鄉(xiāng)諺說：“世上有三苦，打鐵撐船磨豆腐”，打鐵位居三苦之首。馬上就要到麥?zhǔn)占竟?jié)了，你知道嗎？一把鐮刀的制作包含了不下五六道工序，每道工序都需要打鐵師傅的技巧、力量、耐心。
梁永剛|文
打鐵，百煉才能成鋼
打鐵是種古老的鍛造工藝，漫長的農(nóng)耕社會里，無論是鋤、犁、鐮、耙，還是鍋、鏟、鉤、釘，都是由鐵匠們手工打制。鐵匠也好，爐匠也罷，學(xué)名都叫鍛工，工作類型屬于人工鍛造，其工藝流程無外乎加熱鍛造、再加熱再鍛造、直至成型淬火。
這工藝流程看似簡單，但要把一堆硬邦邦的鐵疙瘩，服服帖帖地鍛打成方圓長扁尖的各類鐵器，絕非易事。
一靠經(jīng)驗，打鐵工序繁雜，工藝拿捏憑的是技巧和經(jīng)驗，鐵料的可鍛性、火候、起鍛、鍛打位置都頗有講究，要求很高。
二靠眼力，也就是俗話說的“眼巧兒”，鐵匠不同于木工，可拿尺子測量后在木料上作出標(biāo)記，打鐵只能靠眼力，最能考驗鐵匠的目測功夫。
三靠吃苦，打鐵的匠人多是門里兒出身，即子承父業(yè)的多，非生活所迫，很多人都不愿意從事此業(yè)。打鐵先得自身硬，鐵匠除了身體壯力氣大外，還要能吃一般人吃不了的苦。
酷暑盛夏，赤膊上陣的鐵匠站在火爐邊上汗流浹背，即便冷天，鐵匠掄起大錘來也是揮汗如雨。常在河邊走，哪有不濕鞋，鐵匠們常年累月在爐火的炙烤中舉錘、落錘，緊敲慢打之間難免失手，一雙布滿老繭的雙手上，火星兒燒傷、錘子碰傷的疤痕隨處可見，滿載著歲月的滄桑，浸染著執(zhí)著的堅守。
在鄉(xiāng)間，鐵匠打鐵的固定場所通常稱為“鐵匠鋪”，也叫“打鐵鋪”。一個“鋪”字道出了打鐵作坊的簡陋和寒酸，多是一間破房子，正中放個大火爐，爐邊裝一風(fēng)箱，旁邊架一鐵砧，僅此而已。
也有不少鐵匠是流動的，一輛架子車?yán)馉t、風(fēng)箱之類的打鐵家什，走村串戶為鄉(xiāng)親們打制鐮刀、鋤頭、糞叉、耙子等。流動鐵匠大多都是家族式的，全家老少齊上陣，根據(jù)年齡大小分工明確，長者主要負(fù)責(zé)燒火添炭拉風(fēng)箱，掌砧師傅往往是當(dāng)家人，掄大錘賣力氣的多由其兒子擔(dān)當(dāng)，膀大腰圓、身強(qiáng)力壯，渾身有使不完的勁，掄起大錘來呼呼作響。
關(guān)于打鐵，在我老家一帶流傳著首民謠，寥寥幾句卻生動形象：“叮叮當(dāng)，叮叮當(dāng)，打鐵的匠人拉風(fēng)箱，通紅的鐵塊錘子夯，火星子一迸明晃晃，犁鏵子一晌打六張，馬掌子一晌打一箱。小錘點，大錘夯，噗哧一個火星子，燒了大姐的花衣裳?！辫F匠的確不易，哪怕是簡單的鐮刀也需要揮汗如雨上百錘才能成型。
那么，一塊鐵塊是如何經(jīng)過道道工序成為一把鋒利的鐮刀呢？
?一是選料。
打制一把經(jīng)久耐用的鐮刀，選料是工藝流程的第一步，也決定著鐮刀的品質(zhì)。打制鐵器所用的鐵坯是鐵匠事先準(zhǔn)備好的，有生鐵坯、熟鐵坯之分。生鐵坯主要用來打造不帶刃的鐵器，如門撘兒、門鼻兒，熟鐵坯是指加入了好鋼的鐵坯，多用來打制鋤頭、鐮刀、鍘刀等帶刃的鐵器。
安鋼是鐵匠師傅的看家本領(lǐng)，一般都是秘密在家中完成。所謂“安鋼”，即是先把鋼打好，把鐵化開，再把鋼夾在中間，做成鐵坯。當(dāng)然，也有一些鐵匠是在鍛打鐵坯時臨時將鋼加在上面。
?二是加溫。
鐵匠的燒火爐子和平時農(nóng)家土灶頗有幾分相似，不同的是，農(nóng)家土灶多用泥巴壘制而成，而鐵匠火爐必須用特殊的耐火材料，爐子里放著焦炭，緊挨著灶臺是一個風(fēng)箱。
打鐵用的風(fēng)箱比農(nóng)家用的風(fēng)箱大得多，拉起來要費一番力氣。等大火熊熊燃燒起來了，鐵匠用火鉗夾著一個鐵坯，放到火勢正旺的爐子里燒。剛開始鐵塊還保持著原有的暗黑色，隨著風(fēng)箱呼呼作響，火苗跳躍著越竄越高越，鐵坯也變得通紅，完全和爐火融為一體。
?三是盯火候。
燒鐵看似簡單其實也有很多技巧，如燒鐵時要注意火候，既要將鐵燒熟，又不能燒化了，而判斷的標(biāo)準(zhǔn)是看顏色，當(dāng)鐵燒成紅色后就代表熟了，如果已經(jīng)有點發(fā)白，就說明已經(jīng)燒化。
?四是鍛造。
用大號特制火鉗夾起燒得火紅的鐵坯，置放在鐵砧上，鐵匠師傅舉起小錘擊打下去，隨著一聲脆響火花四濺。
緊接著，徒弟掄著大錘朝鐵坯砸去，發(fā)出一聲悶響，濺起了更多火星。身邊爐火騰騰，師傅手執(zhí)小錘，一會兒急敲一會兒快打，在心里構(gòu)思著鐮刀的樣子。
徒弟掄圓了十幾斤重的大錘，緊跟著師傅的擊點。鐵匠師傅和徒弟之間需要高度默契，兩人不用說話，用形體語言和敲擊節(jié)奏傳遞信息。當(dāng)徒弟想停下來歇口氣時，就會慢慢舉高大錘，師傅心領(lǐng)神會，馬上停下來。
師傅手里的小錘又叫主錘，就像一支樂隊指揮者手里拿的小棒，掌管著大錘敲打的節(jié)奏、輕重和快慢。師傅每敲打一下小錘，就趕緊回過手來，讓徒弟的大錘去捶打鐵砧上的鐵胚，就這樣，小錐過后是大錘，“啪—噗—啪—噗—”，鏗鏘有力富有節(jié)奏。錯落有致不絕于耳，像是一曲別有韻致的打擊樂。
大錘看似技術(shù)含量不高，也是有講究的，按鐵匠的行話說，有甩打和端打之分。甩打之時，徒弟氣沉丹田、扎穩(wěn)弓步、甩開膀子、掄圓大錘，暗語是師傅敲兩下，徒弟打一下，甩打的特點是又重又狠相互交錯；端打時身體姿勢改為了半蹲，和師傅一人一下輪流著打，如暴風(fēng)驟雨般緊張急促。
在鍛打過程中，師傅要憑目測不斷翻動鐵胚兩面打，直至打成所需要的工具形狀。該換面了，師傅無需言語，只需將原本在鐵胚上敲一下的小錘改為在鐵砧上敲兩下，落在鐵胚上的錘聲脆響，砸在鐵砧上的錘聲低沉，徒弟自然心領(lǐng)神會。
要想將一塊鐵坯打制成一把鐮刀，僅憑一個來回的加溫、捶打是遠(yuǎn)遠(yuǎn)不夠的，至少需要四五個回合的反復(fù)燒熱鍛造，期間付出的艱辛和汗水可想而知。
第一輪敲打過后，師傅把長條形的鐵胚放進(jìn)爐子里重新加溫，待紅熱的鐵胚出爐后，在高溫和重?fù)粝?，鐵和鋼融為一體，兼具鋼的硬度和鐵的韌性。等到鐵胚放到火爐里燒紅后再拿出來時，師徒倆的錘子又是一番敲打，此時的鐵胚已經(jīng)初具鐮刀雛形。
打成鐮刀雛形的鐵胚第四次從火爐里取出來，再次經(jīng)過緊敲慢打，便離鐮刀更近了一步。當(dāng)鐮刀的毛坯第五次從火爐里拿出來，就開始打刀口了。
這個工序是技術(shù)活，決定著鐮刀的美觀、耐用和鋒利。打刀口之時，徒弟伸不上手，只有圍觀的份兒，此時鐵匠師傅的節(jié)奏也明顯放慢了，用小錘敲打幾下，停停，再敲打幾下，直到把鐮刀從火紅敲成鐵灰，聲音從啪啪變?yōu)槎《。坏纼?yōu)美的弧線在刀口部位渾然天成，就連刀尖也被錘成了鳥嘴般的銳角。
此時鐮刀的刀背和刀口清晰可分。鐮刀下面的部分還要卷成圓筒狀，用來安鐮刀的木質(zhì)手柄。
?五是蓋鋼戳。
正所謂“行百里者半九十”，打制成一把完全成型的鐮刀，頂多也就是走完了整個工序的一半，還不能立馬拿走。不厭其煩的鐵匠師傅再次把鐮刀回爐加溫，待燒紅后，從徒弟手中接過一枚特制的鋼戳，按在鐮刀背脊附近，吩咐徒弟取來大錘，朝著鋼戳猛砸一下，算是給自家打制的鐮刀蓋個章，留個記號。
當(dāng)然，砸鋼戳的力度要拿捏適中，力氣過大砸個大坑，不美觀，力氣小了，上面的字跡模糊不清。
鋼戳上都刻著自己的姓或名字，蓋上鋼戳，就等于貼上了一張醒目的商標(biāo)。小小一個鋼戳，是莊稼人買了鐵制農(nóng)具的售后保障，也見證了鐵匠師傅的誠實守信。但凡蓋了自家鋼戳的鐮刀，無論使用時間長短，只要質(zhì)量上出現(xiàn)卷刃、缺口等問題，都終身保修，且分文不取。
?六是淬火。
將打制好的鐮刀放入爐子中燒熱后取出，然后放入盛滿冷水的容器中，熱鐵遇冷水，隨著“吱啦”一聲響，水面上一股白煙倏然飄起，淬火完成。
?七是磨口。
磨口也叫挫口，待鐮刀在水中完全冷卻后，將刀刃在磨刀石一遍遍打磨開刃，先粗磨，把刀刃磨薄磨鋒利，再細(xì)磨，磨去鐵銹磨出明亮的光。最后，裝上用硬木制成的鐮刀把兒，一把成品鐮刀就大功告成了。
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作者簡介
梁永剛，男，1977年生，河南平頂山人，散文作品《風(fēng)吹過村莊》2016年4月入圍首屆浩然文學(xué)獎，出版有散文隨筆集《愛到深處情自濃》，現(xiàn)供職于河南省平頂山市人大常委會研究室。
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