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培根炒圓白菜

食材：圓白菜、培根、蒜、鹽、白糖、醋

做法

1、圓白菜洗凈，用手撕成小塊備用；培根改刀切小段。

2、熱鍋上油，油熱后下培根片煸炒至出香味，加入蒜片煸香。

3、倒入瀝干水分的圓白菜，翻炒。

4、調(diào)入鹽，少許白糖，沿鍋邊淋上香醋，翻勻后起鍋即可。

辣白菜豆腐湯

食材：辣白菜，豆腐，金針菇，胡蘿卜，香菇

做法：

1、取若干辣白菜，加上清水。

2、放爐具上煮滾，轉(zhuǎn)小火煮一會(huì)兒。

3、依次放入泡發(fā)的香菇和豆腐，煮一會(huì)兒。

4、最后放入胡蘿卜片和金針菇，煮滾后試味辣白菜本身很咸，根據(jù)個(gè)人口味往湯里加點(diǎn)鹽調(diào)味即可。

外婆菜炒肉丁

做法：

1、紅椒、青椒切成顆粒狀，五花肉切成丁，生姜、大蒜瓣切成末；

2、鍋里放入適量油，燒到七成熱，加入五花肉翻炒；

3、加入青紅椒翻炒；

4、加入外婆菜充分翻炒入味；

5、加入姜、蒜末翻炒均勻。

爆炒花蛤

做法：

1、花蛤用涼水輕輕搓洗兩三遍，再泡在鹽水中放幾滴芝麻香油，靜置，讓花蛤吐沙；

2、韭菜、香菜切寸段，青紅辣椒縱剖兩片，分別切絲；

3、鮮姜切碎丁，大蒜拍碎切丁備用；

4、燒一鍋水，水開后將花蛤入鍋中，煮到全部張嘴后撈出；

5、熱鍋涼油，先將一勺豆瓣辣醬炒出紅油，再將姜末蒜末倒入鍋中煸炒出香味；

6、將青紅辣椒與花蛤同時(shí)入鍋中翻炒，因?yàn)槎拱赆u很咸，所以無需再撒鹽了，只需要淋少許黃酒、再淋少許焯燙花蛤的燙，翻炒均勻，使豆瓣醬均勻地裹滿花蛤即可；

7、臨出鍋前，將韭菜和香菜撒入鍋中，關(guān)火，翻炒幾下，出鍋。