4、開水泡茶3分鐘。
人人都會喝茶,但沖泡未必得法。最好將茶水先泡3分鐘,倒掉水后再沖泡3分鐘,最佳水溫是70℃—80℃,這樣泡出來的茶水色香味俱佳。這是因為,茶葉長時間浸泡于高溫水中,就像溫火煎煮一樣,茶多酚、單寧等物質(zhì)會大量浸出,使茶水顏色濃重、有苦澀味。同時,由于一直保持很高的水溫,茶中的芳香油會很快大量揮發(fā),鞣酸、茶堿大量滲出,這樣不僅降低了茶葉的營養(yǎng)價值,減少了茶香,還使有害物質(zhì)增多。而泡茶3分鐘,茶中的咖啡堿基本上都滲出來了,這個時候的茶,最能提神醒腦。
聯(lián)系客服