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來源：溫氏養(yǎng)豬公開課    作者：馬建升

△圖1 全價值管理下的成本結構

全價值的概念就是沒有損失，我們來做以上的模擬，窩產健仔11頭，平均24 d斷奶，21 d非生產天數/窩，一年回轉率為2.3。沒有死亡，沒有飼料浪費。除了飼料以外所有費用為300元/頭肉豬。

這個理想的豬場的成本結構如圖1，全場上市25.25頭肉豬，全場料肉比3.088，肉豬占2.64，母豬分攤料肉比在0.44;從出生到100 kg上市，飼料費用為1058元人民幣。以14元/kg的肉豬價計，得出每頭肉豬的利潤為42元。保本價很容易算出來，飼料總消耗1058+300=1358元，這即為這個農場的盈虧平衡點。大家很容易看到飼料占的比例很高。當然是基于最近的豬價來設定的單價，其他生產參數不一定是行業(yè)內最好，這些參數都是跟管理相關的可變參數，通過管理我們可以做得更好，也可以做得不好。

圖2就是實際的生產，大家可以對比一下，由于管理上的漏洞會導致的損失一目了然。

△圖2 管理過程中的損耗

這里我們對比同樣的飼料和豬價，實際上很多農場都會是這樣的生產水平。養(yǎng)豬成本100 kg=1164元飼料成本+300元其他費用=1464元/頭，這里考慮了飼料浪費，各階段的死亡，全場的經營狀況，總料肉比3.4，肉豬飼料轉化率(FCR)為2.8，肉豬上市飼料費用963元;母豬FCR貢獻是0.6，母豬飼料201元。一頭豬從出生到100 kg上市消耗336 kg飼料，飼料浪費是比較大的比例，5%浪費率計每頭豬成本就多出50元，一個萬頭豬場，一年飼料浪費損失超過50萬。全場10.4的死亡率，非生產天數每窩35 d，全年由于非生產天數導致飼料損失110 t。全場死亡豬只，11 984-10 660=1 234頭，死亡損失735 035元，每頭母豬最終上市17.77頭肉豬。按照14元/kg的豬價，這個農場每頭肉豬要虧損64元，全年損失687444元。

對比圖1和圖2，這就是全價值和管理過程實際產生的差距，全價值是理想狀態(tài)，是管理者追求的目標。管理的關鍵是發(fā)現問題和解決問題。數據的管理分析是豬場管理的重中之重。以后有時間我們可以詳細分析數據背后的生產實踐。

由于篇幅有限，我們并不能夠展開每個參數，詳細分析每個管理參數變動對機會成本的影響。

非生產天數

非生產天數帶來的影響實在是太恐怖了，2.1的回轉率導致全年110 t飼料浪費，降低了每頭母豬的繁殖性能，減少上市肉豬的數量，增加了全場總料肉比，非生產天數真是罪大惡極!管理上影響非生產天數的主要因素是什么，每窩斷奶后每頭母豬平均有35 d的空懷天數，就像有薪假期，天天吃料不干活?

表1是真實的農場評估的數據，1 300頭母豬的農場，B區(qū)740頭母豬記錄卡重新分析的結果。由于妊娠檢查不規(guī)范，大部分事件的日期沒記錄。定義混亂，3次以上該定義為空懷了，具體天數也沒有詳細記錄，所以會出現其中47頭母豬，平均空懷82 d的狀況。

　　表1 豬場評估案例分析-非生產天數統計

非生產天數的統計，包括9個因素：

1、斷奶到淘汰;

2、斷奶到配種

3、配種到淘汰;

4、配種到死亡

5、配種到返情

6、配種到空懷

7、配種到流產

8、配種到分娩失敗

9、配種到分娩再到哺乳仔豬全死亡。

事件過程管理和記錄非常重要，起碼作為豬場管理要知道，每頭母豬的生產事件，問題的原因和所出現的比例，是否抓住問題的主要矛盾。分析背后的原因，母豬淘汰制度沒有完善，該淘汰的母豬斷奶后未及時淘汰，觀察一兩個情期，浪費了人力物力，最終還是要淘汰。母豬的體況管理是大部分豬場的主要矛盾，體況影響范圍太大了，體況不均勻的豬場管理難度更大，不同體重和體況，不同的生產階段，每頭母豬都不一樣，管理起來非常復雜。影響斷奶發(fā)情的間隔、配種的效果、飼喂程序復雜化、奶水不好以及斷奶仔豬質量。

我們不只是從飼料浪費的角度去思考非生產天數，還要從機會成本去看。600頭生產母豬，2.1的回轉率，每窩合格仔豬10頭，跟回轉率2.3去做比較。

表2 機會成本分析

　　表3 飼料浪費分析

幾個影響非生產天數比較常見的因素。

1、斷奶到淘汰：淘汰規(guī)則參考豬的信號

a、簡單的淘汰方法原則為過去3胎的產活仔數小于30頭

b、復雜的淘汰原則為

斷奶后30 d內不發(fā)情，5胎以后，斷奶后10 d內不發(fā)情;后備母豬或者經產母豬返情2次;1胎母豬:不要根據產仔數進行選擇;2～3胎母豬:兩次平均產活仔數<><><><>

2、 斷奶到發(fā)情

這里實際最大的問題是我們的飼喂程序的設計和執(zhí)行，通常我們要建立一個飼喂程序，但是究竟如何跟蹤飼喂程序?最近學習了美國執(zhí)業(yè)獸醫(yī)培訓，該培訓為此問題提供了不一樣的角度，母豬的體重、體況和飼養(yǎng)階段需要考慮進去。外觀體況評分的方式我們在培訓的時候也進行了比對，如截圖3。

△動物的重量如圖一所示(Iwasawa T., 2004).

妊娠60日齡

外觀評分的準確性較低，對于精益管理的模式，目測是不可靠的。儀器測定結果表明外觀體況評分準確率不及30%。同樣打4分的母豬，背膘從18～24 mm不等。顯然有些母豬喂多了，浪費了飼料。我們可以想象妊娠各階段的母豬體況一致，飼喂是件非常輕松的事情。

3、 配種到返情

這個因素要堵住的確比較費勁，但是回報會比較豐厚。

a、妊娠18—23天使用公豬檢查。

b、妊娠29—35天B超檢查，因為我們配種很多場是每天配種的，所以周一查一次，周末查一次，就剛好兩頭都覆蓋到了。

c、妊娠36—42天使用公豬檢查。

d、妊娠60天人工目測檢查，腹部下沉，若懷疑有問題，即刻用B超檢查。

其他因素如死亡損失，料肉比，飼料浪費，比較容易理解，這里不再贅述。新希望畜牧科技有限公司的精益養(yǎng)豬生產培訓還有海量的養(yǎng)豬效益知識可以與大家分享，本文權當拋磚引玉，歡迎大家參與探討交流。