雖然現(xiàn)在的素食
已經一改面目不清的青菜面團形象
并且開始進軍米其林星星目錄
但是，那動輒上千的人均
讓我等吃瓜群眾只可圍觀
面對城中越來越多的素食愛好者，
一家菜式亮眼并且價格親民的素菜館
才是剛需
有一間經營了十幾年的素食餐廳，據(jù)說向來高朋滿座，在身邊損友的攛掇下，
著了道的來試菜。
誰想到，一試之下，
感覺從此大魚大肉可以是路人。
蓮心特拼
我向來覺得素食都是小清新，沒想到這里的素食是重口味。
這六樣涼菜當中，有幾樣值得單獨介紹
猴頭菇，用菜油煎了，淋上醬汁，第一口吃下去，竟然忘記是在吃素，香脆可口。
“三文魚“壽司- 里面用蒟蒻做成三文魚，卷上黃瓜，擠上蛋黃醬，我，吃了三個。。
這個四喜丸子，咬開內有乾坤，里面包了滿滿的香菇碎，紅燒醬汁澆上，哪還有素菜的莊重，分明就是來砸場子的。
天麻益智湯
這根本不是湯，而是一罐用十二種不同原料熬煮了八個小時的精華，作為素料，都可以熬出這么鮮香的湯，葷料湯，你要不要反省一下。。
用我平凡的肉眼，一碗湯中已經辨認出花菇，腰果，淮山，蜜棗，當歸，白蘿卜，芋頭，枸杞，紅腰豆，玉竹這些食材，剩下的，恕我才學有限。。
時蔬金瓜圓
其實就是南瓜丸子配油菜木耳，但是，這道菜的點睛之筆，是在咬了一口丸子后發(fā)現(xiàn)的。
這里面，塞得滿滿的香菇碎，論口感論味道，就是那么特別。
嘗了一口木耳，我就感動了，這是咱東北正宗野生木耳！在坡里的伙伴們最有體會，這里的木耳，總像后媽生的，吃起來薄涼無味。
問了主廚，果然是吉林的春耳。其實我更喜歡秋耳，有咬勁，但主廚說本地很多素食者覺得軟的更高大上，好吧，鄙視那些人一秒鐘。。
上湯麻油面線
放大看，感覺的到那爽滑的口感，一點也不軟塌塌，香菇上湯味道鮮美，好面線！
茶香雪耳椰果凍
茶凍，用綠茶和紅茶兩種茶做成，吃起來冰涼幼滑，搭配椰奶，銀耳，最喜歡里面加了提子，在嫩滑的口感之上增添了咬頭，非常推薦～～
新年就要到了，餐館一如尋常的推出兩道新年必點的魚生和盆菜。
素菜的魚生和盆菜，我還是頭一次吃。
出乎意料的好吃，竟然比我嘗過真正海鮮魚生味道要清新的多。魚生，其實真正好吃的秘訣在于油。這里的菜油好品質吃的出來，贊一個。
三文魚用了蒟蒻三種不同的做法，口感，色澤都做的很到位。（2-4人份S$28++起）
富貴盆菜
這盆菜，太入味了！雖然知道都是素料做出來的，但是如果不告訴你，根本分不出來。（８人份S$148++)
這三層肉的燒肉，不光顏值可以亂真，味道也居然跟燒肉一樣香，哎，這就厲害了！
滋味濃郁的盆菜，我竟然吃了兩碗，那“魷魚丸子“的鮮，可以跟真正的魷魚相媲美。原來吃素，根本不可能減肥（素菜內心有些小委屈）
環(huán)顧四周，中午時間座無虛席，店里S$20++一位的自助餐吸引了不少人，印度素食者也追捧這里。
好不容易等過了飯口客人走了拍了張干凈的照片。
家中有吃素的父母大人，帶他們常來，以后家里的花唄繼承人就是你了！??
公司尾牙宴苦于無處安排的你（這年頭，哪個團隊還沒個把吃素的），來試試吧，把素食主義的老大哄開心？不是難事??
其他相關介紹：
地址： 蓮心素食餐廳 Lotus Vegetarian restaurant
Quality Hotel Marlow, 201 Balestier Road, Quality Hotel, 329926
Open: Mon-Sun 11:30AM–3PM, 5:45–10PM
Tel: 6254 0090
美食顏料人---小喬
新加坡萬事通首席美食撰稿人
吃美食 寫美文 走美景
資深吃貨，常年奔波于亞太區(qū)，愛吃愛拍愛寫。每到一地，必定鉆尋當?shù)孛朗程厣粐L而后快。言語詼諧，輕諷幽默，居于新加坡，博采當?shù)貍鹘y(tǒng)美食和各地特色美食精華，用照片和美食跟你一同體驗亞太美食之都。一起來吧！
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