1。清蒸雞翅膀
成份：雞翅、木耳、枸杞（裝飾）、生姜、紅薯淀粉、醬油、酒、胡椒粉、胡椒粉、糖；
實(shí)踐：
雞翅浸泡半個(gè)多小時(shí)，中間放水。
漏或干
中間剖分
切小粒
雞翼切碎，加入醬油、料酒、胡椒粉、少許胡椒粉、糖和生姜腌制半個(gè)多小時(shí)，味道越長(zhǎng)（腌制過(guò)夜）。
黑木耳洗發(fā)水
冷水浸泡枸杞
在用適當(dāng)?shù)臐竦矸壅綦u翅之前。
黑木耳洗凈放在盤(pán)底
雞翅在上面。
水入蒸籠后，蒸15分鐘。
撒上蔥和枸杞
2。超美味清蒸魚(yú)
配料：魚(yú)1；1-2生姜；1蔥；鹽；料酒適量；Lee Kum Kee蒸魚(yú)醬油食用油量量；
實(shí)踐：
準(zhǔn)備材料。把魚(yú)洗干凈，把姜切姜，把洋蔥切成長(zhǎng)段或絲。（生姜可以用來(lái)蒸一些魚(yú)，因?yàn)榉繓|不喜歡吃蔥，所以把它切出來(lái)挑出來(lái)）。用刀切魚(yú)面。
腌漬除腥。鹽魚(yú)菜；加入生姜（姜蔥將投入的魚(yú)放入魚(yú)肚、表面劃痕、口可聞，姜的味道不太重；哦）兩邊酒魚(yú)。至少要20分鐘以上，在腌制的過(guò)程中，可以把魚(yú)翻到魚(yú)面腌漬，兩面入味。
清蒸魚(yú)。盤(pán)子里的魚(yú)站了起來(lái)，魚(yú)兒趴了下來(lái)。鍋里的水煮沸后，在鍋里蒸大約7-8分鐘，魚(yú)就會(huì)老得太久。
起鍋。將盤(pán)中蒸出來(lái)的的湯汁倒入另一個(gè)小碗中備用（倒出盤(pán)里的湯汁才不會(huì)影響后面豉油和淋食用油的效果）。
倒油。均勻表面的魚(yú)倒入清蒸魚(yú)醬油。然后倒入一些油到鍋里（用花生油等），不要太多。把熱燒在魚(yú)身上，就會(huì)發(fā)出拉拉隊(duì)的聲音。
美味的回味。本來(lái)倒油就OK了，為了更好吃，把菜汁再放在碗的前面，然后放一小碗全汁攪拌，再倒回魚(yú)肉（你可以嘗嘗足夠咸的汁，足夠汁中加入少許鹽就可以完成（O））。一個(gè)_ U O）
三.粉蒸肉
材料：清蒸豬肉、米粉、姜汁、蔥汁、料酒；
實(shí)踐：
豬肉切，用料酒醬油腌姜一小時(shí)，然后加入米粉。
切芋頭、南瓜或土豆，加少許鹽拌勻。把它放在平底鍋上，然后把混合的肉放在上面。
當(dāng)水打開(kāi)時(shí)，鍋蒸，中小火可以煮1.5小時(shí)，在鍋前撒上洋蔥。
烹飪貼士：配料：1.5小時(shí)清蒸豬肉即入口。
肉末4蒸豆腐。
配料：豆腐（豆腐）；豬肉；洋蔥油；醬油；淀粉；
實(shí)踐：
下面說(shuō)說(shuō)做法，關(guān)于這道菜要用豆腐，最好選擇嫩豆腐，使豆腐嘗起來(lái)嫩滑。正如你在下面的圖片中看到的，內(nèi)酯豆腐是一種嫩豆腐。
肉末放入碗中，加醬油、淀粉放在碗里一點(diǎn)油，抓勻腌十分鐘。把嫩豆腐切成塊，切成1厘米寬的小立方體，放在盤(pán)子上。一層就夠了。額外的豆腐可以放在另一個(gè)盤(pán)子里，可以蒸兩個(gè)盤(pán)子。蔥花。
把豆腐放一段時(shí)間，然后把豆腐里的水排掉。
鑊內(nèi)燒熱油，將油燒熱，放入腌制的肉末、肉末、肉末，用鍋鏟拌勻，不要炒太久，因?yàn)樗舱羰炝恕?/p>
豆腐加醬油，然后在瓦里炸豬肉豆腐。
蒸開(kāi)水十分鐘，灑在蔥上（純粹是裝飾，為了美觀），這道菜甚至吃完了。
5。蒸螃蟹
材料：3只小螃蟹1；生姜；大蒜3；蔥1棵；醬油、醋、香油15毫升；15ml 15毫升；
實(shí)踐：
蟹洗干凈，并把繩子系在螃蟹不能解開(kāi)
加入適量熱水鍋爐，將蟹肚煮至蒸籠內(nèi)，蓋上蓋子蒸15分鐘。
生姜洗凈去皮切碎，蒜碎打肉末，洗凈切碎。
將醬油、醋、麻油、姜、蒜放入碗中，拌勻成蘸汁備用。
取出清蒸蟹，去掉繩索，裝盤(pán)，蘸汁。
6蒸豆腐。肋骨
配料：豆腐600克；豬肉300克；醬油10克；蠔油5克；鹽5克，面粉3克，雞肉少許；；
實(shí)踐：
把豆腐切成小塊，用排骨洗凈。
排骨，醬油，蠔油，鹽，雞肉粉和調(diào)味料浸泡的面粉
把豆腐和排骨倒入，蒸約10分鐘后，水開(kāi)，然后去掉蔥和完成它。
7。香菇蒸鵪鶉蛋
材料：一盒蘑菇；鵪鶉蛋盒；一小撮鹽；一點(diǎn)雞肉；芝麻油；芝麻；一點(diǎn)洋蔥；
實(shí)踐：
取等量的蘑菇和鵪鶉蛋洗凈，冬菇去蒂，將香菇放入鵪鶉蛋中。
然后每個(gè)蘑菇放在幾粒鹽和雞肉上面。
把水煮10分鐘直到鵪鶉蛋凝固。
小碗蒸鵪鶉蛋蘑菇從水里蒸出來(lái)。
然后把蔥花、芝麻油和芝麻油均勻地放在上面的蘑菇上。不要放太多的注意力，芝麻油（現(xiàn)在可以吃了，但個(gè)人認(rèn)為一個(gè)倒醬油蘑菇蒸鵪鶉蛋更好看和美味）
他調(diào)好汁倒在蘑菇上面可以吃蒸雞蛋。
8。梅菜紅燒肉
配料：豬肉；泡菜；醬油；醬油；糖；八角；桂皮；姜；鹽；油；白酒類；
實(shí)踐：
梅子干菜浸泡過(guò)夜，洗凈數(shù)次，去掉沉淀物，切蔥、姜片。
將豬肉洗凈，加入蔥姜、桂皮、八角、幾滴酒，放入鍋內(nèi)煮沸，變小火。
燉20分鐘，取出后熱抹少許醬油。
鍋里加一層薄薄的油，把皮倒進(jìn)鍋里，小火慢慢炸開(kāi)。
皮膚金黃，油溢，牛肉炸至四色。
從油中探出脂肪
鍋里浸梅子
只需倒入熟肉，加入醬油、鹽、醬油和白糖調(diào)味，小火煮15分鐘。
炒的肉有點(diǎn)冷，切成片。
皮膚，甚至在碗里
頂部覆蓋著李子。
高壓鍋蒸
通貨緊縮20分鐘后。肥肉冒出來(lái)濾掉了。
然后蒸20分鐘，蒸熟的肉又濾出。
找一道菜，扣上它。
9。古蒸茄子
材料：茄子350克；肉絲60克；5 letinous香菇；4紅棗；2片生姜；
實(shí)踐：
瘦肉洗凈后切成細(xì)絲。letinous干香菇浸泡在清水和干水，切成細(xì)絲。紅棗在清水中煮，切成細(xì)絲。姜去皮切成細(xì)絲。
茄子去頭尾洗凈，切成5厘米長(zhǎng)的細(xì)條，放入沸水中汆燙1分鐘，撈起瀝干水
letinous肉、香菇、紅棗和姜片放入碗中，加入1湯匙油、3湯匙蠔油、1/3湯匙糖、1湯匙雞粉、1/3茶匙鹽、1湯匙醬油和1/2杯水拌勻，使古老的醬汁
古水熱燙汁茄子切成條，混合，或取一深盤(pán)，一層茄子，舀入一層醬油古法，茄子成階梯式疊加
噴1湯匙油，蓋上保鮮膜，將鍋中的水燒開(kāi)。把茄子放在大火里蒸15分鐘，然后離開(kāi)鍋里。
10。蒸白蘿卜
用料：白蘿卜一根；鹽少量；蠔油少量；香油少量；花椒油少量；香蔥三根；
實(shí)踐：
長(zhǎng)白蘿卜片，洋蔥切碎碼入盤(pán)。
編碼器好的白蘿卜放入蒸籠中，水在高溫下煮十分鐘后（如果不是新鮮的蘿卜，蒸到適當(dāng)?shù)臅r(shí)間長(zhǎng)度，以便用筷子一戳就爛了），遠(yuǎn)離火。
取熱出蒸籠，將菜蒸成蘿卜湯，放入小碗，用醬油調(diào)味。
先將鹽放入熱湯中溶化，然后分別加入蠔油、香油和胡椒油，根據(jù)口味選擇調(diào)整口味和用量。
把調(diào)好的汁澆在蘿卜片，撒上香蔥、桌上。
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