海帶是日常生活常見的食材，營養(yǎng)價值也是不錯的，尤適宜缺碘、甲狀腺腫大、高血壓、高血脂、冠心病、糖尿病、動脈硬化、骨質疏松、營養(yǎng)不良性貧血以及頭發(fā)稀疏者及肝硬化腹水和神經衰弱者。

一、海帶枸杞排骨湯

備料：

1. 排骨 500g
2. 海帶 適量
3. 枸杞 20-30粒
4. 鹽 3勺
5. 生姜 2-5片
6. 香蔥 適量
7. 白醋 2滴

做法：

1. 新鮮的排骨用清水沖洗干凈
2. 鍋里倒入冷水，放入排骨，小火焯水
3. 焯好水的排骨，倒入籃子內，瀝干水份
4. 煲湯鍋里倒入冷水，放入焯好水的排骨，生姜片及白醋，小火慢燉
5. 將海帶用清水反復沖洗，直至洗凈
6. 待煲湯鍋內水煮沸時，放入洗凈的海帶，小火慢燉
7. 一個半小時后，放入準備好的枸杞，關火悶制2分鐘
8. 最后撒上鹽和蔥花，即可食用

二、土豆拌海帶絲

用料：

1. 干海帶絲 50克
2. 土豆 1個
3. 紅椒 1個
4. 醬油 5克
5. 醋 3克
6. 鹽 3克
7. 辣椒油 3克
8. 糖 2克

做法：

1. 紅椒切絲，土豆洗凈去皮后切成絲。
2. 土豆絲放入沸水鍋中焯熟。
3. 干海帶絲用水泡開洗凈。
4. 海帶絲放入沸水鍋中焯熟。
5. 醬油、醋、糖、鹽和辣椒油放入碗內調成味汁。
6. 土豆絲、紅椒絲、海帶絲放入碗中。
7. 倒入調好汁的拌勻即成。

三、玉米海帶湯

備料：

1. 甜玉米 3根
2. 胡蘿卜 3條
3. 海帶芽 10克
4. 豬脊骨 600克
5. 鹽 適量

做法：

1. 胡蘿卜去皮切小塊。玉米切段。
2. 海帶芽用水泡發(fā)，切小塊。
3. 豬脊骨飛水，洗凈。把所有材料放入湯鍋，注上水，大火燒開，轉小火煲1.5-2個小時
4. 放鹽調味即可。

四、涼拌三絲

用料 ：

1. 涼拌醋
2. 海帶絲
3. 胡蘿卜
4. 黃瓜
5. 香油
6. 糖
7. 剁椒

做法：

1. 胡蘿卜、黃瓜切絲
2. 胡蘿卜絲和海帶絲燒開水中燙一分鐘。撈起和黃瓜絲放一起
3. 涼拌醋、香油（或者橄欖油），白糖、剁椒、蒜末調成汁。與三絲拌一起
4. 冷藏下口味更佳

五、紅燒海帶

用料 ：

1. 海帶
2. 大蒜
3. 生抽
4. 料酒
5. 糖（味精）
6. 蔥油

做法 ：

1. 干的海帶泡發(fā)之后洗凈，剪成小條小塊。
2. 大蒜切片。
3. 起油鍋，先入蒜片，爆香。
4. 然后入海帶，翻炒。
5. 倒入適量料酒、生抽、糖、水；蓋上鍋蓋煮到差不多收汁。
6. 同時準備小蔥。
7. 出鍋前撒蔥和少許味精（可?。?，炒勻即可。

六、炒海帶

用料 ：

1. 海帶
2. 蒜
3. 蔥
4. 黃
5. 酒
6. 鹽

做法 ：

1. 海帶用涼水洗凈，切成絲瀝水待用；蒜切片，蔥切末
2. 起油鍋，待油燒至七分熟，放入蒜片炒香，倒入海帶絲，大火炒
3. 倒入料酒，翻炒片刻
4. 放入蔥末，翻炒片刻后，放入適量鹽調味即可關火盛出

七、海帶增味湯

用料 ：

1. 海帶
2. 豆腐
3. 味增
4. 雞粉

做法：

1. 海帶用水泡開，煮到軟化；豆腐切小塊
2. 在鍋中加入水、酒和雞湯粉，煮
3. 香蔥2~3根切碎，放入湯碗
4. 湯煮滾了以后，加入味增使之融化，加入鹽、胡椒調味，淋上香油，加入海帶，豆腐

八、魚頭海帶豆腐湯（月子餐）

用料 ：

1. 鰱魚魚頭1個
2. 海帶100克
3. 豆腐100克
4. 月子酒250克
5. 蔥段適量
6. 鹽適量
7. 姜適量

做法 ：

1. 魚頭去鰓，下顎處用刀切開，沖洗干凈后瀝去水分，備用。
2. 豆腐切成2厘米厚的塊，海帶洗凈后備用。
3. 將魚頭、蔥段、姜片、月子酒放入鍋內，加適量清水，開大火煮沸后撇去浮沫。
4. 加蓋，改小火燉至魚頭快熟時，揀去蔥段和姜片。
5. 放入豆腐塊和海帶段，繼續(xù)用小火燉至豆腐和海帶熟透。
6. 放入少許鹽調味，稍燉片刻即成。

九、海帶燉豬蹄

用料：

1. 豬蹄一只
2. 海帶一片
3. 姜一小塊
4. 鹽
5. 味精適量
6. 胡椒適量

做法 ：

1. 豬蹄剁小塊 用水漂洗干凈血水 清水泡30分鐘 洗凈
2. 海帶泡好洗凈 切小塊備用
3. 姜用一小塊 拍裂備用
4. 鍋里加入適量的水 沒過豬蹄 放姜塊 煮到血沫都出來 把水倒掉 豬蹄漂洗干凈
5. 再在鍋里加入適量清水 大火煮開 把姜塊撈出 改小火煮10分鐘以后放入海帶 適量的鹽
6. 小火慢燉 2~3小時
7. 最后加入胡椒 味精調味 煮開就好了

十、降壓海帶蛋絲湯

用料：

1. 海帶絲250g
2. 雞蛋50g
3. 瘦肉80g
4. 蒜蓉
5. 香油
6. 鹽
7. 蔥花

做法 ：

1. 海帶絲洗凈后切成小段，方便食用
2. 鍋中煮開水，下一點油，還有蒜末，水開后下海帶絲煮
3. 另一鍋把雞蛋打散，加油鹽和蔥花拌勻后，煎成蛋餅，然后切成絲
4. 當海帶湯煮約10-15分鐘左右，下肉片一起煮熟
5. 最后加鹽調味，調入蛋絲！滴兩滴香油即可起鍋食用~

十一、海帶魚丸湯

用料：

1. 墨魚丸
2. 海帶結
3. 魚丸
4. 白菜

做法 ：

1. 魚丸什么的丸子到超市買現(xiàn)成的就好，我覺得還不錯。海帶也是啦
2. 海帶一定要用水泡很久！最好焯水什么的，我泡了一會兒放進去特別咸！
3. 白菜切絲兒，然后等水開后，將它們一股腦兒倒進去，加點豬油，一會兒就好了

十二、電飯煲版海帶豆腐湯

用料 ：

1. 海帶絲適量
2. 豆腐一盒
3. 平菇適量
4. 鹽適量
5. 濃湯寶一盒
6. 姜若干片

做法 ：

1. 干海帶絲泡發(fā)
2. 豆腐切塊
3. 海帶絲與豆腐、姜片放入電飯煲中煮約莫十分鐘
4. 放入濃湯寶與平菇同煮二十分鐘
5. 出鍋前加鹽調味

十三、超簡單自制火鍋湯底

用料 ：

1. 肉卷
2. 枸杞
3. 蔥段、姜片、蒜瓣
4. 桂圓、大料、大棗
5. 豆腐
6. 粉絲
7. 海帶
8. 各種新鮮蔬菜~

做法 ：

1. 將底料用的東西都放進水中煮
2. 可以將不好熟的海帶之類的先放進去
3. 水沸了之后就把好吃的全部放進去就可以了

十四、海帶白菜五花肉

用料：

1. 白菜
2. 海帶
3. 五花肉

做法 ：

1. 白菜、海帶、五花肉切大塊
2. 倒上醬油、花生油、半勺醋、小勺鹽
3. 一個西紅柿切小塊，加姜、大蔥
4. 以上全都放進電壓力鍋半小時，完成

十五、牛肉海帶湯

用料 ：

1. 牛肉500克
2. 生抽
3. 洋蔥半個
4. 白胡椒粉
5. 海帶300克 （泡發(fā)后的重量）
6. 鹽10克
7. 料酒30ml
8. 蔥、姜、黑胡椒粉

做法 ：

1. 海帶結下涼水泡發(fā)。
2. 牛腩下開水鍋焯過后，掠去血沫。
3. 掠過血沫的牛腩塊下燉鍋，洋蔥切塊一起下鍋，鍋里一次加足水。
4. 開鍋后轉小火燉上兩到三個小時。
5. 將發(fā)好的海帶結下鍋，加一大勺生抽和鹽，再燉上半小時左右到海帶熟軟。
6. 出鍋前撒少許白胡椒粉。

十六、肉末海帶

用料 ：

1. 海帶絲200克
2. 豬絞肉半碗
3. 胡蘿卜絲適量
4. 泡椒2個
5. 蒜2瓣
6. 生抽1勺
7. 鹽適量

做法：

1. 豬絞肉加1勺料酒拌勻。蒜拍碎，泡椒切碎。海帶絲洗凈，用剪刀剪斷。胡蘿卜切絲。
2. 油鍋燒熱，加肉末煸炒至肉色發(fā)白，全部散開。撈起。
3. 剩下的油鍋入蒜末，泡椒碎爆香。
4. 入海帶絲，胡蘿卜絲翻炒均勻。加1小碗水，適量鹽，1勺生抽，煮至海帶軟爛后加入炒好的肉末。

十七、海帶凍豆腐

用料：

1. 雞湯
2. 海帶
3. 凍豆腐
4. 蝦米
5. 木耳
6. 姜絲、蒜、芝麻
7. 鹽、雞精、白胡椒粉

做法 ：

1. 海帶泡發(fā)兩小時，中途換兩次水，去掉海帶的咸味和腥味。
2. 凍豆腐切塊，海帶切絲，蒜切片。
3. 熱鍋加少量油，爆香姜絲、蒜片，加入海帶、木耳翻炒片刻。
4. 鍋中加入適量雞湯，沒有雞湯也可加入濃湯寶一塊，喜歡清淡的朋友也可以直接加開水。
5. 水開后加入凍豆腐、蝦米，大火煮開后，中火燉二十到三十分鐘。
6. 出鍋前加少許鹽、雞精、白胡椒粉調味，加兩滴芝麻油會更香。
7. 撒上少許黑芝麻做點綴，清淡爽口，營養(yǎng)豐富的海帶豆腐瘦身湯就熱騰騰地出爐啦

十八、西紅柿木耳海帶湯

主料：

1. 海帶100g
2. 黑木耳50g
3. 口蘑100g
4. 油、鹽、雞精、香油、蔥
5. 西紅柿1個

步驟：

1.干海帶泡發(fā)

2.泡好的海帶洗干凈

3.海帶切片

4.黑木耳泡發(fā)

5.口蘑和西紅柿洗干凈

6.黑木耳切絲，西紅柿去皮切塊，口蘑切絲

7.鍋熱油，爆香蔥花

8.放入西紅柿，將西紅柿煸炒出紅油

9.加入水、海帶、口蘑、木耳拌勻后熬煮半小時

10.加入鹽調味、雞精、胡椒粉

11.淋入香油、出鍋前撒蔥花即可

十九、海帶蝦仁炒滑蛋

備料：

1. 蝦仁200g
2. 雞蛋3個
3. 海帶100g
4. 油適量
5. 鹽適量
6. 香蔥粒適量
7. 雞粉適量
8. 白糖適量
9. 生抽適量
10. 料酒適量

步驟：

1.鮮蝦仁，雞蛋三枚，海帶，

2.香蔥粒，食用油，雞粉，白糖，生抽，料酒

3.將蝦仁洗凈瀝干水份用少許生抽，料酒，雞粉抓勻腌制半小時

4.將雞蛋打入碗中放少許白糖攪打成蛋液

5.海帶海凈切成碎塊

6.鍋內倒油后放入蝦仁快炒

7.蝦仁炒至八成熟后盛出

8.鍋內倒油后加入蛋液炒到松軟

9.加入海帶粒和蝦仁翻炒

10.炒熟后加入少許雞粉和食鹽調味，出鍋裝盤撒上蔥花即可

二十、海帶鴨子湯

準備：

1. 鴨邊腿1個
2. 海帶150g
3. 蔥姜適量
4. 鹽適量
5. 胡椒粉適量
6. 白酒5ml
7. 香葉2片
8. 雞精少許

步驟：

1.海帶提前浸泡備用。

2.海帶洗凈入鍋中煮上3-5分鐘。

3.海帶切小塊備用。

4.鴨邊腿洗凈切小塊，蔥姜切段。

5.鴨肉冷水入鍋焯燙煮出臟水。

6.湯煲中水燒開加入蔥姜，香葉。

7.再倒入鴨肉。

8.加入白酒。

9.加蓋大火煮開小火慢燉40分鐘。

10.然后加入海帶。

11.繼續(xù)燉煮30分鐘，加入鹽。

12.加入胡椒粉。

13.少許雞精調味后關火。

二十一、海帶綠豆糖水

備料：

1. 綠豆100g
2. 海帶10g
3. 枸杞3g
4. 冰糖適量

步驟：

1.綠豆淘洗干凈提前用水泡發(fā)一夜。

2.海帶用水泡發(fā)兩小時。

3.把泡好的海帶洗干凈，切成小段。

4.把泡好的綠豆放入煮鍋里，并加入適量水煮沸。

5.綠豆煮沸后放入海帶同煮。

6.放入洗凈的枸杞。

7.放入冰糖煮至豆爛海帶熟即可關火食用。