導(dǎo)語：“小雪到，冬始俏”，小雪節(jié)氣的到來意味著降雪即將來臨，氣溫會進(jìn)一步降低，冷空氣和寒潮會席卷我國多地。為抵御寒冷，我們要注意穿著保暖，同時(shí)也要多吃一些抗寒食物。明日小雪，建議中老年人：有條件多吃“冬補(bǔ)2寶”，順應(yīng)節(jié)氣，補(bǔ)足營養(yǎng)過寒冬。
一、羊肉
推薦做法：蔥爆羊肉
準(zhǔn)備食材：羊肉，大蔥，姜末，蒜末，生抽，老抽，料酒，食鹽，胡椒粉
烹飪步驟：
第1步，先將準(zhǔn)備好的羊肉筋膜切掉，切成薄片放入碗中，用生抽食鹽，胡椒粉和料酒抓勻腌制15分鐘。
第2步，待羊肉腌制好后在鍋中放入適量食用油，油溫?zé)?成熱時(shí)，將其下鍋快速翻炒至斷生，顏色變白后即可盛出。
第3步，鍋中留少量底油將蔥段放進(jìn)去，大火煸炒出香味后將蒜末，姜末放進(jìn)去繼續(xù)炒香，然后將羊肉重新放回鍋中，加少量老抽上色，翻炒均勻即可出鍋。
二、芹菜
推薦做法：芹菜炒臘肉
準(zhǔn)備食材：芹菜，臘肉，紅椒，姜片，蔥花，蒜末，生抽，食鹽，雞精，芝麻香油
烹飪步驟：
第1步，將臘肉切薄片，下鍋煮3~5分鐘后，撈出用水洗凈控干水分備用。紅椒切細(xì)長條狀，芹菜去筋切小段備用。
第2步，鍋中熱油，待油溫?zé)疗叱蔁釙r(shí)，先將臘肉放進(jìn)去煸炒出肥油，接著把芹菜和紅椒放進(jìn)去，快速翻炒幾下炒至斷生。
第3步，向鍋中加適量生抽，食鹽，雞精和幾滴芝麻香油，炒出香味即可關(guān)火出鍋，這樣一道美味營養(yǎng)的芹菜炒臘肉就完成了。
結(jié)語：以上，就是我為大家分享的蔥爆羊肉和芹菜炒臘肉的做法，如果你也覺得不錯(cuò)的話，那就趕緊動(dòng)手試試看吧！
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