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糖醋藕丁

?食材：

藕，老抽，糖，鹽，雞精，白醋，淀粉，蔥花適量

做法：

1、藕去皮切丁，準(zhǔn)備少量的小蔥花。

2、藕丁焯水后備用。

3、碗里加入老抽1勺、白醋2勺、糖3勺、雞精1小勺、鹽1小勺攪拌均勻。

4、鍋里加油燒熱，油熱后放入藕丁翻炒，加入糖醋汁。

5、加入水淀粉。

6、出鍋前撒入蔥花。

松子魚

?食材：

草魚，番茄醬，番茄，糖，醋少許，青辣椒，醬油，雞蛋，鹽，淀粉

做法：

1、番茄切塊、辣椒切丁備用。

2、將帶有魚皮的草魚肉斜切成松子狀。

3、撒少許鹽、打一個(gè)雞蛋均勻的涂在魚肉表面

4、撒上淀粉，把魚塊粘滿淀粉，每個(gè)縫隙都要沾滿，然后把魚肉拿起來抖一抖，將多余的淀粉抖出來。

5、鍋中倒入食用油，待油鍋8分熱，放入魚塊炸成金黃色即可。

6、將魚塊撈出鍋裝盤。

7、炒鍋加油燒熱后，放入番茄、少許鹽，把番茄炒軟。放入水、糖、醬油，番茄煮溶后加入醋和番茄醬，煮成醬汁。再放入青辣椒。

8、最后，把煮好的醬汁淋到魚身上即可。

爆炒杏鮑菇

?食材：

杏鮑菇，胡蘿卜，大蒜，辣椒，鹽，蠔油，糖，生抽適量，雞精少許

做法：

1、杏鮑菇清洗干凈，切成條狀，胡蘿卜、辣椒切成條狀。

2、炒鍋加油燒熱后將大蒜爆香，加入胡蘿卜翻炒，放杏鮑菇繼續(xù)翻炒。

3、小火把杏鮑菇炒軟。

4、放入蠔油，生抽，少許糖，鹽，味精，辣椒翻炒均勻即可出鍋。

粉蒸胡蘿卜絲

?食材：

胡蘿卜，鹽適量，食用油少許，面粉適量，蔥，蒜，干辣椒絲或辣椒面，花椒粒

做法：

1、胡蘿卜清洗干凈擦成細(xì)絲，泡在鹽水里10分鐘左右。

2、用紗布把鹽水泡好的胡蘿卜絲擰干，一定盡量擰到最干，要不拌面會(huì)粘的，

倒入食用油拌勻。

3、面粉倒入拌了油的胡蘿卜絲里，用雙手搓勻，直到每根胡蘿卜絲用面粉包裹住。

4、鍋里倒水，水開后把拌好面的胡蘿卜絲放入鋪了干屜布的籠屜蒸。上氣后蒸3分鐘左右即可。

5、蒸好后，依次放蔥末、蒜末、干辣椒絲（或辣椒面），油里放花椒粒，燒熱后澆上，拌勻即可開吃。

香菇豆腐湯

?食材：

鮮香菇，豆腐，橄欖油，蔥姜，生抽，醋，糖，辣椒油，胡椒粉，水淀粉，香油，雞精

做法：

1、鮮香菇洗凈，放開水中煮2分鐘撈出切絲。

2、豆腐切小粒，放淡鹽水中浸泡10分鐘。

3、鍋中加入橄欖油，爆香蔥姜，倒入香菇翻炒。

4、加入適量的開水，加入生抽、香醋、少許糖、油辣椒。

5、煮上3分鐘后加入豆腐、胡椒粉、適量鹽，用水淀粉勾芡。

6、最后加少許雞精，淋入香油，撒上蔥花即可出鍋。