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杏鮑菇燒五花肉

食材：五花肉500克、杏鮑菇2個、尖椒1個、生抽1/2湯匙、老抽1/2湯匙、料酒1/2湯匙、八角1顆、花椒1茶匙、桂皮1段、香葉1片、食鹽1/2茶匙、白糖1茶匙、大蔥1段、姜1塊、植物油1湯匙

做法：

1.將五花肉切塊，杏鮑菇切滾刀塊，青椒切塊，蔥切斷，姜切片

2.鍋中加水，放五花肉焯水，撈出后沖洗干凈

3.鍋中放少許植物油，放入焯過水的五花肉煸炒至出油變色

4.放入蔥斷、姜片、八角、花椒、香葉、桂皮、炒香

5.烹入料酒，加入白糖和老抽、生抽煸炒均勻

6.加入熱水，大火燒開轉(zhuǎn)小火燜40分鐘

7.加入鹽和杏鮑菇繼續(xù)燜至20分鐘

8.最后大火收汁，加入尖椒塊炒勻即可。

油淋豆腐

食材：豆腐1塊、紅油30g、鹽2g、松花蛋1個、香菜30g、香蔥20g、生抽15g、味精1g、糖2g

做法：

1)小心把豆腐從盒中取出。

2)切大片裝盤。

3)皮蛋切丁擺在豆腐上。

4)香菜、香蔥切丁撒在豆腐上。

5)將調(diào)料調(diào)成汁。

6)倒上調(diào)料汁即可。

韭菜炒肉絲

食材：韭菜100g、豬肉絲80、胡蘿卜20g、鹽2g、醬油1茶匙、油、水淀粉

做法：

1.將韭菜擇洗干凈后，切成長段，胡蘿卜洗凈切細絲

2.豬肉絲用醬油及水淀粉拌勻，腌制10分鐘左右

3.鍋中放少許油加熱，放入肉絲煸炒至散至白

4.再放入韭菜段和胡蘿卜絲一起翻炒至軟

5.最后加入鹽調(diào)味，炒勻即可出鍋。