一、菠菜香腸炒粉皮

食材：菠菜、香腸、粉皮、雞蛋、蔥蒜、干辣椒、鹽、生抽、雞粉

制作步驟：

1、菠菜洗干凈后放在鍋中燙一下過(guò)涼水備用，香腸切成片，蔥切絲蒜切末，干辣椒切成段，粉皮泡軟

2、鍋中燒油，油熱后將雞蛋打散倒入鍋中炒至凝固，然后在鍋中剁碎盛出，將香腸用小火煎一下

3、鍋中再次燒油，油熱后放入蔥蒜和干辣椒煸炒出香味，放入煎好的香腸炒

4、接著將泡軟的粉皮放入，加入適量的鹽、生抽炒均勻

5、最后再加入炒好的雞蛋和菠菜，調(diào)入雞粉大火翻炒幾下出鍋即可

二、蒜苔炒肉

食材：蒜苔、瘦肉、蔥姜蒜、干辣椒、鹽、生抽、耗油、雞粉、胡椒粉、料酒、辣醬

制作步驟：

1、蒜苔摘洗干凈后切成段，瘦肉切成絲，加入適量的料酒、胡椒粉和生抽腌制十幾分鐘

2、鍋中燒油，油熱后放入蔥姜蒜、干辣椒和辣醬炒出香味，然后加入腌制好的瘦肉炒至變色

3、接著放入蒜苔大火煸炒，調(diào)入適量的鹽、生抽、耗油，炒至斷生后調(diào)入雞粉就可以出鍋了

三、地三鮮

食材：土豆、茄子、青紅黃椒、蔥蒜末、生抽、耗油、鹽、水淀粉

制作步驟：

1、土豆去皮后切成滾刀塊，茄子洗干凈后同樣切成滾刀塊，土豆和茄子最好放在清水中防止變色，青紅黃椒去籽洗干凈切成滾刀塊

2、鍋中燒油，油略微多點(diǎn)，油熱之后將瀝干水分的土豆和茄子分別炸一下，最后在炸一下辣椒塊，土豆可以選擇復(fù)炸一次

3、鍋中留點(diǎn)油，將蔥蒜末放入炒香，然后加入適量的鹽、生抽、耗油、雞粉大火快炒

4、出鍋之前淋入水淀粉，炒至粘稠后就可以出鍋了

四、蔥油金針菇

食材：金針菇、蔥花、枸杞、鹽、白糖、生抽、香油、雞粉、醋

制作步驟：

1、金針菇去掉根部后清洗一下，然后燒水焯一下過(guò)涼水備用

2、金針菇上面放上蔥花，喜歡吃辣的可以放些辣椒粉和蒜末，用熱油熗一下

3、接著加入少許的白糖提提鮮味，依據(jù)口味調(diào)入適量的鹽、生抽、香油、雞粉、醋后攪拌均勻就可以了

五、青椒杏鮑菇

食材：杏鮑菇、青紅椒、蔥蒜、辣椒、鹽、生抽、耗油、雞粉

制作步驟：

1、青紅椒洗干凈后切成絲，杏鮑菇同樣洗干凈后切成絲或片，然后用開(kāi)水燙一下或焯一下水

2、鍋中燒油，油熱后放入蔥段、蒜末以及適量的辣醬，接著放入杏鮑菇和青紅椒大火煸炒，燙了之后的杏鮑菇極易熟

3、然后開(kāi)始調(diào)味，加入適量的鹽、生抽、耗油、雞粉，煸炒均勻后就可以出鍋了