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燒烤醬,吊爐串

麻辣燒烤醬

王致和腐乳汁50克,甜面醬20克,蒜蓉辣椒醬100克,味噌10克,李錦記海鮮醬10克,檸檬汁5克,辣椒面30克,花椒面15克,孜然30克,熟芝麻30克,色拉油50克,涼開水50克

蒜蓉?zé)踞u

蒜蓉辣椒醬500克,蒜末50克,孜然粉10克,黑胡椒粉10克,綿白糖10克,芝麻粉20克,吉士粉5克,五香粉10克,特鮮粉30克,味精30克,豆油50克,涼開水300克

飄香醬

泡椒末500克,芝麻醬150克,花生醬200克,辣椒油40克,大蒜仁100克,花椒粉30克,味精80克,白糖20克,精鹽40克,特鮮1號(hào)一包,雞精100克

吊爐烤串(4斤肉量比例)

鹵肉精膏25克,3A5克,佳樂(lè)香酥炸粉50克,罌粟油5滴,雞粉15克,色拉油15克,鹽5克,味元5克,攪拌均勻即可上爐

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