《老子》很推崇水，其“上善若水”，稱贊水以柔弱勝剛強(qiáng)。“上善若水，厚德載物”，意為多做善事，日積月累就像滴水匯成江河湖海而升華為高尚的品德，具有高尚品德的人就會(huì)受到人們的擁戴，恪守道德準(zhǔn)則的團(tuán)體就會(huì)健康發(fā)展。老子認(rèn)為上善之人，有像水一樣的柔性。水性之柔，明能照物，滋養(yǎng)萬(wàn)物而不與萬(wàn)物相爭(zhēng)，有功于萬(wàn)物而又甘心屈尊于萬(wàn)物之下。正因?yàn)檫@樣，有道德的上善之人，效法水的柔性，溫良謙讓，廣泛施恩卻不奢望報(bào)答，他們停留在大家所厭惡的地方，如同水一樣，所以最接近于“道”。老子常以水來(lái)形容“道”，在《老子》中許多章節(jié)的內(nèi)容都與水有關(guān)聯(lián)。說(shuō)“生之畜之。生而不有，為而不恃，長(zhǎng)而不宰，是謂玄德” 、“大道泛兮” 、“淵兮，似萬(wàn)物之宗” 、“ 湛兮似或存”、“吾不知其誰(shuí)之子，象帝之先”，這里既可理解成道為萬(wàn)物之本，也可想象成水是萬(wàn)物之源。因此在《老子》書中，“水”是“道”的物理原型，“道”是“水”的哲學(xué)升華，二者如影之與形，關(guān)系十分密切。
《太一生水》亦承襲了老子的尚水思想(《太一生水》篇，抄于郭店竹簡(jiǎn)《老子》丙組之后，是一篇早已佚失的先秦道家的重要著作)。“太一生水，水反輔太一，是以成天。天反輔太一，是以成地。”這體現(xiàn)了在宇宙演化中，太一生成天地之先，水起了關(guān)鍵的作用，也說(shuō)明了水在老子思想中的重要地位。“太一生水”說(shuō)是對(duì)老子“尚水”思想的承襲與發(fā)揮?！短簧放c迄今已知的宇宙生成諸說(shuō)——“太極生兩儀、兩儀生四象”、“道生一、一生二、二生三”以及“有太易、有太初、有太始、有太素”有所不同。它描述的宇宙生成過(guò)程非常具體，太一首先生出來(lái)的，既不是一個(gè)抽象的一，也不是一堆模糊的混沌，而是一片具體而清澈的水。水在以后的天地萬(wàn)物生成上，又起了關(guān)鍵性的輔助作用。在《管子·水地》篇中，從宇宙發(fā)生論的角度，第一次明確提出了水為“萬(wàn)物之本原”的學(xué)說(shuō)。它發(fā)揮了老子尚水的思想，強(qiáng)調(diào)了水的作用，認(rèn)為“水者地之血?dú)?，如筋脈之通流者也。故曰：水，具材也。”又說(shuō)：“（水）集于天地，而藏于萬(wàn)物，產(chǎn)于金石，集于諸生，故曰水神”，把水說(shuō)成是組成一切萬(wàn)物的根本材料，水充盈于天地之間，是萬(wàn)物生長(zhǎng)的必要條件，從無(wú)生命的“金石”，到有生命的“諸生”（包括植物、動(dòng)物、人類），都賴水得以生成，因此，水是“萬(wàn)物之本原”。
一、水與茶文化
1.水與茶的自然交融
中國(guó)飲茶歷史最早，陸羽《茶經(jīng)》云：“茶之為飲，發(fā)乎神農(nóng)氏，聞?dòng)隰斨芄?/font>”《神農(nóng)本草經(jīng)》記載：“神農(nóng)嘗百草，日遇七十二毒，得茶而解之。”茶最早為禮據(jù)說(shuō)也與道教有關(guān)，獻(xiàn)茶給客人的儀式源于函谷關(guān)關(guān)令尹喜，他在老子西出函谷關(guān)時(shí)奉獻(xiàn)一杯金色的仙藥。道經(jīng)《天皇至道太清玉冊(cè)》記載:“老子出函谷關(guān)，令尹喜迎之于家首獻(xiàn)茗，此茶之始。老子曰:食是茶者，皆汝之道徒也。”由此可見(jiàn)道家與茶文化的淵源無(wú)疑是最為久遠(yuǎn)而深刻的。它以道德修養(yǎng)為核心，以茶的高雅優(yōu)美物性為基礎(chǔ)，以傳統(tǒng)的多種藝術(shù)為表現(xiàn)形式，融茶、道德、文化于一體，具有真善美的品性。而就其茶與水本身而言關(guān)系至深，談茶就要論水。因?yàn)椴枋撬瘢遣柚w，如無(wú)真水，其神不現(xiàn)，如無(wú)茶精，其體不顯。明代許次紓在《茶疏》中說(shuō):“精茗蘊(yùn)香，借水而發(fā)，無(wú)水不可與論茶也。”清代張大復(fù)在《梅花草堂筆談》中也說(shuō):“茶性必發(fā)于水，八分之茶，遇十分之水，茶亦十分矣；八分之水，試十分之茶，茶只八分耳。”說(shuō)在茶與水的結(jié)合體中，水的作用往往會(huì)超過(guò)茶，這不僅因?yàn)樗遣璧纳?、香、味的載體；而且飲茶時(shí)，茶中各種物質(zhì)的體現(xiàn)，愉悅快感的產(chǎn)生，無(wú)窮意會(huì)的回味，都是通過(guò)水來(lái)實(shí)現(xiàn)的；還有茶的各種營(yíng)養(yǎng)成分和藥理功能，最終也是通過(guò)水的沖泡，經(jīng)眼看、鼻聞、口嘗的方式來(lái)達(dá)到的。如果水質(zhì)欠佳，茶葉中的許多內(nèi)含物質(zhì)受到污染，人們飲茶時(shí)既聞不到茶的清香，又嘗不到茶味的甘醇，還看不到茶湯的晶瑩，也就失去了飲茶帶來(lái)的好處，尤其是品茶給人帶來(lái)的物質(zhì)、精神和文化享受。因此，水和茶的自然本性是一致的，互相交融的。
2.水與茶的精神交融
茶文化的核心是茶道，茶道即人們?cè)趶氖虏栉幕顒?dòng)中的行為準(zhǔn)則與道德規(guī)范，講求的是精神內(nèi)涵。唐末劉貞亮在《茶十德》中指出: “以茶利禮人” 、“以茶表敬意”、“以茶可雅志” 、“以茶可行道”。中國(guó)茶文化繼承了儒、釋、道的精義，把飲茶等茶事活動(dòng)融入哲理、倫理、道德，通過(guò)茶的品飲來(lái)修身養(yǎng)性，陶冶情操，品味人生，參禪悟道，達(dá)到精神上的洗禮和人格上的澡雪。茶道孕育了茶人精神，茶道的靈魂是“德”，茶性中蘊(yùn)含著茶德，茶性又與茶品相聯(lián)系，茶品即人品。從茶與水的至深關(guān)系來(lái)看，水的品性也體現(xiàn)在茶性之中。因此自己活動(dòng)，并能推動(dòng)別人的，是水；經(jīng)常探求自己的方向的，是水；遇到障礙物時(shí)，能發(fā)揮百倍力量的，是水；以自己的清潔洗凈他人的污濁，有容清納濁的寬大度量的，是水；汪洋大海，能蒸發(fā)為云，變成雨、雪，或化而為霧，又或凝結(jié)成一面如晶瑩明鏡的冰，不論其變化如何，仍不失其本性的，也是水。水性與茶性這些自然的本質(zhì)特征滲透到人們的生活領(lǐng)域，表現(xiàn)在人對(duì)生活的一種理解，一種境界，一種理念，一種智慧，一種品格。可見(jiàn)，中國(guó)茶文化的理念，源于水和茶的自然本性。
《管子·水地》在贊美水之“卑下”的特性時(shí)寫道：“人皆赴高，己獨(dú)赴下，卑也；卑也者，道之室，王者之器也，而水以為都居。”明確認(rèn)為“卑”可以成為“道之室”（即容納大道的庫(kù)室），也可以成為帝王手中之“器”。《老子》說(shuō)：“上善若水，水善利萬(wàn)物而不爭(zhēng)，處眾人之所惡，故幾于道矣。”道生養(yǎng)萬(wàn)物而與萬(wàn)物無(wú)爭(zhēng)，道接納萬(wàn)物的回歸，處于最謙卑最低下的地方。水則與“道”一樣滋潤(rùn)養(yǎng)育萬(wàn)物而不與萬(wàn)物相爭(zhēng)，水又總是處于低下的地方，能容納一切，猶如大海一樣“所以能為百谷王者，以其善下之也，是以能為百谷王”，所以說(shuō)它與道一樣處于卑下的地方（“處眾人之所惡”）。茶道精神中包容與接納的心是如此，茶人所追求的境界亦是如此。這正合于老子對(duì)人的修養(yǎng)提出的最高要求，即人的精神和身體合一，永久不分離。達(dá)到這種狀態(tài)就達(dá)到一種有與無(wú)、有為與無(wú)為、自在與自為結(jié)合。如茶道中的無(wú)我境界，亦合于老子追求的“理想”目標(biāo)是天人合一的精神。
“天下莫柔弱于水，而攻堅(jiān)強(qiáng)者莫之能勝。”“天下之至柔（即水），馳騁于天下之至堅(jiān)，無(wú)有入無(wú)間，吾是以知無(wú)為之有益也。”
“弱者道之用”，“道”的作用是柔弱的，“馳騁于天下之至堅(jiān)”然而它能勝過(guò)一切最剛強(qiáng)的東西。水因其無(wú)色而顯茶之色；因其無(wú)香而發(fā)茶之香；因其無(wú)味而全茶之味；茶因水之柔而柔；因水之和而和；因水之謙而謙。茶與水的交融從物性上怡人心情，致人健康；從精神上使人謙和無(wú)爭(zhēng)、忘我而悟道?？梢?jiàn)水的性質(zhì)體現(xiàn)了“道”的柔而不爭(zhēng)的無(wú)為之道的德性，它與茶性、人性可以說(shuō)是一體的。水動(dòng)不息，靜則保在其中。所以水被老子喻為上善。它隨著自然的運(yùn)行與變化而存在。它在方為方，在圓為圓，順自然而成行。世上萬(wàn)物生長(zhǎng)都離不開(kāi)水，它總是向低處流。它的特性構(gòu)成了老子道家思想的核心。老子弘揚(yáng)水的精神，其實(shí)是在宣揚(yáng)一種處世哲學(xué)，做人要與水一樣，有極大的可塑性。同樣茶文化以德為中心，重視人的群體價(jià)值，倡導(dǎo)無(wú)私奉獻(xiàn)，反對(duì)見(jiàn)利忘義和唯利是圖。主張義重于利，注重協(xié)調(diào)人與人之間的相互關(guān)系，提倡對(duì)人尊敬，重視修生養(yǎng)德?！豆茏?/font>·水地》明確告訴人們：“是以圣人之化世也，其解在水。故水一則人心正，水清則民心易；人心正則欲不污，民心易則行無(wú)邪。是以圣人之治于世也，不人告也，不戶說(shuō)也，其樞在水。”這是在鼓勵(lì)治水，也是希望通過(guò)改造水性來(lái)達(dá)到改造民性乃至改造整個(gè)社會(huì)的目的，體現(xiàn)了認(rèn)為水性可以決定民性的觀點(diǎn)。同時(shí)，水與茶文化的交融，也是自然與和諧精神的體現(xiàn)。
二、中國(guó)茶文化的和諧精神
老子尚水思想亦得到儒、釋、道三家的一致推崇。中國(guó)茶文化以唐代陸羽撰寫的《茶經(jīng)》為標(biāo)志，今人對(duì)《茶經(jīng)》的寫出，中肯的概括為“據(jù)于道，依于佛，尊于儒”。茶文化在唐朝達(dá)到了一個(gè)前所未有的高度，在那個(gè)時(shí)候，和合文化就已初露端倪。唐朝的柳宗元、白居易，宋朝的朱熹等儒士們常賦詩(shī)談?wù)摬枧c修身養(yǎng)性的關(guān)系，茶文化它能于潛移默化之中陶冶人的性格情操，培養(yǎng)人們超然物外、淡泊名利的雅趣，使人的思想境界和人格得到提升，從而也會(huì)給社會(huì)帶來(lái)祥和與安定。中國(guó)茶文化與和合精神雖然各有側(cè)重，但在主體精神上卻具有一致性，中國(guó)茶文化很好的體現(xiàn)了和合精神。和即和氣、和睦、和諧；合即合作、聯(lián)合、和好。和合是我國(guó)神話中主管家人團(tuán)圓聚合的和合神，也是代表婚姻之喜的中國(guó)愛(ài)神。中國(guó)人喝茶講求人與人、人與心靈、人與自然的和諧，講求天人合一，這與和合文化驚人的一致。 道家從“和”引申出“天人合一”的理念，中國(guó)茶道的核心是“和”。茶人們習(xí)慣于把有托盤的蓋碗杯稱為“三才杯”。杯托為“地”、杯蓋為“天”，杯碗為“人”，合稱為“三才合一”。這充分體現(xiàn)了茶道中，道家對(duì)和的理解，表現(xiàn)在中國(guó)茶道中特別注重親和自然，追求“天人合一”、“物我兩忘”的境界及“至清導(dǎo)和”的養(yǎng)生理念。中國(guó)茶道強(qiáng)調(diào)“道法自然，返樸歸真”，包含了物質(zhì)、行為、精神三個(gè)層次。物質(zhì)方面，中國(guó)茶道認(rèn)為：“茶是南方之嘉木”，是大自然恩賜的“珍木靈芽”，在種茶、采茶、制茶時(shí)必須順應(yīng)大自然的規(guī)律才能產(chǎn)出好茶。自然界中萬(wàn)物都是平等的，相互交替和相互融合的。人并不是站在自然的前面，而是處于自然之中；人與自然并不對(duì)立，而是和諧的統(tǒng)一。認(rèn)識(shí)了自然規(guī)律就能無(wú)所不包容，能包容一切就能大公無(wú)私。也只有這樣，才能合乎道，才能符合自然。行為方面，中國(guó)茶道講究在茶事活動(dòng)中，一切要以自然為美，以樸實(shí)為美，動(dòng)則行云流水，靜如山岳磐石，笑則如春花自開(kāi)，言則如山泉吟訴。精神方面，道法自然，返樸歸真，使自己的心境得到清靜、恬淡、寂寞、無(wú)為，使自己的心靈隨茶香彌漫，仿佛自己與宇宙融合，升華到“無(wú)我”的境界。儒家對(duì)和的詮釋在茶事活動(dòng)的全過(guò)程也都表現(xiàn)得淋漓盡致。在泡茶時(shí)表現(xiàn)為“酸甜苦澀調(diào)太和，掌握遲速量適中”的中庸之美；在待客時(shí)表現(xiàn)為“奉茶為禮尊長(zhǎng)者，備茶濃意表濃情”的明倫之禮；在飲茶過(guò)程中表現(xiàn)為“飲罷茶敬方知深，贊嘆此乃草中英”的謙和之儀。佛教中提出“禪茶一味”的理念，所謂禪茶一味，也就是說(shuō)茶道精神與禪學(xué)相同。禪主張“頓悟”，把事情看淡些就是“大徹大悟”。茶中有真味，品茶的過(guò)程，也是一種悟道的過(guò)程，所以說(shuō)飲茶可以得道。儒、釋、道三家在茶道中都以“和”為哲學(xué)基礎(chǔ)，力圖把深?yuàn)W的哲理融解在淡淡的一杯茶水之中，使人們?cè)谌粘Ｆ椒驳纳瞵嵤轮腥ジ形蛉松蟮馈?/font>
中國(guó)茶文化是產(chǎn)生于特定時(shí)代的綜合性文化，帶著東方民族特有的生活氣息和藝術(shù)情調(diào)，追求清雅，向往和諧，借品茗貫徹和普及“廉、美、和、敬”的高雅精神。中國(guó)茶文化中，處處貫徹著和諧精神，無(wú)論煮茶法、點(diǎn)茶法、淹茶法，都講究“精華均分”，好的東西，共同創(chuàng)造，也共同享受。從自然觀念講，飲茶環(huán)境要協(xié)和自然，程式、技巧等茶藝手段既要與自然環(huán)境協(xié)調(diào)，也要與人事、茶人個(gè)性相符。從社會(huì)觀說(shuō)，整個(gè)社會(huì)要多一些理解，多一些友誼。和合在現(xiàn)代意義上，是人類社會(huì)和平與發(fā)展兩大主題的體現(xiàn)，也是建設(shè)社會(huì)主義和諧社會(huì)的體現(xiàn)。這是人類生存所必需，是社會(huì)進(jìn)步所必要的。與和合精神不似神似的中國(guó)茶文化也正是從另一個(gè)角度和方面為現(xiàn)代社會(huì)的人們提供了精神支持。飲茶的真諦就在于啟發(fā)智慧與良知，使人在與茶親近的過(guò)程中，人與自然、人與人、人與心靈都達(dá)到了一種和諧。弘揚(yáng)茶文化又是促進(jìn)開(kāi)放，推進(jìn)國(guó)際文化交流的一個(gè)手段。國(guó)際茶文化的頻繁交流，使茶文化跨越國(guó)界，廣交天下，成為人類文明的共同精神財(cái)富。中華民族是一個(gè)熱愛(ài)自由、熱愛(ài)和平的偉大民族。和諧，已成為中國(guó)茶文化的不朽靈魂。
總而言之，茶文化中的各個(gè)層面都體現(xiàn)著水的自然特性與和諧精神，茶既是水精神的物化體現(xiàn)，又合為老子尚水思想的綜合載體。中國(guó)茶文化從內(nèi)在層面上改善了人的心靈狀態(tài)，使人們生活得更美好，對(duì)社會(huì)主義和諧社會(huì)的建構(gòu)起到了重要的作用。因此，弘揚(yáng)老子尚水思想，繼承與發(fā)展茶文化精神，亦正是尊重自然、營(yíng)造和諧環(huán)境的具體實(shí)踐，對(duì)促進(jìn)社會(huì)文化進(jìn)步和人類長(zhǎng)足發(fā)展有著重要而深遠(yuǎn)的意義。
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