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教你如何做一道湖南家喻戶(hù)曉的湖南小炒肉

小青椒頂?shù)肚腥Γ馇衅瑐溆?/p>

五花肉切成薄片待用

鍋中燒油(平時(shí)炒菜的一半就可以了)至八成熱時(shí)倒入切好的五花肉片,煸炒出多余的油脂,倒出多余的油脂。

烹入料酒,加鹽、醬油、蠔油翻炒均勻出鍋待用

洗鍋重新熱油,將青椒、蒜片一起下入油鍋,加少量鹽炒熟

倒入炒好的肉片,翻炒均勻出鍋裝盤(pán)即可

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