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1.蛋黃加糖打散，加入橙汁，最后加入油，打散，不必打發(fā)，最后加入面粉，拌勻即可

2.蛋白加入檸檬汁或塔塔粉，分幾次加入糖粉，往一個(gè)方向打發(fā)，用打蛋器挑起蛋白，蛋白呈倒小三角，角尖不下垂為止

3.將打發(fā)的蛋白的3分1倒入蛋黃糊，用刮皮刀從底下刮起來，拌勻

4.將步驟3的糊倒入蛋白里，用刮皮刀從底下刮起來面糊，用刮皮刀拌勻

5.將面糊倒入模具，輕磕烤盤，震出里面的大氣泡，用牙簽刺破就可以了

6.烤箱預(yù)熱160度，上下火，烤25分鐘

7.考好后的蛋糕體，冷卻后撕掉油紙，放在平板上，用三寸的幕斯圈壓出蛋糕塊，我一共裁出了8塊3寸的圓蛋糕片和6塊1寸半的蛋糕片

8.將吉列丁片放在冷水里浸泡10分鐘，軟化后，將水倒去，加上兩湯勺水，少許糖，隔熱水化開

9.吉列丁溶液冷卻后，加入COINTREAU，沒有可以不加，打勻，加入奶酪，打勻

10.把打發(fā)的奶酪裝入裱花袋，我用的是圓的中號裱花嘴，放入冰箱冷藏