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作者：獨(dú)愛(ài)你

用料

豬里脊肉 200克

火腿 2片

芝士 2片

雞蛋 一個(gè)

淀粉 適量

面包糠 適量

油 適量

番茄醬 適量

腌肉料：

鹽 適量

雞精 適量

油 適量

做法步驟

1、準(zhǔn)備好材料

2、豬里脊肉切成片，（不要切太薄，等下還要再切?。?/p>

3、再把豬肉片用蝴蝶刀法切好（就是當(dāng)中不要切斷，讓他象貝殼一樣當(dāng)中可以放東西）

4、用刀背敲打拍松

5、翻面繼續(xù)用刀背敲打拍松

6、依次做好所有的豬排，然后加入鹽、雞精、油抓勻腌制半小時(shí)，火腿切成薄片再對(duì)半切開(kāi)，芝士對(duì)半切成片

7、雞蛋打散備用，淀粉、面包糠放入盤(pán)子備用

8、取一塊豬排，放在板上

9、放上一塊火腿

10、再放在芝士

11、把豬排對(duì)折后四周按緊實(shí)了，免得炸時(shí)散開(kāi)

12、先把豬排先放在淀粉里沾上一層薄薄的淀粉

13、然后放入雞蛋液滾一滾

14、最后放入面包糠中滾一滾讓其表面都裹上面包糠

15、依次做好所有的豬排

16、平底鍋倒入適量的油燒至六成熱時(shí)放入豬排，小火煎至金黃色

17、翻面繼續(xù)小火煎至金黃色

18、撈出瀝干油分備用

19、成品圖。擺盤(pán)然后擠上番茄醬即可食用。

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