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1.材料準(zhǔn)備：三根雞腿去骨（為了去骨頭我真是費盡心機。有快捷手段么）

花生3.3元的（有點太多了）溫水泡10分鐘去皮（真的很麻煩）

到這里我已經(jīng)想放棄了

最后還是做到了這個地步

2.把雞腿肉切小塊在開水里面焯一下

雞肉加少許淀粉姜塊料酒腌制一個小時（我剝花生差不多一個多小時）

3.鍋內(nèi)加適量油，炸花生到微微黃（我這個不夠黃，最后）

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4?；ㄉP進盤子鍋內(nèi)底油繼續(xù)加熱，放干辣椒花椒和豆瓣煸炒

放豆瓣的時候又起火了，火好大

5.放雞肉進去翻炒2分鐘然后放花生進去炒，倒入芡汁兒繼續(xù)炒

芡汁兒（生抽，醋，白糖，水淀粉，鹽，少許料酒）

6.加小蔥白段炒，加少量鹽即可起鍋

花生顏色太白了，所以后來吃的時候微微生，要是再焦一點就好了

以前經(jīng)常把花生炸糊所以不敢怎么炸，沒想到還是失算了

7.最后當(dāng)然是撒蔥啦

這次像不像之前的辣子雞丁只剩了辣椒一樣只剩了花生。這個花生不知道怎么辦了，單吃不喜歡再炒好像又不合適，倒了又不會像倒辣椒那么舍得。。。。

只有自己做的宮保雞丁，花生才會這么多哦，花生脆脆的。