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老干媽燒冬瓜

材料：冬瓜400克、老干媽20克，植物油20克、鹽2克、香蔥兩根、水淀粉30克、花椒粉3克、白糖2克、姜3克、生抽5克。

做法：

1.把冬瓜去皮去籽切滾刀塊，香蔥洗凈切末，姜切末。

2.熱鍋涼油，油熱8成下姜末翻炒出香味，加老干媽翻炒出紅油香味。

3.加冬瓜翻炒均勻，加生抽翻炒均勻，加少許鹽翻炒均勻，加水。

4.加鍋蓋中小火燒15分鐘左右，中間翻動(dòng)兩次，加花椒粉、白糖翻炒均勻。

5.加水淀粉翻炒均勻煮開，撒上香蔥即可。

蒜燒牛肉粒

材料：牛肉200克、大蒜1頭、青椒1個(gè)、紅椒1個(gè)、鹽少量、蠔油1湯匙、生抽半湯匙、淀粉2茶匙、料酒1茶匙

做法

1. 牛肉洗凈切小方塊泡水半小時(shí)備用。瀝干水份后加鹽，料酒，少量淀粉和色拉油拌勻。腌制入味。

2. 大蒜去皮后，入鍋煎至兩面金黃熟透取出。青紅椒切段備用。

3. 鍋入少量油，下入牛肉粒小火煎熟

4. 牛肉煎熟后、倒去多余油份，下入蒜仔，青紅椒翻炒，最后加入蠔油生抽調(diào)味即可

苦瓜炒肉

材料：豬里脊，苦瓜，蒜頭，鹽

做法：

1.苦瓜去籽，怕苦買稍微黃一點(diǎn)的，切片泡鹽水里，半小時(shí)擠去苦水。

2.肉片薄，抓下淀粉。

3.熱油下少許鹽。

4.下肉片，稍后翻炒。

5.翻面推開，下蒜頭碎。

6.倒下苦瓜，炒熟。

木耳杏鮑粥

材料：大米100g、木耳100g、杏鮑菇100g、豬瘦肉適量、鹽少許、姜適量、胡蘿卜適量、胡椒粉少許。

做 法：

1.將杏鮑菇洗凈切細(xì)絲備用。

2.把豬瘦肉切細(xì)絲，洗去血水。

3.木耳泡發(fā)摘洗干凈。切細(xì)絲。

4.將米洗凈放在鍋里。

5.胡蘿卜洗凈切細(xì)絲備用。

6.將米煮開后下入豬肉絲。

7.煮開后撇去上面的浮末。小火煮十五分鐘。

8.將杏鮑菇放在鍋里煮二十分鐘。

9.加入胡蘿卜木耳和姜汁煮二十分鐘。

10.煮至粥變得粘稠。

11.出鍋前加入胡椒粉和鹽攪勻后即可食用。