泡菜湯
1.準(zhǔn)備輔料：大蔥略切、蒜瓣、小蔥切小段、辣白菜3勺、韓式辣醬1大勺。
2.準(zhǔn)備主料：五花肉150-200g（有錢的話就越多越好）、洋蔥半個切塊、豆腐半塊、金針菇、西葫蘆少許（西葫蘆煮進(jìn)去軟軟的我覺得超級好吃！）。
3.準(zhǔn)備秘密武器：淘米水！據(jù)說用淘米水煮出來的泡菜湯自帶粘稠和清甜！蒸米飯的時候記得把水留下來哦！
4.鍋中燒少量油，將五花肉煎至兩面焦黃，加入洋蔥、大蔥、蒜翻炒至有香味。
5.加入辣白菜、辣醬和2勺生抽、炒勻后放水，水量起碼沒過食材，喜歡湯多的就多加點(diǎn)。
6.水燒開后小火煮5分鐘至辣白菜出味道，之后依次加入西葫蘆、金針菇、豆腐（根據(jù)食材煮制的快慢），轉(zhuǎn)中火煮約5分鐘至所有食材全部煮透后根據(jù)喜好加鹽（我的水量不多，只加了一點(diǎn)點(diǎn)鹽）和蔥花即可。
番茄牛腩
材料：牛腩、西紅柿、土豆、洋蔥、香蔥、老姜片、鹽、冰糖、鹽、白胡椒粉、生抽、油、香蔥粒
做法：1、將牛腩洗凈瀝干水分，切成2到3厘米的方塊。西紅柿洗凈后放入開水中汆燙一下，撕去皮切去蒂，切成大塊。土豆削皮切成小塊，浸泡在水中防止氧化。洋蔥剝?nèi)ネ馄?，切成小片?/p>
2、 牛腩肉放入煮鍋中，加入足夠的冷水，移至大火上，燒開后繼續(xù)汆燙5~8分鐘，倒掉湯汁，撈出牛腩塊，用熱的流動水沖去雜質(zhì)。
3、 大火加熱炒鍋中的油，放入香蔥結(jié)，老姜片，和洋蔥炒出香氣，然后放入西紅柿炒軟。
4、 把鍋中的香蔥結(jié)和姜片挑出，加入牛腩塊煸炒至表面收緊，加入切好的土豆塊，調(diào)入生抽，倒入可以沒過鍋中食材的熱水，調(diào)入食鹽和冰糖，大火煮沸后轉(zhuǎn)小火煮2小時即可。
蒜香炒花蛤
配料:花蛤400克、蠔油兩湯匙、蒜蓉辣醬一湯匙、西王玉米胚芽油適量、蒜兩瓣、香蔥兩根
烹飪步驟:
1.準(zhǔn)備食材。
2.花蛤買來用小刷將外殼刷洗干凈，再用清水加鹽和幾滴香油浸泡半個小時，親會發(fā)現(xiàn)花蛤的沙吐的很干凈（同時燒鍋開水）
3.蒜和姜切成末；蠔油、蒜蓉辣醬放在一個碗中；香蔥切小段也放入 。
4.將醬汁攪拌均勻 。
5.水開后將花蛤放入 ?；ǜ蜷_口就夾出，花蛤開口的時間不同，開一個夾出一個（焯過花蛤的水不要倒，沉淀后用它做湯特別鮮呢）
6.再次用清水沖洗花蛤，并控干水分
7.涼鍋倒入油，中火將油加熱
8.放入姜蒜末翻炒五秒（親在心里默數(shù)五下就行），放入醬汁翻炒出香味，轉(zhuǎn)大火，放入花蛤
9.快速翻炒，至花蛤被醬汁包裹，即可。盛盤，開吃！
麻辣豬肚
材料：豬肚一個，油適量，鹽適量，姜適量，青辣椒適量，紅辣椒適量，醬油適量，料酒適量，生粉適量，胡椒粉適量，花椒油適量。
做法：
1、 將豬肚用鹽、面粉和料酒多清洗幾遍，注意里里外外都要清洗，直到豬肚上面沒有任何粘液。
2、 切幾塊生姜，和剛剛洗干凈的豬肚一起放到電壓力鍋里面煲二十分鐘左右
3、 準(zhǔn)備以下配料：紅辣椒、青辣椒、姜切絲。并將煮好的豬肚冷卻以后拿出來切絲。
4、 鍋里放入植物油，油燒到微微冒煙的時候，先把辣椒、姜放下去煸炒出香味。
5、 再把豬肚放下去一起翻炒兩三分鐘左右，加入鹽、些許醬油。
6、 最后再滴些許花椒油，撒一些胡椒粉和芝麻拌勻一下就好啦。要用生粉，料酒，鹽把豬肚里里外外的粘液清洗干凈，放到電壓力鍋里面煮二十分鐘左右就差不多可以炒了。
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