北極蝦披薩

“美味的披薩讓人喜歡，早餐來(lái)一口，香味十足呀！早晨有時(shí)懶得做飯，我喜歡晚上準(zhǔn)備好，早餐熱一下，一個(gè)披薩正好夠吃?！?/p>

食材明細(xì)

主料

• 馬蘇里拉奶酪
• 1袋
• 面團(tuán)
• 1塊

輔料

• 青椒
• 適量
• 牛肉粒
• 適量
• 洋蔥
• 適量
• 薩拉米
• 適量

配料

• 番茄醬
• 適量
• 北極蝦
• 適量
• 醬香
• 口味
• 烤
• 工藝
• 半小時(shí)
• 耗時(shí)
• 簡(jiǎn)單
• 難度

北極蝦披薩的做法步驟

• 1
• 北極蝦去殼備用。

• 2
• 青椒、圓蔥切粒備用。

• 3
• 青椒、圓蔥切粒備用。

• 4
• 北極蝦去殼備用。

• 5
• 披薩盤刷油。

• 6
• .放入發(fā)酵過(guò)的面團(tuán)。

• 7
• 用叉子扎一下。

• 8
• 放入烤箱發(fā)酵30分鐘。

• 9
• 放入烤箱發(fā)酵30分鐘。

• 10
• 烤箱預(yù)熱180度。

• 11
• 烤10分鐘左右。

• 12
• 拿出來(lái)涂一層披薩醬

• 13
• 拿出來(lái)涂一層披薩醬

• 14
• 加入蔬菜。

• 15
• 放入薩拉米和牛肉粒。

• 16
• 烤上面鋪一層厚厚的馬蘇里拉奶酪。

• 17
• 箱預(yù)熱190度烤十分鐘，出爐前三分鐘加入北極蝦。

• 18
• 成品圖

小竅門

發(fā)酵好面團(tuán)搟好后醒發(fā)到你喜歡的高度即可，北極蝦出爐前加入。

黑椒培根金針菇卷

食材明細(xì)

主料

• 培根
• 適量

輔料

• 金針菇
• 適量

配料

• 味精
• 適量
• 黑胡椒粉
• 適量
• 鹽
• 適量
• 油
• 適量
• 生菜
• 適量
• 咸鮮
• 口味
• 烤
• 工藝
• 廿分鐘
• 耗時(shí)
• 簡(jiǎn)單
• 難度

黑椒培根金針菇卷的做法步驟

• 1
• 培根

• 2
• 金針菇

• 3
• 估摸著大概，就是那么一刀，尾巴丟掉好了

• 4
• 卷起來(lái)，開(kāi)口處朝下，壓住就不會(huì)翻開(kāi)了

• 5
• 放在錫紙上

• 6
• 撒上一些油

• 7
• 撒上味精、鹽、黑胡椒粉

• 8
• 放入預(yù)熱好的烤箱，13分鐘

• 9
• 撒上一些蔥花

韓式肉味——土豆片烤肉

“喜歡韓國(guó)烤肉的味道嗎？喜歡五花肉在鐵板上發(fā)出的“滋滋”聲么？快來(lái)試試這款韓式土豆片烤肉吧！烤肉醬味十足，土豆綿香軟糯，再搭配生菜和黃瓜沙拉，非常解膩哦！下飯、單吃的好選擇！”

食材明細(xì)

主料

• 五花肉
• 200g
• 土豆
• 一個(gè)

輔料

• 白芝麻
• 適量
• 生菜
• 適量

配料

• 燒烤汁
• 適量
• 排骨醬
• 適量
• 醬香
• 口味
• 烤
• 工藝
• 半小時(shí)
• 耗時(shí)
• 普通
• 難度

土豆片烤肉的做法步驟

• 1
• 五花肉切成片，加入燒烤汁、排骨醬，腌制半小時(shí)以上。

• 2
• 土豆去皮，洗凈，切片?？颈P中鋪上錫紙，涂一層油，鋪上土豆片。

• 3
• 在土豆片上鋪上腌制好的五花肉

• 4
• 再淋上一些排骨醬，入烤箱烤10分鐘。將五花肉翻面，再涂上排骨醬，繼續(xù)烤10分鐘即可。

• 5
• 生菜鋪好

• 6
• 擺上烤好的土豆片

• 7
• 再放上烤肉

• 8
• 撒少許白芝麻，準(zhǔn)備一點(diǎn)黃瓜沙拉配著吃

新奧爾良烤翅

“買雜志的時(shí)候送到烤翅料，閑來(lái)無(wú)事的時(shí)候做了些新奧爾良烤翅，效果還是很不錯(cuò)滴。簡(jiǎn)單，味美，建議吃貨們?cè)囋嚕　?/p>

食材明細(xì)

主料

• 雞全翅
• 500g

輔料

• 味好美新奧爾良烤翅料
• 1包
• 微辣
• 口味
• 烤
• 工藝
• 數(shù)小時(shí)
• 耗時(shí)
• 簡(jiǎn)單
• 難度

新奧爾良烤翅的做法步驟

• 1
• 原料圖：新奧爾良烤翅料

• 2
• 原料圖：雞全翅

• 3
• 雞全翅洗凈，加入烤翅料

• 4
• 加入一碗清水，使烤翅料溶解，并要給雞翅來(lái)點(diǎn)酷刑，即：用牙簽在雞翅上扎無(wú)數(shù)小眼以便入味。

• 5
• 然后給浸在烤翅料中的雞翅來(lái)個(gè)按摩，多按一會(huì)是無(wú)所謂的。然后讓雞翅在冰箱里睡上至少4個(gè)小時(shí)。（當(dāng)然時(shí)間越久越入味嘍，還有腌制一宿的）

• 6
• 記得隔段時(shí)間給雞翅叫醒，翻個(gè)身重睡。

• 7
• 腌制好的雞翅入烤箱，230度，烤兩個(gè)20分鐘后，那可享用美味啦！

茄汁叉燒

“做過(guò)叉燒好多回了，用過(guò)李錦記叉燒醬、日式照燒醬、一般烤肉醬等，沒(méi)有什么新意了，這次想搞搞新意思，單用茄汁是不可以的，要配上些烤肉的醬，剛好有瓶Teriyaki 醬，同時(shí)覺(jué)得茄汁有少許酸性，腌來(lái)烤會(huì)使肉軟些，做做實(shí)驗(yàn)吧。”

食材明細(xì)

主料

• 精豬肉條　
• 約700克

輔料

• 茄汁　
• 3滿大匙
• 原哧Teriyaki　
• 3滿大匙

配料

• 生抽　
• 5大匙
• 白蘭地　
• 3大匙
• 花椒粉　
• 2小匙
• 鹽　
• 1小匙
• 咸鮮
• 口味
• 烤
• 工藝
• 數(shù)小時(shí)
• 耗時(shí)
• 普通
• 難度

茄汁叉燒的做法步驟

• 1
• 把肉用錐子四面都扎十幾下，用一個(gè)大盆裝好，加入全部調(diào)料，用手?jǐn)噭?，每塊肉用手按摩一下；二、然后排放在密實(shí)盒里，把剩余的汁也倒進(jìn)盒子里，放入冰箱2-3天；

• 2
• 然后排放在密實(shí)盒里，把剩余的汁也倒進(jìn)盒子里，放入冰箱2-3天；

• 3
• 用一個(gè)烤盤，最好有兩層，上層的底部有孔，汁可以流下去第二層，如果沒(méi)有此種烤盤，用普通烤盤也可以；

• 4
• 把腌過(guò)的肉平放在盤上；

• 5
• 面上用錫紙包好，以防烤時(shí)流失過(guò)多的水分；

• 6
• 烤的時(shí)間為30-40分鐘，溫度為華氏約450°F，時(shí)間到了，用探肉溫度針插入肉的里面，測(cè)測(cè)是否達(dá)到令豬肉熟的溫度，一般是要求達(dá)到170°F或以上，如果沒(méi)達(dá)到，要再烤，烤熟為止，如果沒(méi)有這種溫度計(jì)，用刀割開(kāi)肉最厚的地方來(lái)驗(yàn)證；

• 7
• 肉熟了后改用上火，也就是Broil 功能，用低火將肉的四面烤至焦面為金黃色；

• 8
• 烤盤的底部會(huì)有些汁，不要浪費(fèi)，倒起來(lái)，加玉米淀粉1小匙，攪拌均勻；

• 9
• 汁倒入鍋內(nèi)，可再加少許生抽來(lái)調(diào)咸味，燒至起大泡，淋在切了片的肉上。

小竅門

一、選肉時(shí)不要先全瘦的肉，最好先有少許肥肉相間的，約7：3，全瘦的口感會(huì)很柴。

二、其實(shí)烤肉沒(méi)有固定的配方，按自己的喜歡來(lái)調(diào)配；

三、先把肉烤熟時(shí)最好把肉蓋起來(lái)來(lái)烤，否則高溫時(shí)間長(zhǎng)的烤肉會(huì)比較干，口感就不好了；

四、肉可以切片單獨(dú)吃，也可以用來(lái)炒菜，甚至領(lǐng)導(dǎo)用來(lái)夾面包都可以，哈哈。

蒜蓉烤蝦

“一直很喜歡文怡的私房菜篇，手機(jī)也下了他的食譜，其中這個(gè)蝦讓我看的是口水直流，感覺(jué)步驟挺簡(jiǎn)單的，加上我也是狂愛(ài)吃蝦的人，于是就琢磨著用烤箱做一次，祈禱今天市場(chǎng)的蝦大一點(diǎn)，因?yàn)槲r小了是做不出來(lái)感覺(jué)的?！?/p>

食材明細(xì)

主料

• 蝦
• 半斤

輔料

• 洋蔥
• 少半個(gè)
• 青椒
• 半個(gè)
• 紅椒
• 半個(gè)

配料

• 蔥
• 適量
• 姜
• 適量
• 蒜
• 適量
• 橄欖油
• 2勺
• 料酒
• 少許
• 微辣
• 口味
• 烤
• 工藝
• 十分鐘
• 耗時(shí)
• 簡(jiǎn)單
• 難度

蒜蓉烤蝦的做法步驟

• 1
• 給蝦開(kāi)背，本來(lái)以為這是個(gè)很難的活，因?yàn)橐郧拔易龅奈r也是沒(méi)有開(kāi)過(guò)背的，要么剝殼要么直接爆炒或者白灼，跟著步驟學(xué)學(xué)開(kāi)背，咪想到不難哦，先用剪刀剪掉蝦的須和腳，從尾部用剪刀剪開(kāi)，用刀切2/3處不要切斷，想開(kāi)的大一點(diǎn)，使勁拍幾下，我拍了，但是感覺(jué)不是很開(kāi)，有點(diǎn)小含蓄哦，哈哈。

• 2
• 開(kāi)好背的蝦放一點(diǎn)鹽和料酒腌，一點(diǎn)點(diǎn)即可，主要是去腥。

• 3
• 蔥姜蒜，青椒，紅椒，洋蔥切沫沫，我這個(gè)紅椒買的有點(diǎn)辣了，但是比較夠味啊，切完后放一點(diǎn)鹽，加點(diǎn)橄欖油，腌制個(gè)20分鐘，這時(shí)這些菜都融化了似的沒(méi)那么張揚(yáng)，看起來(lái)油浸透的樣子就感覺(jué)肯定很夠味。

• 4
• 把這些料都塞進(jìn)去蝦的肚肚里哦，放在鋪了錫紙的烤盤上，中層上下火200度10分鐘即可，因?yàn)槲r好熟，怕烤過(guò)了就糊掉了

• 5
• 當(dāng)當(dāng)當(dāng)當(dāng)，出爐啦，因?yàn)榉帕思t椒有點(diǎn)辣，我還是刮掉了這些料剝開(kāi)吃，蝦肉還帶點(diǎn)微辣，但是更多的是蒜味和洋蔥味，蝦肉很入味，很適合重口的孩子

香酥烤鳊魚(yú)

食材明細(xì)

主料

• 鳊魚(yú)
• 1條

輔料

• 洋蔥
• 1/3
• 香菜
• 適量
• 蝦米
• 適量

配料

• 鹽
• 適量
• 雞精
• 適量
• 老抽
• 1湯匙
• 生抽
• 3湯匙
• 黑胡椒
• 適量
• 生姜
• 適量
• 蔥
• 適量
• 微辣
• 口味
• 烤
• 工藝
• 三刻鐘
• 耗時(shí)
• 普通
• 難度

香酥烤鳊魚(yú)的做法步驟

• 1
• 鳊魚(yú)洗凈擦干，在兩面抹上薄薄一層生粉

• 2
• 油鍋大火加熱，放鳊魚(yú)進(jìn)去煎

• 3
• 改小火煎，煎好一面再翻另一面，盡量保持魚(yú)皮不破，煎至兩面金黃

• 4
• 把生抽和老抽混合，加適量黑胡椒粉，鹽和雞精調(diào)一個(gè)汁

• 5
• 在烤盤里墊一張錫紙，把煎好的魚(yú)放上去，把調(diào)好的醬汁均勻的倒在魚(yú)身上

• 6
• 在魚(yú)肚子里塞進(jìn)生姜片和蔥結(jié)

• 7
• 蓋上錫紙，烤箱220C,20分鐘

• 8
• 平底鍋加小湯匙油加熱，把蝦米和切細(xì)的洋蔥末入鍋煸炒，炒出香味

• 9
• 把炒好的小料放在魚(yú)身上，放上香菜末增加香味

• 10
• 成品圖

小竅門

這個(gè)魚(yú)沒(méi)有事先腌制，所以魚(yú)肉比較鮮嫩和清淡，但是炒香的蝦米是咸鮮口，配上清淡的魚(yú)肉剛剛好，是很不錯(cuò)的搭配