三鮮炒百合

食材準備：百合、木耳、荷蘭豆、胡蘿卜。

做法流程：

1.清洗干凈百合、木耳、荷蘭豆，把胡蘿卜去皮，再切成薄片備用，然后起鍋燒水，水燒開之后，放入所有的食材焯煮三分鐘左右焯熟，再撈出瀝干水分備用。

2.切好蒜末，然后熱鍋燒油，油熱以后，放入蒜末爆香，接著倒入所有的食材一起翻炒均勻。

3.接著加入適量的食鹽和生抽調(diào)味提鮮，再繼續(xù)翻炒均勻，炒至所有的食材入味后，即可出鍋開吃。

素炒西葫蘆

食材：西葫蘆、大蒜、青線椒、小米椒、小蔥

1、西葫蘆改刀切成長條，加入一小勺食鹽。翻拌均勻，殺出水分，腌制十分鐘。大蒜切成蒜末，幾個青線椒、小米椒切成小圈，蔥白切成蔥花。

2、碗中加入少量的清水，一勺生抽，食鹽，雞精，蠔油，胡椒粉，玉米淀粉，香醋，攪拌均勻。

3、西葫蘆腌好了，清洗干凈，擠干水分，鍋中把油燒熱，把蔥蒜和辣椒炒香，再把西葫蘆倒下開大火炒至斷生。再把調(diào)好的料汁倒進來，然后快速的翻炒均勻，素炒西葫蘆就做好了。

秋葵炒雞蛋

食材：秋葵8根、雞蛋2個、鹽

做法：

1、鍋中水燒熱，放入秋葵，焯水30秒后，撈出過冷水，然后去除兩端，切薄片；

2、切好的秋葵裝入碗中，敲入雞蛋，加適量食鹽，攪拌均勻；

3、熱鍋加油，油溫7成熱時，倒入秋葵蛋液，翻炒至熟即可。

山藥香菇雞湯

食材準備：雞肉、山藥、香菇、姜片、蔥段、蔥花。

做法流程：

1.把雞肉剁成小塊，清洗干凈，然后冷水下鍋焯水，接著加入料酒、姜片和蔥段去腥，煮開以后，撇去浮沫，再撈出瀝干水分，放入燉鍋中。

2.清洗干凈香菇，然后和姜片一起放入燉鍋中，再加入適量的清水，接著中小火燉煮一個小時。

3.然后將山藥去皮，清洗干凈，再切成小塊放入燉鍋中繼續(xù)燉煮，再燉一個小時后，加入一丟丟食鹽調(diào)味，即可出鍋開吃。

韭菜炒香干

配料：韭菜、香干、鹽、雞精、蠔油、生抽

1、男人多吃韭菜，可以補充陽氣，并且這道菜男人們特喜歡吃，下飯是一絕。把韭菜擇洗干凈，切成段狀，香干也清洗干凈，切成條狀。

2、鍋內(nèi)倒油，把香干放進去，進行煸炒，炒到金黃色。接下來把韭菜倒進去，韭菜很容易熟的，而且不要炒的太過了，太蔫兒了就不好吃了。韭菜炒軟之后，加上鹽、雞精、蠔油，再來一點點生抽，炒勻出鍋。

可樂雞翅

食材：雞翅、可口可樂、熟白芝麻

做法步驟：

1、雞翅洗凈，正反面都斜切二刀開口，方便入味。

2、雞翅和蔥姜片入冷水鍋中焯水，煮沸后撈出，瀝干。

3、熱鍋熱油，放入雞翅煎至兩面金黃，加入料酒、老抽、生抽翻炒至雞翅均勻上色。

4、繼續(xù)倒入可口可樂煮沸，轉(zhuǎn)中小火加蓋燜10分鐘后，開蓋轉(zhuǎn)大火不停攪拌收汁。

5、裝盤，撒上熟白芝麻，即可開吃。

海鮮菇炒木耳

食材：海鮮菇、 泡發(fā)黑木耳、 青辣椒、紅辣椒、 蒜頭

做法：

1、海鮮菇切掉尾部，切成兩段，洗凈，泡發(fā)的黑木耳切掉尾部頭，切成厚片，蒜頭切末，半勺地瓜粉加小半碗水調(diào)勻備用

2、鍋中倒入水，燒開，分別倒入海鮮菇和木耳焯水30秒左右，起鍋熱油，倒入蒜末翻炒爆香，倒入焯過水的海鮮菇和木耳翻炒1分鐘

3、倒入青辣椒和紅辣椒翻炒1分鐘，加入適量的生抽、老抽、蠔油和一點鹽巴翻炒片刻，最后倒入調(diào)好的水淀粉翻炒均勻即可裝盤。

豇豆炒里脊肉

食材：豇豆一斤，青紅柿子椒各一個，里脊肉約100克。蔥姜蒜各少許。

做法：

1.豇豆擇洗干凈，切成段。柿子椒去籽切成塊。蔥姜蒜剁碎。里脊肉切成片。

2.起鍋下油，下入蔥姜熗鍋，下入里脊肉爆炒至熟。

3.下入豇豆，蒜末，加生抽，爆炒2分鐘，加入少許清水。

4.豇豆在鍋中燜5分鐘至水分基本靠干，加食鹽，柿子椒一起爆炒2分鐘。

5.加少許雞精，芝麻油，即可出鍋。

腐竹燜鴨

材料準備：

主料：鴨肉、腐竹

輔料：香蒜、姜片

調(diào)料：啤酒、醬油、老抽、白糖

做法步驟：

(1) 鴨肉切好備用瀝干水分，蒜苗切好備用，腐竹可以在市場買直接炸好的；

(2) 熱油下鍋放入鴨肉翻炒2分鐘，再放入姜、蒜片爆香，再放入2勺醬油、1勺老抽、1勺白糖、1勺鹽進行翻炒；

(3) 把啤酒整瓶倒進，大火燜1分鐘，放入炸好的腐竹再中火燜30分鐘；

(4) 倒入蒜苗燜1分鐘，再放入蒜葉翻炒下就可以出鍋啦。

香菇土豆燜雞

食材準備：雞肉、土豆、香菇、姜片、蔥段、桂皮、香葉、八角。

做法流程：

1.雞肉清洗干凈，然后剁成小塊，接著冷水下鍋焯水，加入料酒、姜片和姜片去腥，煮開以后，撇去浮沫，再撈出瀝干水分，再撈出瀝干水分備用。

2.清洗干凈香菇，熱鍋燒油，油熱以后，放入姜片爆香，接著倒入焯好的雞肉大火煸炒，煸炒出多余的油脂。

3.然后加入適量的料酒、生抽、蠔油、白糖和食鹽調(diào)味提鮮，繼續(xù)翻炒均勻上色，接著倒入沒過雞肉的開水，加入香菇、桂皮、香葉和八角一起燉煮15分鐘。

4.最后將土豆去皮，清洗干凈，然后切成小塊，放入鍋中一起燉煮，再燉10分鐘后，撒入一把蔥段，再大火翻炒收汁，即可出鍋開吃。