[原料]豆腐一盒，海參20克，蝦仁30克，蟹柳和香菇各10克，料酒，精鹽，味精，水淀粉，香萊末和鮮湯各適量。
[做法]將豆腐，蝦仁，蟹柳，海參和香菇均切成粒，分別投入沸水鍋內(nèi)焯一下?lián)瞥觥?br>鍋置火上，放入鮮湯，豆腐粒，蝦仁粒，蟹柳粒，海參粒，香茹粒料酒，精鹽和味精燒沸，用水淀粉勾芡，出鍋盛入湯碗內(nèi)，撒上香菜末即成。
[特點(diǎn)]味道鮮美，色彩鮮艷。
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