做法:山藥300克,薏米50克,芡實40克,大米100克。薏米和芡實洗凈后,用清水浸泡2小時。大米洗凈后,用清水浸泡半小時,不泡也可以。將浸泡好的薏米,芡實放入鍋中,倒入1500ml清水,大火煮開后,調成小火煮30分鐘,然后倒入大米繼續(xù)用小火煮20分鐘。山藥去皮,切片,放入鍋中,再繼續(xù)煮10分鐘即可。 功效說明: 山藥——山藥其性甘平,氣陰兩補,補氣而不壅滯上火,補陰而不助濕滋膩,為培補中氣最平和之品,歷來就被眾醫(yī)家大加贊譽?!侗静菥V目》云其:“益腎氣、健脾胃、止泄痢、化痰涎、潤皮毛。”山藥藥用時通常要干燥切片。藥店有炒山藥和生山藥兩種,建議用干燥后的生山藥較好。
薏米——薏米的主要功效在于健脾祛濕,健脾可以補肺,祛濕可以化痰。所以,本品亦可用于治療肺熱、肺癰、肺痿之癥,和山藥同用,更是相得益彰,互補缺失。如果您的體內有濕氣,如積液、水腫、濕疹、膿瘍等等與體內濁水有關的問題,薏米都是您最好的幫手。 芡實——芡實更有其與眾不同的絕妙之處。如果您是“脫癥”和“漏癥”,芡實就是一雙有力的大手,把您托住,讓您的氣血不致白白地流失。有人長期腹瀉,下利清谷;有人遺精滑脫,其勢難禁;有人夜尿頻多,無法安睡,這種情況下,就會發(fā)現芡實的神奇了。清代醫(yī)家陳士擇說得最好:“芡實止腰膝疼痛,令耳目聰明,久食延齡益壽,視之若平常,用之大有利益,芡實不但止精,而亦能生精也,去脾胃中之濕痰,即生腎中之真水。”所以說芡實是健脾補腎的絕佳首選,若能與山藥同舟共濟,那補益的效果就更佳了。 山藥、薏米、芡實是同氣相求的兄弟,都有健脾益胃之神效,但用時也各有側重。山藥可補五臟,脾、肺、腎兼顧,益氣養(yǎng)陰,又兼具澀斂之功。薏米健脾而清肺,利水而益胃,補中有清,以祛濕濁見長。芡實健脾補腎,止瀉止遺,最具收斂固脫之能。有人將三藥熬粥再加入大棗,以治療貧血之癥,療效顯著。 |
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