農(nóng)家混炒

材料：馬鈴薯、胡蘿卜、黃豆芽、芹菜、杏鮑菇、食鹽、醬油、雞精、干辣椒、香醋、調(diào)和油、元貞糖、芝麻油。

做法

1、土豆去皮切絲，胡蘿卜，芹菜，杏鮑菇洗凈切絲。

2、鍋中燒開水加入少許鹽放入芹菜焯燙過涼備用。

3、在放入黃豆芽焯燙過涼備用。

4、放入杏鮑菇焯燙過涼備用。

5、炒鍋倒油爆香蔥姜蒜和干辣椒。

6、倒入土豆和胡蘿卜翻炒片刻，加入醬油和鹽。

7、再加入少許糖翻炒均勻，把其它的食材倒入翻炒均勻。

8、加少許雞精，淋入香醋炒均勻，最后淋入少許香油炒均勻關火。

豆醬蒸肉

材料：五花肉、香蔥、黃豆醬、料酒

做法：1.五花肉切成薄片，盡量切薄一些，加入料酒拌勻。香蔥切末。

2.放入豆瓣醬攪勻，讓每片肉都裹上豆瓣醬。

3.放入蒸鍋，上汽后轉(zhuǎn)小火，蒸15分鐘，出鍋，撒上香蔥末即可。

老姜炒雞

材料：400克雞肉，15片姜，1青椒，干辣椒，10大蒜（整去皮），5腌辣椒，一些醬油（增加）；1勺雞精。

做法

1、青紅椒切滾刀片。雞肉切塊。

2、熱鍋倒油下姜片爆香。下雞肉翻炒至變白色后下二鍋頭，大火燒至酒揮發(fā)后下醬油大蒜干辣椒段和青紅椒翻炒。

3、最后下泡椒段再快速翻炒后收汁即可出鍋。

肉醬蒸豆腐

材料：1大塊豆腐（約400克），120克牛肉碎，1湯匙蔥花，2個冬菇，3杯水，1茶匙生抽，1茶匙蠔油，1茶匙麻油，少許胡椒粉和粟粉

做法：1、冬菇浸軟切粒。

2、牛肉碎用調(diào)味稍腌，加入蔥花和冬菇做成肉醬。

3、豆腐平均切6塊。

4、把肉醬鋪在一個盤子上，上面再鋪豆腐片，淋少許生抽，撒上蔥花。