糖醋排骨的用料
肋骨適量，八角2個，姜3片，黃冰糖適量
醬汁的制作：黃酒1湯匙，生抽2湯匙，香醋3湯匙，糖4湯匙
步驟1
肋排洗凈控水。
步驟2
冷水下鍋，放入少許黃酒和姜片，焯水。
步驟3
撈出備用。
步驟4
鍋中放油，油熱放入黃冰糖，等冒泡后放入肋排，炒糖色。
步驟5
兩面金黃。
步驟6
加入開水。
步驟7
放入姜片和八角，燉煮大約30分鐘。
步驟8
醬汁的制作:1勺黃酒+2勺生抽+3勺香醋+4勺白糖
步驟9
把醬汁放入進(jìn)去繼續(xù)燉煮30分鐘。
步驟10
大火收汁。
步驟11
出鍋。
步驟12
可以撒上些白芝麻。
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