【簡介】
【功效與作用】炒肉片；午餐
【食材】
主料：胡蘿卜；西葫蘆；味精
- 【做法詳解】
- 1、蒜，西葫蘆，胡蘿卜切片，肉片用開水過一下洗凈備用
- 2、少許油，蒜下鍋煸香，胡蘿卜下鍋翻炒斷生
- 3、西葫蘆肉片入鍋翻炒幾分種，加適量水開蓋煮幾分鐘 ，
- 4、依據(jù)各人口味，放入鹽即可裝盆
【簡介】
【功效與作用】炒肉片
【食材】
主料：胡蘿卜；雞精
- 【做法詳解】
- 1、胡蘿卜去皮，切成片；肉切片，加淀粉拌勻；生姜切成細末。
- 2、鍋內(nèi)放適量油，加熱至七成熱，放入肉連同姜末一起翻炒。
- 3、炒出香味后放入胡蘿卜，加少量開水，放入適量鹽，雞精調(diào)味。翻炒至胡蘿卜微微變軟即可。
【簡介】呵呵，忘記拍過程圖了，不過文字描述的很詳細，很爽滑可口的一道家常菜，趕快動起來吧！
【功效與作用】下飯菜；炒肉片
【食材】
主料：辣椒；白糖；生粉；料酒；老抽
- 【做法詳解】
- 1、白菇洗干凈切片。瘦肉切片，放入碗中加入料酒生粉生姜末拌勻腌制5分鐘，鍋內(nèi)放入菜籽油小火燒熱，放入腌制好的肉片和干辣椒翻炒，等到肉片變白色，放入少量的鹽和醬油，這樣可以讓肉片先入味和上色，接下來把白菇放入鍋內(nèi)和肉片一起翻炒5分鐘，因為白菇遇熱會有很多水所以要等水分出來再放鹽，這樣比較好掌握鹽的份量，等到湯燒得差不多時再放入1小勺糖收汁，最后放入蔥末悶半分鐘即可出鍋
【簡介】香菇是世界第二大食用菌，也是我國特產(chǎn)之一，在民間素有山珍之稱。它是一種生長在木材上的真菌。味道鮮美，香氣沁人，營養(yǎng)豐富。老鄉(xiāng)送來一些新鮮的香菇和青甜椒，一葷一素一菇全部搭配一起炒，這是一道營養(yǎng)均衡的菜，不僅制作簡單，還是一道快手菜。
【功效與作用】葷菜；下酒菜；炒肉片；午餐
【食材】
主料：香菇；青椒；甜椒；瘦肉；淀粉；醬油；料酒
- 【做法詳解】
- 1、洗凈香菇。
- 2、水燒開，放香菇焯水。
- 3、將肉、香菇、青椒分別切好。
- 4、瘦肉絲放入淀粉、料酒、醬油腌15分鐘。
- 5、鍋里放少許油，倒入姜片炒，再放肉絲，加少許清水，炒至變色。
- 6、倒入青椒炒。
- 7、倒入香菇，加點醬油一起炒。
- 8、加入鹽翻炒均勻，收汁即可。
【簡介】口蘑含有大量植物纖維，具有防止便秘、促進排毒的作用，而且口蘑又屬于低熱量食品，吃多不怕發(fā)胖。
【功效與作用】兒童；炒肉片
【食材】
主料：蘑菇；口蘑；瘦肉；淀粉；食鹽；蠔油；黑胡椒
- 【做法詳解】
- 1、準備食材：口蘑6個、瘦肉150克、柿子椒半個、食鹽1茶匙、蠔油1茶匙、水淀粉1湯匙、油1湯匙、黑胡椒少許
- 2、將瘦肉洗干凈，切成薄片，放入鹽、生抽、水淀粉、2-3滴油，攪拌均勻，腌制10分鐘。
- 3、將口蘑洗干凈，切成片，用清水浸泡以免變色，柿子椒洗干凈后，去掉蒂和籽，切成絲備用。
- 4、燒開一鍋水，放入口蘑片，焯燙1分鐘之后撈出，瀝干水分。
- 5、鍋中倒入油，燒到5成熱的時候，倒入瘦肉片，用大火快速翻炒。
- 6、等到肉片開始變色，加入柿子椒絲，翻炒幾下，等肉片完全變成白色時，放入焯燙好的口蘑片。
- 7、淋上蠔油，翻炒均勻，臨出鍋時撒上一點黑椒粉即可。
【簡介】
【功效與作用】炒肉片；午餐
【食材】
主料：蘑菇；青椒；蠔油；料酒
- 【做法詳解】
- 1、青椒切塊
- 2、蘑菇切片
- 3、肉切片加入鹽和料酒拌勻靜置十分鐘。
- 4、姜先入鍋，倒入肉片，用小火翻炒肉片，這樣肉片會相對比較嫩。
- 5、加入青椒蘑菇鹽和一勺糖大火鍋翻炒，加入適量的熱水悶鍋。一兩分鐘后嘗一下水的味道按個人口味添加，喜歡辣的可以加點老干媽之類的。
- 6、喜歡鮮的，我個人加點蠔油 ，這比李錦記的要偏咸點，個人感覺，所以我只加一滴。
- 7、收汁出鍋。
【簡介】香菇是所以菌類中營養(yǎng)最豐富的，肉質(zhì)細膩，口感嫩滑，吃過后香味還在唇齒間繚繞……
【功效與作用】炒肉片
【食材】
主料：胡蘿卜；香菇；辣椒；瘦肉；花菇
- 【做法詳解】
- 1、先將肉切片，放入生粉，黃酒腌至20分鐘。菇切片，胡蘿卜切片待用。鍋入油燒九層燙，放入腌好的肉片爆炒。
- 2、翻炒片刻，馬上放入切好的香菇和辣椒，淋上一點點水（這樣肉就不會太老），快速翻炒。
- 3、待菇便軟時放入胡蘿卜，鹽，繼續(xù)翻炒片刻。期間不用加水（新鮮的菇有水分）。
- 4、大概過一，二分鐘放入雞精，蔥段，拌勻出鍋。
【簡介】菇類一直都是小孩喜歡吃的食品，怎么做怎么都愛吃！??喜歡美食的朋友可以加我微信一起研討美食，微信號：beauty1013
【功效與作用】炒肉片；午餐；晚餐；炒；美食
【食材】
主料：蘑菇；草菇；瘦肉；蒜頭；生抽；生粉；蒜蓉
- 【做法詳解】
- 1、來個小合影，草菇對半切開備用，瘦肉切薄片用一勺生粉和一勺生抽拌勻腌制備用，蒜頭切片，蔥切小段備用。
- 2、一勺油熱開放入蒜蓉爆香再放入腌好的肉片一起翻炒到半熟，加入草菇一起翻炒。
- 3、翻炒2分鐘加入小半碗水蓋上鍋蓋燜煮到收汁即可
- 4、加入蔥翻炒均勻即可上盤（不用加其它調(diào)料，腌肉已加了生抽，口味重的話加到自己滿意的味道）
- 5、上桌啰
【簡介】都市上班族，喜歡帶飯的沒幾個，估計女生居多。因為帶飯遠沒有外賣快餐來得方便，要自己親自買菜、做飯、準備好便當飯盒，第二天要帶著便當盒擠公交車，中午吃飯要預先用微波爐叮熱，然后吃完飯還要洗飯盒。對很多懶人來講，未免有點麻煩。不過小小的麻煩，帶來的卻是大大的營養(yǎng)與健康。
【功效與作用】下飯菜；微波爐；炒肉片；懶人菜；午餐；炒
【食材】
主料：茭白；瘦肉；白糖；生抽；生粉；料酒；老抽
- 【做法詳解】
- 1、茭白剝?nèi)ダ先~，斜切成片。
- 2、瘦肉切薄片，用生抽、老抽、料酒、鹽、生粉腌制10分鐘。
- 3、下油熱鍋，倒入茭白，大火翻炒約1分鐘至軟，撈起備用。
- 4、繼續(xù)下油，倒入瘦肉，大火快炒至變色，倒入茭白，繼續(xù)翻炒2分鐘，然后加入生抽、鹽調(diào)味，一點點白糖提鮮。
- 5、最后用生粉和老抽兌水，勾個薄芡即可。
【簡介】不知不覺就熱了起來，夏天苦味的食物具有消暑清熱，降心火的作用?？喙铣吹?，苦瓜炒肉片都是最簡單最清爽的食物?？喙现械囊唤z苦味，夾雜著五花肉的香氣，讓人從此愛上吃苦瓜的感覺。
【功效與作用】下飯菜；炒肉片；炒
【食材】
主料：苦瓜；五花肉；生抽；蠔油；姜絲
- 【做法詳解】
- 1、苦瓜切開后去瓤，切成薄片，用鹽腌制20分鐘，再用清水洗凈。五花肉切成薄片。
- 2、鍋中倒入少量油，燒至六成熱，放入五花肉炒至微焦出油，放入生姜絲稍翻炒。
- 3、接著放入苦瓜繼續(xù)中火翻炒。
- 4、等苦瓜八分熟時，加入上等蠔油、生抽和適量鹽炒勻即可。
