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香菇牛肉醬的秘制做法
香菇牛肉醬的秘制做法,學會了可以開店
8.3 綜合評分
58 人做過這道菜
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??豪吉靈感廚房
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??芥小小的美食廚房
2分鐘教你秘制香菇牛肉醬,做法超簡單,做出來的牛肉醬粒粒分明,口口香濃,大人小孩都喜歡,過年一定要試試,年夜飯用這個來拌開胃菜,味道絕了!
用料
牛腱肉
500g
小米辣
100g
香菇
6朵
姜末
2勺
蒜末
2勺
料酒
2勺
生抽
2勺
蠔油
2勺
熟芝麻
2勺
辣椒面
2勺
老抽
1勺
豆瓣醬
1勺
適量
雞精
適量勺
香菇牛肉醬的秘制做法,學會了可以開店的做法
.
鍋內(nèi)熱油加入牛腱肉滑至變色(炒出來的牛肉汁倒掉不要)撈出備用
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鍋內(nèi)熱油(大概150g左右,這里的油要盡可能多做出來的醬才不容易壞),加入姜蒜末爆炒出香味
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加入1勺豆瓣醬炒出紅油
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加入香菇和牛肉翻炒
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調(diào)味(加入2勺生抽、2勺料酒、2勺蠔油、1勺老抽)翻炒均勻
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加入適量鹽和雞精,小火慢慢煮20分鐘左右將牛肉醬的水汽煸干
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撒上2勺白芝麻和2勺辣椒面
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翻炒均勻即可出鍋,晾涼放罐子冷藏保存
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牛肉醬拌素菜超級好吃
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小貼士
牛肉醬拌面拌粉超級贊,拌素菜也是非常好吃
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