最近的天氣那真是真真的冷啊！每當冬天來臨的時候香草君就覺得很開心，因為天氣寒冷的日子里，總會有很多小事情能讓你溫暖起來，比如說一杯熱飲，尤其是加了各色香草調配出來的特色飲品。
Mulled Wine對于歐洲的熱酒，大家最熟悉的應該就是德國的Mulled Wine。Mulled Wine 有種神奇的魔力，也許是因為加了水果和香料讓酒味降低，加上喝下一口就有種溫暖入心頭，在寒冷的冬天里，很容易讓大家愛不釋手。
準備食材：
1瓶紅酒，125g糖，1杯柳橙原汁和柳橙皮少許，4朵丁香，8個荳蔻莢，2枝肉桂條，4片八角，1枝香草莢。
做法：
1，所有材料放入鍋內，小火煮至少30分鐘，以使糖溶解和味道融入。
2，但不要讓煮沸，否則會使酒精揮發(fā)掉，注意甜味在適度加入糖或柳橙汁即可。
New World WassaiiWassail是來自中古世紀的語言，代表<祝健康>的意思。以往都是以愛爾蘭啤酒(Ale)或是紅酒作為基底，在圣誕節(jié)和新年是非常常見的一種熱酒。這次的食譜會做一點小小的改良，創(chuàng)造出不一樣的新風味。（也可以選擇做無酒精的熱飲）
準備食材：
1.5夸脫蘋果酒或蘋果汁1夸脫，天然蔓越莓混合飲料（不加糖），4支肉桂棒，8朵丁香，10顆莓果，1/4的生姜切片，1個柳橙切片，1/2 – 1杯白蘭地Brandy（可選）
做法：
1，將所有材料（除了白蘭地）混合均勻，以文火熬煮2個小時。
2，在上桌前的15分鐘再加入適當?shù)陌滋m地，調和均勻之后，即可飲用。
Mulled Cranberry Apple Cider很多人都以為熱酒只能用紅酒作為基底，對于不喜歡紅酒的人，可能會認為熱酒一點都不好喝，那就錯了。其實熱酒也可以用蘋果酒(Apple Cider)作為基底，微酸的水果味，很多女生應該都會很喜歡。
準備食材：
8杯蔓越莓汁，8杯品質好一點的蘋果酒，2-4茶匙紅糖，4支肉桂棒，適量五香粉，8朵丁香橙片。
做法：
1，將所有材料都倒入大鍋中，煮到快要沸騰，在轉小火稍微熬煮5~10分鐘。
2，可嘗試味道選擇是否加入更多的糖，即可上桌。（這真的太簡單了）
Liquid Gold – Mulled Pineapple Cocktail太害怕酒味太重而喜歡水果味較濃厚的人，可以嘗試這款充滿夏天氣息的鳳梨口味熱調酒，雖然準備工作較多一些，但鮮艷的顏色，豐富的口感，一定可以趕走冬天的寒意。
準備食材:
鳳梨裝飾12個或更多，（3/ 4英寸）的鳳梨方塊，1湯匙砂糖1/4茶匙Aleppo ，辣椒粉1/4，茶匙肉桂粉1/8，茶匙鹽， 溫熱的鳳梨汁1茶匙，整顆莓果1茶匙，黑胡椒1茶匙，丁香2枝，肉桂棒4杯，鳳梨汁6盎司，dark rum2盎司，brandy1香草豆莢，切成兩半縱向，將種子刮出來。
做法:
1， 鳳梨裝飾將烤盤放置在烤箱中間位置，再放上一張錫箔紙。
2，將鳳梨丁串成三個一小串，撒上辣椒粉，肉桂粉和鹽，再撒上塘。
3，好了之后，放置在烤箱中烤2~4分鐘，隨時注意并翻轉鳳梨串，使受熱均勻。烤好放涼，可開始著手熱鳳梨汁。
4，溫熱的鳳梨汁將五香粉，花椒，丁香和肉桂棒放在一個中型平底鍋，攪拌均勻，中火加熱炒香，約2分鐘。
5，再加入鳳梨汁，dark rum，brandy，香草種子，以中火加熱，不時攪拌。
6，再轉至小火煮15分鐘。盛杯之后，裝飾上剛剛的烤鳳梨串即可。
Mulled Beer誰規(guī)定啤酒一定要冰冰涼涼地喝，為了不讓啤酒迷們空虛的度過寒冷的冬天，一定也要有一些飲品是讓熱愛啤酒的人可以也感受到溫暖的冬天。這款簡易燒啤酒讓啤酒迷們，一年四季都可以擁抱香醇的啤酒。
準備材料：
2杯Lager啤酒，1/2湯匙蜂蜜，1枝肉桂棒，5個完整丁香，1公分長的生姜切片，1/2茶匙姜末，1個八角，1/2茶匙荳蔻，少許肉荳蔻。
做法：
將所有食材都倒入碗中加熱，但不要煮沸，即可飲用。（超簡單的）
Mulled Wine Hot Chocolate喜歡味道較濃郁而有品嘗甜點的感覺，可以嘗試這款Mulled Wine Hot Chocolate，加入巧克力的熱紅酒，非常適合在飯后飲用，就如同吃了一份甜點一般，相當有滿足感，女生應該都會相當喜歡。
準備食材:
水500ml，400克砂糖，100克可可粉，2枝肉桂棒，4顆八角，8顆丁香，250克黑巧克力（約70％） ，切碎2顆柑橘，切半以及切成厚片（可以以柳橙代替），1小枝迷迭香，1個750毫升瓶紅酒（選擇性）。
做法：
1， 將水，糖，可可，香料和巧克力都倒入鍋中，隔水加熱。
2，等到巧克力都融化之后，再加入八角，丁香和柑橘以及紅酒，小火煮10分鐘即可（千萬不要煮沸）。
有的時候，一杯酒就足以溫暖人心。
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