生姜是一種極其普通和常見的調(diào)味品，它和每一個(gè)家庭都有關(guān)系，國內(nèi)外市場的需求量較大。將生姜加工，制成脫水姜片出口，很受外商歡迎。另外，生姜還是一種常用中藥，中藥店里分“生姜'、“姜干”兩種?！吧庇邪l(fā)散風(fēng)寒、溫中止嘔、解毒的作用，“姜干”則有回陽、溫肺化痰、溫經(jīng)止血的作用，在我國，生姜栽培很廣，中部和南部.普遍栽培。
栽培技術(shù)要點(diǎn)：
1..播前準(zhǔn)備
種生姜的地應(yīng)選擇肥沃、吸水性好、排灌方便、土層深而疏松的土壤。做好選種催芽工作，要選擇50克重以上的姜體催芽，姜體愈大，姜苗愈壯，能早生快發(fā)、高產(chǎn)。播前，要抹去弱芽，僅留粗壯芽1~2個(gè)。
2.播種一般在谷雨后、立夏前播種為宜。播后覆蓋一層豬、牛糞于姜種上，可以起到保溫促芽長苗的作用。
3.施肥在姜苗有二葉一心時(shí)，每畝追施發(fā)酵的菜子餅25公斤，夏至后，每畝追施碳銨15公斤；大暑后，每畝遍施化肥15公斤。另外，遇到干旱天氣，還應(yīng)抗旱保苗。
4..收獲8月 至9月上旬是收獲季節(jié)。早收的生姜肉嫩質(zhì)好，產(chǎn)量低，晚收的生姜木質(zhì)多、不脆、產(chǎn)量高、耐貯藏.
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