土豆燜豆角
1.土豆切成條 泡水里備用
2.豆角摘成段 備用
3.熱鍋冷油，放花椒、干辣椒段、蒜片炒香
4.倒入豆角翻炒，加入適量鹽
5.（胡蘿卜也切小段）豆角炒至變色后，加入胡蘿卜段一起翻炒
6.豆角與胡蘿卜炒至半熟了，加入土豆條一起翻炒
7.蓋上鍋蓋 開小火燜10分鐘左右至熟就可以，再加入雞精翻炒均勻
尖椒炒茄絲
1.茄子洗凈切絲，青紅椒洗凈切絲，小米椒洗凈切碎
2.鍋里油燒熱，放入小米椒煸香
3.接著放入青紅椒炒勻
4.再放入茄絲炒勻
5.炒一會兒
6.加入鹽和糖
7.炒勻
四喜烤麩
用料： 烤麩 350克 ，黃花菜 15克， 黑木耳 3朵 ，花生 50克， 胡蘿卜 5片， 植物油 適量 ，食鹽 適量， 白糖 適量， 料酒 適量， 生抽 適量， 蔥姜 適量， 芝麻油 少許， 雞精 少許
做法：1.烤麩在鹽水中用手反復(fù)擠壓，去除豆腥味。
2.花生煮沸后，繼續(xù)煮10分鐘，沖洗干凈，剝?nèi)セㄉ隆?/span>
3.黑木耳、黃花菜，用水發(fā)好，洗凈切段，胡蘿卜切片，烤麩切小方塊。
4.烤麩煮沸，再用清水浸泡沖洗幾遍，擠干水份。
5.起油鍋，油比平時炒菜多一點，煸炒至烤麩發(fā)黃，盛出。
6.油熱至七成熱，放入姜末爆香，再放入黃花菜、黑木耳、花生、胡蘿卜煸炒2分鐘。
7.放入烤麩、放一大碗水、加入料酒、白糖、生抽，大火煮沸收汁。加入食鹽、雞精，淋上芝麻油，撒上蔥花即可。
小蔥拌豆腐
原料：鹵水豆腐200g小香蔥50g輔料香油適量鹽適量味精適量
做法：1. 小香蔥洗凈，切成碎末備用，把豆腐切成大塊；
2. 豆腐上蒸鍋蒸制5分鐘，之后把涼的豆腐用勺子壓碎；
3. 加入小蔥碎、鹽和雞精，淋入香油，攪拌均勻即可
油潑辣子
1.把所有食材放入碗內(nèi)
2.菜籽油倒入鍋中、大火燒開至泡沫散去
3.趁熱、倒入碗中、邊倒油邊用勺子攪拌均勻、（小心沾油）
4.攪拌均勻
5.放涼后裝入瓶中、蓋好、
泡椒豬皮
1.準備豬皮，將豬皮洗干凈。
2.把豬皮放入鍋中煮四分鐘撈出來。
3.煮好的豬皮用刀刮掉多余的油和毛，切成條狀。
4.蔥切成段，姜切成片。
5.鍋中添水，開大火將切好的豬皮放入鍋中，然后放入蔥姜蒜,八角,桂皮粉,白芷,料酒一起煮三十分鐘。
6.在煮豬皮的過程中，泡椒和小米椒放入小碗中，腌泡椒的水倒點兒放小碗里面。
7.將煮好的豬皮撈出來，用涼水沖一下。
8.將小碗里的辣椒帶水一起倒入豬皮中，再放入生抽,食醋,鹽,香油,拌均勻。
9.拌好的豬皮裝入飯盒中，蓋上蓋，放入冰箱泡上一晚，泡椒的味道就更好了。
虎皮青椒
食材：青椒300克，植物油1湯匙，食鹽1克，豆瓣醬1茶匙，蒜3瓣，生抽1茶匙，水適量。
做法：
1、青椒備好，去籽洗凈;大蒜切片。
2、青椒在鍋里煎一下，不放油;煎至表皮焦黃，起鍋備用。
3、鍋里放油，蒜炸一下，放1茶匙豆瓣醬、1茶匙生抽，再放煎好的青椒翻炒。
4、邊炒邊加少量清水和食鹽調(diào)味。
5、炒至剩少量湯汁即可 。
蒜苔木耳炒蛋
材料：蒜苔、木耳、雞蛋、蔥、鹽、油、辣椒
做法：1.將辣椒切片，木耳用水泡發(fā)然后撕開，蔥切末，蒜臺切段；
2.雞蛋打碎，在鍋中先將雞蛋翻炒一遍；
3.鍋中倒入油，再倒入蔥花、辣椒爆出香味，倒入蒜臺，翻炒三分鐘即可；
涼拌水蘿卜
1.準備水蘿卜
2.黃瓜
3.水蘿卜、黃瓜用廚房用具切塊。
4.蒜切末
5.調(diào)汁/加海鮮醬油、香油、鹽、醋、糖、雞粉拌勻
6.將調(diào)好的汁倒入切好的蘿卜黃瓜中攪拌
土豆炒雞腿
1.大雞腿切好焯水備用
2.土豆切成小塊備用
3.青椒，姜，蒜，花椒備用
4.熱油冷鍋，油熱放入花椒，蔥姜蒜爆香，再倒入雞腿炒至微黃
5.加入青椒土豆一起翻炒均勻
6.加入適量料酒，適量鹽，少許醬油，然后加入一些水燉煮20分鐘，然后大火收汁，出鍋前撒上蔥花即可
多彩蔬菜雞蛋小餅
用料雞蛋1-2只；面粉適量；胡蘿卜半根；西蘭花少許；紫甘藍少許；玉米半根
做法
玉米煮熟，擦小半根玉米粒到大碗中備用。
胡蘿卜切細條，西蘭花兩小朵，紫甘藍一兩片，開水開鍋焯熟。
把焯熟的胡蘿卜和紫甘藍切碎，西蘭花切取綠色花茸部分，倒入大碗。
大碗里打入1-2枚雞蛋，如果對蛋清不過敏，可以用全蛋，加入適量面粉，拌勻。
平底鍋抹適量油，將雞蛋蔬菜面糊倒入鍋中，讓面糊流動平鋪，小火煎至兩面熟。
出鍋，餅微涼后用餅干模具壓制可愛造型，適合寶寶自己拿捏的大小。
韭香肉絲
用料韭菜苔、肉絲、鹽蔥姜、生抽色拉油
做法肉絲切好加入蔥姜，鹽，生抽腌15分鐘腌肉絲的時間正好洗凈韭菜苔，切成2.5-3cm長的小段熱鍋燒油，放入腌好的肉絲翻炒，肉絲變色好加入韭菜苔，翻炒1分鐘出鍋。
胡蘿卜炒土豆絲
1.材料準備好刨皮洗干凈
2.胡蘿卜切絲備用
3.土豆切絲泡入水中
4.熱鍋冷油
5.放入胡蘿卜炒至變軟
6.土豆絲控干水分
7.胡蘿卜微軟后放入土豆絲煸炒五分鐘左右
醬爆肉
1.有沒有想吃的感覺。
2.前腿肉去皮切片，蔥洗凈，黃豆醬備好。
3.蔥切斜刀如下圖。
4.將肉放入炒鍋，倒入適量食用油潤透然后點火中小火慢炒。
5.炒至肉變色，肥肉自己出油時烹入適量料酒。
6.料酒味揮發(fā)，肉有點卷起時放黃豆醬。
7.下大蔥。
辣爆肚絲
食材準備：新鮮豬肚、青辣椒、紅辣椒、姜、大蒜、食用油、料酒、生抽、鹽、面粉、生粉、老抽、雞粉、花椒、燉肉包
做法：1.新鮮豬肚沖洗干凈，放入面粉揉洗，重復(fù)兩遍，放入鹽揉搓2遍，清洗干凈，冷水入鍋，大火煮沸煮5分鐘，撈出沖洗干凈，放入高壓鍋中，加入姜片、花椒、料酒、燉肉包壓15分鐘撈出切絲。
2.青辣椒紅辣椒切塊，姜切絲、大蒜去皮切末。鍋中倒入食用用燒至5成熱的時候，把姜和大蒜放進去爆香，倒入壓好的肚絲翻炒，大火翻炒片刻，放入青辣椒紅辣椒同炒。
3.加入鹽、生抽、老抽從鍋邊淋入少許的料酒，大火爆炒放入雞粉提鮮。出鍋裝盤。
干煸茶樹菇
食材準備：茶樹菇、蔥蒜、八角、白糖、鹽、老抽、料酒、干辣椒等等
做法：1、先把蔥蒜先給切成碎末，然后把干辣椒給切成小段，把茶樹菇用鹽水浸泡15分鐘，之后清洗干凈，之后在鍋中倒入油，先在鍋中倒入油，把姜蒜末給倒入鍋中，再把小紅辣椒也給倒入鍋中去煸炒一會兒，直到出了香味。
2、再把茶樹菇給倒入鍋中去煸炒一小段時間，一直到茶樹菇變蔫，再倒入料酒、老抽、鹽跟少許的白糖，一直炒到茶樹菇里面的湯汁都變干了，全部都吸收到了茶樹菇里面去，出鍋！
全家福
1.準備好各種食材
2.鵪鶉蛋煮熟并且去殼
3.山藥去皮，其它干貨一起用冷水泡三小時
4.青菜或者自己喜歡的素菜洗好，切好備用
5.高湯先放入肉丸和其它泡發(fā)好的干貨一起下鍋煮
6.待煮好后放入適當?shù)柠}雞精適量調(diào)味料
7.最后放入素菜，鍋一開就好吃了！
臊子面
1.五花肉洗凈去皮，頂?shù)肚衅?，然后改刀切丁?/span>
2.蔥姜蒜切沫，芹菜、土豆、胡蘿卜都切丁，切面放入盤中備用。
3.鍋中燒油15克左右，大火燒熱。
4.下入五花肉煸炒，然后放入大料、香葉、草果、小茴香炒香。
5.然后放入豆瓣醬、辣椒面，改中火，煸出紅油，加料酒、放入蔥姜蒜爆香。
6.加清水250克，加鹽、味精、雞粉、胡椒粉、白糖，大火燒開，放入陳醋50克，留50克出鍋用。
7.改中火，蓋蓋煮10分鐘后，放土豆丁，胡蘿卜丁，芹菜丁，放入剩余的50克陳醋，再燉5分鐘，然后關(guān)火備用。
香煎梅花肉
用料：梅花肉；料酒；鹽；味精；辣椒粉；孜然；孜然粉；
做法：1、梅花肉切片；用料酒、鹽、味精、辣椒粉、孜然、孜然粉抓勻，腌制半小時以上；
2、熱鍋下冷油，油燒熱后，下入腌好的肉片，中火煎至；底面變色后翻面，底面再次變色后，取出。
熘肉段
食材： 豬里脊肉，青椒，淀粉，油，鹽，醬油，蒜，胡蘿卜
做法：
1、把里脊肉切成小塊，加入淀粉、油抓勻。
2、油燒至七成熱，下入肉段炸至微黃浮起撈出控油。
3、油再燒至九成熱時，把炸好的肉段再次下入復(fù)炸，撈出。
4、鍋中留底油炒胡蘿卜，然后下肉段，再倒入用醬油、鹽、淀粉、蒜、水調(diào)好的汁翻炒出鍋。
燜面一鍋香
1.肉末炒香，放入豆角，煸炒后放入土豆，醬油，郫縣豆瓣，鹽，白糖，西紅柿，炒一會，加蒜瓣，加入水
2.水燒開后，放入面條。中小火上汽后15分鐘
回鍋肉
食材：五花肉250g、紅辣椒1個、青蒜適量、姜適量、大蒜適量、郫縣豆瓣適量、油適量
做法：1.將五花肉放入冷水鍋中，加入幾片姜，一起煮。煮到用筷子很容易插進去，就表示肉煮好了，關(guān)火，撈出；
2.準備好其他原材料，五花肉冷后切成薄片。鍋燒熱，放入適量的油，下入姜片和大蒜片爆香。
3.爆香后加入郫縣豆瓣醬一起煸炒。翻炒兩下后加入切片的五花肉。
4.一起翻炒，直至花肉表面都裹著豆瓣醬且微微出油后。加入紅辣椒和大蒜白。
5.將它們翻炒幾下。再加入大蒜葉。翻炒均勻。
辣爆肚絲
食材：新鮮豬肚、青辣椒、紅辣椒、姜、大蒜、食用油、鹽、面粉、生粉、料酒、生抽、老抽、雞粉、花椒、燉肉包。
1.新鮮豬肚沖洗干凈，放入面粉揉洗，重復(fù)兩遍，放入鹽揉搓2遍，清洗干凈，冷水入鍋，大火煮沸煮5分鐘，撈出沖洗干凈，放入高壓鍋中，加入姜片、花椒、料酒、燉肉包壓15分鐘撈出切絲。
2.青辣椒紅辣椒切塊，姜切絲、大蒜去皮切末。
3.鍋中倒入食用用燒至5成熱的時候，把姜和大蒜放進去爆香，倒入壓好的肚絲翻炒，大火翻炒片刻，放入青辣椒紅辣椒同炒。
4.加入鹽、生抽、老抽從鍋邊淋入少許的料酒，大火爆炒放入雞粉提鮮。
青椒炒毛豆
1.毛豆洗凈備用
2.青椒切條備用
3.蔥蒜洗凈切好備用
4.鍋里倒油預(yù)熱，蔥蒜爆香
5.倒入毛豆，翻炒一會
6.加入青椒
7.翻炒至軟
8.放入鹽，翻炒均勻即可出鍋
木耳干豆腐炒肉絲
1.木耳提前泡發(fā)洗凈，干豆腐水沖一下
2.把木耳和干豆腐切絲
3.肉切絲，大蒜切片
4.炒鍋倒油，放入肉翻炒
5.加入蒜片翻炒，炒出蒜香
6.倒入醬油
7.倒入干豆腐和木耳翻炒，翻炒幾下加少量水
8.加鹽，繼續(xù)翻炒幾下
9.出鍋前加雞精提味
泡椒牛肉粒
用料：牛肉150克泡椒12個蒜 4瓣姜 3片生抽1湯匙芝麻油幾滴花生油1湯匙淀粉1湯匙水 1湯匙白糖1/2湯匙
做法
1、牛肉切成小粒，加入生抽1湯匙、花生油1小茶匙、芝麻油幾滴、淀粉1湯匙，水1湯匙，用手攪拌牛肉，給牛肉做按摩片刻
2、按摩好的牛肉放一邊腌制30分鐘，讓牛肉把水吃進去，完全入味
3、酸泡椒、蒜頭、姜全部剁碎備用
4、鍋內(nèi)放入花生油1湯匙，燒熱后將牛肉粒放入滑炒至牛肉變色
5、將剁碎的泡椒、蒜頭、姜末放入，再快速翻炒均勻，然后調(diào)入白糖1/2湯匙。
小炒牛肉
食材：牛肉，料酒，椒粉，鹽，淀粉，食用油，生抽，雞粉，蔥段
做法：
1.牛肉切片放料酒，椒粉，鹽，淀粉，少許食用油抓勻腌制15分鐘；
2.青紅椒切塊，蔥切段，黃米椒切粒，泡姜切片，姜蒜切米；
3.鍋熱油后將牛肉放入快速滑變色盛出；
4.鍋放油爆香姜蒜，放米椒和泡姜爆香，放青紅椒，調(diào)鹽翻炒；
5.倒入牛肉翻炒，調(diào)生抽，雞粉，蔥段炒勻即可。
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