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西葫蘆豆腐

材料：西葫蘆、豆腐、蔥、姜、蒜、鹽、糖、醬油、蠔油

做法：

1.西葫蘆、豆腐切塊，蔥、姜、蒜切末。

2.起鍋燒水，放鹽燒開(kāi)，放入豆腐焯3分鐘。

3.熱鍋涼油，放入姜、蒜炒出香味，放入豆腐。

4.加適量水，調(diào)入鹽、糖、醬油、蠔油。

5.放入西葫蘆燒至入味，撒蔥花，即可出鍋。

蠔干燒絲瓜

材料：絲瓜、蠔干、蔥、姜、蒜、鹽、油

做法：

1.蠔干用水浸泡10分鐘.絲瓜洗凈，去掉外皮切滾刀塊，放入清水中，加適量鹽浸泡。

2.蔥切蔥花，姜蒜切片。

3.鍋中下油，燒熱后，倒入姜、蔥、蒜爆香。

4.放入絲瓜塊翻炒1分鐘，加入蠔干翻炒1分鐘，泡蠔干水倒入鍋中，燜煮3分鐘后，加鹽調(diào)味即可。

豆芽炒熏肉

做法：

1.臘肉沖凈灰塵，放入蒸鍋中，上汽后，蒸20分鐘取出，冷卻后切成薄片。

2.黃豆芽洗凈瀝干水分，紅辣椒切成段，大蒜切碎，青蔥切段。

3.起鍋燒熱后倒入油，油溫4成熱時(shí)，放入蒜片爆香，再放入臘肉片煸炒至出油，倒入黃豆芽翻炒2分鐘。

4.等黃豆芽炒的稍微發(fā)軟時(shí)，將青蒜和紅辣椒倒進(jìn)鍋內(nèi)翻炒，澆少許清水和生抽翻炒均勻，蓋上蓋子燜2分鐘即可。

秋葵炒蝦

材料：秋葵、大蝦、玉米、豌豆、食用油、姜、料酒、鹽

做法

1.秋葵洗凈斜切成片，大蝦去頭、挑去蝦線待用，姜切末待用。

2.炒鍋加油燒熱，下入姜末煸香，下入大蝦，加入料酒，炒至大蝦顏色發(fā)紅。

3.加入秋葵和玉米、豌豆繼續(xù)翻炒均勻，加少許水，加鹽調(diào)味。

4.炒至所有食材斷生即可出鍋。