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螞蟻上樹

原料：豬肉餡、醬油、蔥、姜、蒜、香油、豆瓣醬、白糖、油

做法：

1. 鍋中倒入水燒熱，放入分絲略燙2分鐘，撈出剪斷，瀝干水分。

2. 鍋中倒入油燒熱，放入蔥姜蒜末煸炒香，放入豬肉餡撥散，加豆瓣醬炒勻，加水、醬油、糖，放粉絲煮至湯汁收干，淋入香油炒勻即可。

蒜子啤酒蛙

材料：牛蛙600g、紅椒1個(gè)、青椒1個(gè)、大蒜2個(gè)、姜適量、色拉油適量、豆瓣醬適量、生抽適量、啤酒適量、水淀粉適量

步驟：

1、牛蛙去皮，去腳筋，處理干凈宰成小塊

2、蒜去皮掰成蒜瓣，姜切成細(xì)粒

3、青紅椒去籽，切成小三角塊，坐鍋熱油，下姜粒爆香，下蒜瓣油爆

4、蒜瓣皮起皺后，下入牛蛙塊翻炒至肉塊變色

5、加一勺半紅油豆瓣醬，翻炒均勻，倒入適量生抽，翻炒均勻，倒入啤酒，沒過食材

6、大火煮開，煮至剩一定湯汁時(shí)，倒入青紅椒，翻拌半分鐘，水淀粉勾芡就可以出鍋了

回鍋肉炒腐竹

材料準(zhǔn)備：腐竹200g、五花肉200g、青紅椒、鹽、油、蔥。

步驟：1.腐竹用冷水泡軟之后，瀝干水然后切成段，五花肉切成片，青紅椒洗凈切成段。

2.鍋里放少許油，加熱之后將五花肉片倒進(jìn)去，然后煸炒至微微變焦，將多余的油脂瀝出來。

3.然后將腐竹倒進(jìn)去，一起翻炒兩分鐘。

4.將青紅椒段撒進(jìn)去。

5.放適量鹽。

6.翻炒均勻之后放入少許水。

7.然后蓋上鍋蓋燜。

8.直到水分慢慢蒸發(fā)，然后稍微翻炒一下撒上蔥花即可出鍋。