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鍋巴土豆

食材：土豆、小辣椒、鹽、蔥花、辣椒粉、孜然粉、花椒粉

做法：

1、土豆洗凈去皮，切成塊，蓋上保鮮膜，放入蒸鍋，蒸熟備用；

2、小米辣用剪刀剪成碎粒；

3、炒鍋中放入油，燒至六成熱，放入土豆小火煎制，煎到外皮變得焦黃，香脆；

4、倒入鹽、辣椒粉、孜然粉、花椒粉炒勻，裝盤后，撒上蔥花、小米辣即可。

蝦皮拌香菜

食材：蝦皮50克、香菜350克、醬油、味精、香油

做法：

1、將香菜去雜，洗凈，用開水燙一下，撈出用涼開水洗凈，擠去水，切段；

2、蝦皮去雜，用涼開水洗凈，放在香菜上，加醬油、味精、香油，拌勻即成。

木耳燒豆腐

做法：1、黃椒切塊，青椒切塊，紅椒切塊，大蔥切蔥花，姜切片，豆腐切塊；

2、鍋中下入油，下入豆腐煎制兩面變色后出鍋；

3、鍋中下底油，下入豆瓣醬，下入蔥姜，加入蠔油、料酒、水、雞粉、白糖，下入彩椒，木耳，豆腐燒制；

4、加入水淀粉，大火收干湯汁即可出鍋裝盤。

西葫蘆炒肉

食材： 里脊肉、西葫蘆、生抽、料酒、水淀粉、蒜、高湯、鹽、雞精

做法：

1、里脊肉切薄片，加生抽、料酒、水淀粉腌制十幾分鐘；

2、西葫蘆切薄片，蒜切碎；

3、鍋中油熱后，放入里脊肉片炒散，翻炒均勻至變色，盛出備用；

4、鍋中熱油，放入蒜末炒香，放入西葫蘆片，翻炒均勻加少許高湯或清水炒軟；

5、將肉片倒入鍋中，煸炒入味后，加鹽和雞精調(diào)味即可。