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大蒜燒豬肚

食材:

豬肚、香菇、大蒜、青紅椒鹽、糖、辣醬、胡椒粉、醬油、白酒、味精各適量。

做法：

1. 生豬肚用玉米面,醋反洗三四次后,放水中加入八角,蔥姜煮40分鐘撈出備用即可。
2. 豬肚切成條狀,鍋中冷水下大蒜20瓣,煮逶去辣味，青紅椒切菱片備用即可。
3. 煮蒜水取出大蒜下肚條煮一兩分鐘重起油鍋,中小火下蒜頭煎成金黃色后下香菇、豬肚條,一分鐘后加少許水晃5鍋,下兩茶勺辣醬、一湯勺醬油、兩茶勺糖、一茶勺鹽和一茶勺胡椒粉即可。
4. 收汁至三分之一時(shí),加入水淀粉青紅椒片后,從鍋邊烹入白酒兩三勺晃鍋關(guān)火加入少許味精后裝盤即可食用。

椒香雞丁

食材：雞胸肉、淀粉、味極鮮醬油、料酒、青紅辣椒、蔥、姜、生抽、蠔油、油、鹽、雞精

做法：

1、雞肉切丁，加入淀粉，味極鮮醬油，料酒腌制20分鐘；

2、青線椒、紅辣椒切??；蔥切段，姜切絲；

3、熱鍋放油，將腌制好的雞肉放油炸至，炸至金黃熟透撈出控油；

4、鍋留底油，放蔥姜爆香，再放紅綠辣椒，翻炒均勻，加生抽、蠔油調(diào)色，將雞丁倒入鍋中快速翻炒幾下；放鹽、雞精調(diào)味，即可出鍋裝盤。

手撕雞腿

材料：雞腿、油、鹽、小蔥、姜、大蒜、料酒、生抽、花椒、白糖

做法：

1.雞腿洗凈，大蒜和姜切成末。

2.鍋加水，加入料酒、姜片、蔥白，冷水下入雞腿燒開，撇去浮沫，蓋上鍋蓋，中火煮15分鐘，關(guān)火后燜5分鐘。

3.取出雞腿，放在冷水中浸泡，使雞腿涼透。

4.將姜、蒜末放在盤內(nèi)，加入生抽、白糖拌勻，將雞腿撕成條，放在盤內(nèi)，淋上生抽。

5.起鍋加油燒熱，下入花椒小火炸至花椒微焦，將花椒撈出扔掉，將花椒油澆在盤內(nèi)，用筷子翻拌均勻，撒上蔥花即可。

苦瓜湯

材料：苦瓜2條、素火腿1小塊、苦瓜罐頭1罐、醬油2茶匙、鹽少許、麻油少許

做法

1、苦瓜洗凈對(duì)切去籽，切成約3公分大小的正方形；素火腿切成小片，備用。

2、湯鍋放水，放入苦瓜及銀瓜，一起煮開，

3、再轉(zhuǎn)小火燜煮至苦瓜變軟后，加入素火腿片、醬油及鹽，調(diào)好咸淡味道，淋上麻油即成。

每個(gè)人都會(huì)有自己心中那一份份小小的慰藉，我的慰藉就是美食。我感覺我是一名小吃貨，我十分的愛吃，也愛做菜，我希望能把這些做法簡(jiǎn)便的美食做法推薦給大家。