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如今春意正盛，今天就教大家吃一些時(shí)令“春菜”，把握春的生機(jī)，讓身體活力重生！

春天吃香椿，能清熱解毒、健胃理氣，還有潤(rùn)膚明目、殺蟲(chóng)的功效。中醫(yī)認(rèn)為，香椿能緩解瘡瘍、脫發(fā)、目赤、肺熱咳嗽等健康問(wèn)題。

香椿可謂是春天的時(shí)令名品，可健脾開(kāi)胃、增加食欲、抗衰老和補(bǔ)陽(yáng)滋陰的美食。

菠菜雖然一年四季都可食，但以春季食用最佳?！按翰ぁ滨r嫩異常，最為可口，而且對(duì)防春燥頗有益處。所以，春天不妨多吃一些菠菜。

春筍含有充足的水分、豐富的植物蛋白以及鈣、磷、鐵等人體必需的營(yíng)養(yǎng)成分和微量元素，特別是纖維素含量高。

中醫(yī)認(rèn)為，春筍能利九竅、通血脈、化痰涎、消食脹?，F(xiàn)代醫(yī)學(xué)證實(shí)，常吃筍有滋陰、益血、化痰、消食、利便、明目等功效。

蔥、蒜不僅可調(diào)味，還可增進(jìn)食欲、助春陽(yáng)，并具有殺菌防病的功效。

而春天的蔥和蒜是一年中營(yíng)養(yǎng)最豐富、最嫩、最香、最好吃的，推薦大家平時(shí)在做菜時(shí)，不妨多放一點(diǎn)蔥跟蒜，不僅提香還能殺菌。

【材料】：枸杞子20克，鮮山藥100-200克，粳米50克，紅糖適量。

【做法】：將粳米加水提前泡半小時(shí)，鮮山藥洗凈，去皮切成小塊。泡好的粳米放鍋中加適量的水煮開(kāi)，改小火加入枸杞子、山藥塊一起熬成粥，放入適量紅糖即可。

【作用】：補(bǔ)肝腎，益精血，用于陰血虧損。

【材料】：芡實(shí)15克，茯苓10克，粳米適量。

【做法】：將芡實(shí)與茯苓搗碎，加水適量，煮至軟爛時(shí)，加入淘凈的粳米煮成粥。

【作用】：補(bǔ)腎填精，通利水道，用于腎虛氣弱，小便不利，浮腫，尿液混濁等癥。

【材料】：人參3-5克（或黨參15-30克），茯苓15-20克，生姜5克，粳米100克

【做法】：先將人參（或黨參）、生姜、茯苓切薄片，浸泡半小時(shí)，煎取藥汁，將藥汁與粳米同煮成粥。

【作用】：益氣補(bǔ)虛，健脾養(yǎng)胃，宜于體弱易倦乏力及食欲差者。

【注意】：高血壓者不宜用人參，服用期間，不要同時(shí)服用蘿卜，以免降低人參的治療作用。

【材料】：黃芪30克，粳米100克

【做法】：取黃芪加10倍清水浸泡半小時(shí)，連水一起燒開(kāi)，中火煮30分鐘，將藥汁潷出備用。再加等量的清水燒開(kāi)后煮15分鐘，再次潷出藥汁，將兩次煮的藥汁放在一起，放入約100克的粳米，煮成稀粥即可。

【作用】：補(bǔ)氣生血，用于少氣懶言。

【材料】：山藥片45-60克（或鮮山藥100-200克），粳米100克。

【做法】：將山藥片（或鮮山藥洗凈，去皮切成小塊）與粳米同煮成粥即可。

【作用】：補(bǔ)脾益胃，強(qiáng)壯筋骨，用于脾胃虛弱，納氣乏力。

【材料】：核桃25克，茯苓25克，粳米30克，白糖適量。

【做法】：將核桃取仁與粳米加清水煮成粥，把碾壓成粉狀的茯苓倒入，攪勻，加入適量白糖即可。

【作用】：益脾除濕，補(bǔ)腎固精，用于老年體弱乏力。

【材料】：小麥30-60克，粳米60克，大棗5枚

【做法】：將小麥洗凈后，加水煮熟，撈去小麥取汁，再入粳米，大棗同煮成粥即可。

【作用】：養(yǎng)心神，止虛汗，補(bǔ)脾胃，用于心氣不足，心悸，怔忡，失眠，自汗，盜汗，脾虛泄瀉。

【材料】：山萸肉15-20克，粳米60克，白糖適量。

【做法】：先將山萸肉洗凈，去核，與粳米同入砂鍋煮粥，待粥將熟時(shí)加入適量白糖即可。

【作用】：補(bǔ)益肝腎，澀精斂汗，用于肝腎不足，頭暈?zāi)垦?，耳鳴，腰酸，遺精尿頻，虛汗不止，腎虛帶下。

【材料】：羊腰1對(duì)，羊肉100克，枸杞10克，粳米適量。

【做法】：將羊腰，羊肉，枸杞，粳米一起放入鍋中煮成粥，即可。

【作用】：溫補(bǔ)元陽(yáng)，暖肚益胃，用于腎陽(yáng)不足，下元虛冷。

春天最適合喝春粥、吃春菜啦！只是要注意，喝春粥要對(duì)癥才最好！趕快轉(zhuǎn)發(fā)給家人和朋友看看吧！