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牛腩家常面

食材

牛腩適量、青菜適量、西紅柿適量、胡蘿卜適量、面條2個(gè)人分量、老干媽一勺、生抽適量、鹽2克、玉米油8毫升

做法

1、牛腩切塊，胡蘿卜去皮切塊，西紅柿切塊。

2、油鍋燒至六成熱倒入玉米油，倒入西紅柿。

3、大火煸幾分鐘。

4、加入一勺生抽，白糖，老干媽煸炒至濃稠狀態(tài)。

5、白糖洗干凈。

6、牛腩用高壓鍋燉20分鐘，加入面條。

7、大火煮幾分鐘，加入一勺鹽，青菜加入即可。

土豆牛尾湯面

食材

西紅柿土豆牛尾湯適量、濕面100g、鹽適量、香菜碎適量。

做法

1、食材，燉好的牛尾湯，已調(diào)好味。

2、市售濕面，準(zhǔn)備切好的香菜碎。

3、起鍋放水，水開下面，開二遍水即好，撈入碗中。

4、盛入牛尾湯，再放上一塊大牛尾。

雞蛋打鹵面

食材

面條50g、雞蛋2個(gè)、西紅柿2個(gè)、蔥10g、姜5g、蒜5g、香菜5g、花椒3g、八角3g、鹽2匙、味精0.2匙、料酒2匙。

做法

1、豬排骨焯水洗凈放入鍋中添加適量清水姜片、花椒、八角、料酒煮至豬排骨熟透。

2、面條煮熟放入涼開水中過涼備用。

3、西紅柿洗凈切成塊狀。

4、鍋中倒入底油加熱放入蔥蒜爆香。

5、放入西紅柿大火快速翻炒，炒至西紅柿出汁成粘稠狀。

6、添加適量豬骨湯或清水大火燒開。

7、湯開放入木耳再倒入打散的蛋液攪拌均勻。

8、放入鹽和味精調(diào)味均勻，最后撒上蔥花和香菜提鮮即可出鍋享用。

白菜雞蛋面

食材

白菜適量、雞蛋適量、面條適量、鹽適量、生抽適量、雞精適量、蔥花適量。

做法

1、白菜洗凈后撕成條。

2、鍋內(nèi)熱油、先煎一個(gè)雞蛋。

3、鍋剩余油炒白菜，白菜炒軟后加點(diǎn)鹽翻炒均勻盛出。

4、刷鍋、鍋中加水燒開、下面條！

5、碗中加入生抽、香油、雞精和蔥花。

6、沖入剛剛燒開的水。

7、將下好的面條撈入碗中，放入炒好的白菜和雞蛋。