚至是出現(xiàn)腦供血不足而昏厥。

而毛豆的鉀含量相當(dāng)豐富，每100克毛豆就含有478毫克鉀，夏天出汗后吃點(diǎn)毛豆，可彌補(bǔ)隨汗水流失的鉀離子，從而緩解疲乏無力、體虛等問題。

3、有利于心腦血管的健康

毛豆所含的脂肪以不飽和脂肪酸為主，比如人體必需的亞油酸、亞麻酸等，可以降低人體中甘油三酯和膽固醇含量，有利于心腦血管的健康。

此外，毛豆所含的大豆卵磷脂，常被稱為“血管清道夫”，也可起到降低血清膽固醇、降低血液黏度、促進(jìn)血液循環(huán)、預(yù)防心血管疾病的作用。

所以，千萬不要錯過毛豆，平時我們除了煮毛豆之外還可以做毛豆炒飯或把毛豆煮湯來喝。