美食人人都愛(ài)，而湖南就是吃貨的天堂，下面給大家介紹湖南的特色美味小吃。
一、湖南醬板鴨
醬板鴨是湖南一絕名菜，更是近期風(fēng)靡大江南北的一種風(fēng)味美食。湖南醬板鴨的做法是經(jīng)三十多種名貴中藥浸泡，10余種香料、經(jīng)過(guò)風(fēng)干、烤制等15道工序精致而成；成品色澤深紅，皮肉酥香，醬香濃郁，滋味悠長(zhǎng)，具有活血、順氣、健脾、養(yǎng)胃、美容之功效，具有醇香可口，色香俱全，低脂不膩，回味無(wú)窮，食用方便的特點(diǎn)。醬板鴨即可作為休閑小吃，又可作為灑席上的特色菜肴.
二、長(zhǎng)沙臭豆腐
長(zhǎng)沙人又稱臭干子。外焦里嫩，鮮而香辣。 焦脆而不糊、細(xì)嫩而不膩、初聞臭氣撲鼻，細(xì)嗅濃香誘人。作為長(zhǎng)沙男女老少都愛(ài)的小吃，去長(zhǎng)沙玩不容錯(cuò)過(guò)。在長(zhǎng)沙步行街有一家排隊(duì)很長(zhǎng)的店，大家可以去嘗試一下。
三、口味蝦
長(zhǎng)沙口味蝦又叫麻辣小龍蝦、香辣小龍蝦等，是湖南省著名的傳統(tǒng)小吃，以小龍蝦制成，口味辣鮮香，色澤紅亮，質(zhì)地滑嫩，滋味香辣。20世紀(jì)末開(kāi)始傳遍全國(guó)，成為人們夏夜街邊啤酒攤的經(jīng)典小吃。
四、檳榔
檳榔在湘潭人的生活中，有著特殊的地位。湘潭人在相互客串中，待客可以不用煙，不用茶，只要敬上一口檳榔，就足以表示主人的誠(chéng)意了。孩子還在襁褓之中，有的父母便會(huì)把一絲絲的檳榔讓小孩吸吮，真可稱得上是“奶操”。大街小巷的小商小販中，以賣檳榔的生意最好。遍布全市各個(gè)角落的檳榔攤子，竟有數(shù)萬(wàn)個(gè)之多。
五、唆螺
唆螺是衡陽(yáng)地方風(fēng)味小吃。又名“喝螺”，主料是河螺,田螺。制法為：選大小均勻之田螺或石螺置于清水盆中，滴茶油小許，使之吐 出雜質(zhì)污物。二、三天后，用冷水洗凈，將瘦豬肉泥摻水拌勻，倒入盆中，使螺飽食，再鉗去螺尾，加鹽少許反復(fù)搓洗干凈，置炒鍋內(nèi)旺火翻炒， 待水分稍干，加茶油再炒，至香味四溢，螺口掩皮脫落，再加鹽和紹酒復(fù)炒，起鍋后，與生姜、辣椒、醬油。蔥蒜、味精等佐料一道入骨清湯鍋中 蓋煮。食時(shí)舀出，手持將螺口對(duì)住嘴，吸氣唆（喝）取，螺肉即人，故名“唆（喝）螺”
六、棲楓渡魚(yú)粉
是湖南郴州的招牌粉，湯是用鮮活鰱魚(yú)熬制而成，味鮮而極有營(yíng)養(yǎng)，很多住在郴州市的一些人特意從市里面開(kāi)車帶上一家大小到棲楓渡來(lái)吃魚(yú)粉。
七、甜酒糍粑
甜酒粑是一道漢族小吃。屬于創(chuàng)新小吃，甜酒粑糍糯可口，營(yíng)養(yǎng)豐富，流行于貴州遵義地區(qū)。將白糯米粉加溫水和勻揉透，面團(tuán)分別搓成直徑2厘米的圓柱形，揪成1厘米厚的面劑，用手心搓圓、投入開(kāi)水鍋中，煮至七八成熟時(shí)加入甜酒釀、蜂蜜、白糖至熟起鍋，連湯舀入小碗內(nèi)即成。
八、油粑粑
油粑粑，土家族小吃，也叫油城、油香、餌糕，渝黔、渝東南湘西土家人特產(chǎn)，是"土家漢堡包"。是將大米與大豆類配比合適的水打成漿、用模具容器在放入秘制的包心用菜籽油炸而成的一種食品，是土家族逢年過(guò)節(jié)制作的食品，其香其脆，其色澤，其味道更是別具一格。
九、口味蟹
長(zhǎng)沙人吃口味蟹和吃口味蝦一樣瘋狂，在夜宵攤上，口味蟹和口味蝦是長(zhǎng)沙人必點(diǎn)的兩個(gè)道菜。在長(zhǎng)沙口味蟹做得較有名的要屬“梅園大蝦城”的了，其創(chuàng)始人王印元先生是長(zhǎng)沙最早經(jīng)營(yíng)口味蝦的，后發(fā)展了口味蟹、口味螺、口味青口等多個(gè)口味菜式。
當(dāng)然，除了這些，湖南還有很多其他的好吃的，如果去了一定都要品嘗一下噢!
聯(lián)系客服
