黃豆醬（辣的）
8.8 綜合評(píng)分
36 人做過這道菜
收藏??阿西娜的小生活最愛愛愛~的私房菜譜分享給你們~
用料
黃豆500克
面粉適量
植物油適量
生抽適量
小米椒150克
生姜100克
大蒜300克
白酒1小勺
冰糖20克
黃豆醬（辣的）的做法
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黃豆淘洗干凈后提前浸泡一晚
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第二天了，開始煮黃豆（我用的是
電飯煲煲湯功能，用了兩小時(shí)）
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煮好的黃豆水倒掉（當(dāng)然也可以喝掉，甜甜的），再在黃豆上撒點(diǎn)兒面粉（記得雨露均沾）
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油熱開始炸黃豆，黃豆的面粉稍有變色即可，見此圖狀態(tài)（植物油我比較推薦菜籽油，香~）
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炸好的黃豆撈出放入容器，倒入生抽后再浸泡一晚上，生抽沒過黃豆即可~
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黃豆現(xiàn)在進(jìn)入熬制階段了~
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熬制前提前準(zhǔn)備好料理機(jī)打碎好的小米椒、生姜、大蒜。（不要糾結(jié)量的問題，多了少了味道一樣贊）
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開火，油熱后先放入小米椒，不停翻炒，然后依次放入姜蒜，一直翻炒，全程中火~
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熬到有辣椒和蒜的香味出來了，倒入黃豆繼續(xù)熬~
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放1小勺白酒，放點(diǎn)冰糖熬個(gè)20分鐘差不多~
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成品
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嘖嘖嘖，是不是很有胃口~
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做好的我分裝在幾個(gè)瓶子里的，吃起來比較方便，有時(shí)還會(huì)帶公司去，當(dāng)初就是與別人分享后而被大家吵著要方子~
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自己做的
饅頭，蘸點(diǎn)醬~
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買了幾塊煎餅，卷起來~
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