我是原創(chuàng)作者：為愛下廚
教給大家最簡單的做法，讓你做出不一樣的美食
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讓你省時、省力、又省心，做出營養(yǎng)又好吃的美味
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《家常紅燒排骨》
準(zhǔn)備材料：排骨，大蔥，生姜，冰糖，桂皮，香葉。
排骨洗凈剁碎，鍋內(nèi)加入涼水，倒入排骨。
排骨大火燒開，并且將浮沫撈出。
排骨放入篩子，控出水分。
大蔥切碎，生姜切片，大蒜切片，留下幾個蔥段。
鍋內(nèi)倒入少許油，涼油放入冰糖，小火熬制。
飄起黃色大泡泡，倒入提前準(zhǔn)備的水。
勺子攪拌均勻，關(guān)火裝碗，放涼備用（這種糖水不會糊，不會變苦）
鍋內(nèi)加少許油，撒上花椒，加入蔥末，姜末，蒜末，翻炒爆香。
倒入控水排骨，小火翻炒，至微微焦黃。
倒入糖色，翻炒上色，將水分熬干。
排骨上色以后，加入半勺生抽，在加入老抽，是生抽的一半。
繼續(xù)翻炒上色，倒入開水（記住：不要倒入涼水，不易入味，口感不好）
加入2-3克鹽，放入香葉，桂皮，八角，蔥段，大火燒開。
小火先煮40分鐘，留少許湯汁，再小火燜15分鐘。
大火收汁，不停翻炒，撈出紅燒排骨。
撒上少許芝麻，端盤上桌即可。
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為愛下廚
好吃又簡單的《家常紅燒排骨》就完成了，做法簡單又營養(yǎng)，大人小孩都愛吃，快來學(xué)習(xí)下，做給家人分享快樂吧！
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