又到了冬天了！是一個(gè)適合吃蒸菜的季節(jié)！今天就給大家介紹一款家庭版的梅菜扣肉的做法！冷冷的冬天做上一份！爽！話不多說！接下來進(jìn)入步驟介紹！
第一步：準(zhǔn)備好所需的材料！一塊五花肉！還有梅菜！生姜！八角、桂皮、冰糖、蔥段、！梅菜由于是腌制的！所以先用水泡兩到三個(gè)小時(shí)！然后洗凈瀝干！
第二步：鍋中加水！把五花肉放入鍋中！煮至水開后五分鐘關(guān)火！拿出！
第三步：把鍋燒臘！放入少許的油！把肉放入！煎至皮色金黃取出。
第四步：鍋中放底油，倒入八角、桂皮、冰糖、蔥段、姜片煸炒，炒香后倒入浸泡好的梅干菜翻炒兩分鐘，然后倒入料酒炒勻。
第五步：炒幾分鐘后！倒入適量的醬油!耗油！然后注入適量清水煮開。
第六步:把梅干菜的湯汁收凈后揀出蔥姜、八角、桂皮不要。
第七步：把炒好的梅菜倒入碗中備用！五花肉切片！
第八步：在鍋中加水！放入蒸具！在肉片上面鋪上炒好的梅干菜，然后上籠蒸一小時(shí)。
第九步：蒸好后把湯汁潷入鍋中，肉扣在盤子里。
最后一步：潷出的原湯用水淀粉勾芡，然后澆淋在扣肉上把扣肉稍事點(diǎn)綴便可上桌食用。
吃貨小伙伴們！看起來不錯(cuò)吧！大家可以在家自己做做哦！
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