一、炒合菜
食材準(zhǔn)備：韭菜、綠豆芽、雞蛋、粉絲、大蒜、小米辣
制作過程：
1.韭菜洗凈去除根部切成長段，綠豆芽清洗干凈，兩個(gè)雞蛋打散，粉絲開水燙軟，蒜切末，小米辣切圈。
2.熱鍋放油，放入雞蛋液，炒成大塊盛出，再倒入少量食用油，放入蒜末小米辣爆香，倒入綠豆芽，大火翻炒斷生，加入韭菜雞蛋和粉絲翻炒均勻，加入半勺老抽，一勺生抽，一勺蠔油，少量食鹽和雞精調(diào)味。
3.大火翻炒均勻即可出鍋。
二、菠菜饅頭
?食材準(zhǔn)備：菠菜?、玉米面粉?、面粉?、酵母
制作過程：
1.菠菜洗凈去除根部，放入開水鍋中焯燙30秒，撈出放入料理機(jī)加少量清水打碎。
2.和面：盆中?放入普通面粉300g,玉米面50g，酵母3g,再倒入菠菜泥，?用筷子?充分?jǐn)嚢杈鶆虺?大面絮狀，（如果菠菜汁不夠可以加少量清水）下手揉成一個(gè)光滑的面團(tuán)，醒發(fā)到兩倍大。
3.醒發(fā)好后，在面板上揉搓排氣，分成大小均勻的劑子，取其中一個(gè)劑子揉圓揉光滑。
4.然后將團(tuán)好的窩窩頭放入蒸鍋中，二次醒發(fā)10分鐘，水開后大火蒸20分鐘，燜5分鐘即可。
除直接吃，蘸上料汁吃也是鮮美無比。
料汁?：碗中?加入?適量的蒜末?、辣椒面，潑入熱油激發(fā)出香味兒，加食鹽?、陳醋?、生抽?攪拌均勻。
將窩窩頭盛入盤中，再蘸著靈魂料汁吃會更加美味，這是營養(yǎng)又健康的一道粗糧主食，建議大人小孩要常吃！
三、清炒白蘿卜
食材準(zhǔn)備：白蘿卜、青紅椒、大蒜、小蔥、生抽、食鹽
制作過程：
1.白蘿卜洗凈去皮切成薄片，青紅椒切片，大蒜切末，小蔥切段。
2.鍋中倒油，放蒜末爆香，再放入白蘿卜片，翻炒至白蘿卜片變透明，加入青紅椒翻炒片刻，加入少量清水，再加入生抽和食鹽調(diào)味兒，翻炒均勻收汁裝盤。
3.撒上小蔥花。
四、西紅柿炒雞蛋
食材準(zhǔn)備：兩個(gè)西紅柿、三個(gè)雞蛋、番茄醬、大蒜，香蔥、白糖、食鹽
制作過程：
1.兩個(gè)西紅柿十字花刀，開水燙皮，其中一個(gè)西紅柿切片，保留西紅柿的口感，另一個(gè)西紅柿切成小丁，以方便更容易炒出湯汁。
2.鍋中倒入稍多一點(diǎn)的食用油（大約是平時(shí)炒菜的兩倍），油燒熱后轉(zhuǎn)圈緩慢地淋入蛋液，把雞蛋炒成大塊后馬上盛出。
3.鍋中留底油，油熱放入蒜片爆香，把西紅柿放進(jìn)來，轉(zhuǎn)小火炒出西紅柿的湯汁（也可以加入少量食鹽更容易出汁），再加入一勺番茄醬增色助鮮。
4.再加入一勺食鹽，一勺白糖調(diào)味，這時(shí)候加白糖，是為了中和西紅柿的酸，還有提鮮的作用，最后倒入雞蛋翻炒均勻出鍋裝盤，撒上小蔥花。
五、木耳炒芹菜
食材準(zhǔn)備：芹菜、木耳、紅椒、大蒜、食用油、食鹽、生抽
制作過程：
1.芹菜洗凈去除葉子和根部，斜切成段。
2.木耳提前泡發(fā)，去除根蒂撕成小朵，紅椒切成菱形片，大蒜切片。
3.鍋中倒入適量清水，水開后加入幾滴食用油，再加入少許食鹽，放入芹菜焯水10秒撈出過涼水。同樣放入木耳焯水一分鐘撈出控水。
4.鍋中倒油，油熱后放入蒜片爆香，加入控干水分的木耳和芹菜大火翻炒片刻，加入紅椒、生抽、食鹽調(diào)味，把調(diào)料翻炒均勻，紅椒斷生食鹽化開，出鍋裝盤。
六、糖醋鐵棍山藥
食材準(zhǔn)備：山藥?、黑白芝麻?、番茄醬?、生抽?、白砂糖?、白醋?、食鹽?、雞精?
制作過程：
1.山藥洗凈，去皮切成長段。
2.鍋中倒入適量的清水，水燒開后下入切好的山藥段，焯水兩分鐘左右，撈出來瀝干水分。
3.糖醋汁?：碗中加入?適量的番茄醬?、生抽?、白砂糖?、白醋?、食鹽?、適量的?清水，用筷子?充分?jǐn)嚢杈鶆騻溆?。
4.鍋中倒入少量的食用油，油熱后放入山藥翻炒片刻，再倒入調(diào)好的料汁一起翻炒。
5.炒至湯汁不多時(shí)，淋入少許水淀粉勾芡，出鍋整齊地?cái)[入盤中。
6.淋入鍋內(nèi)料汁，再撒上熟黑白芝麻點(diǎn)綴。這道酸甜可口的糖醋山藥，好吃還不膩，一上桌大人小孩搶著吃。
七、清炒花菜
食材準(zhǔn)備：花菜、大蒜、紅椒、生抽、食鹽、白糖
制作過程：
1.把花菜的花朵掰下來，清洗干凈。
2.鍋中加入適量清水，燒開后，加入幾滴食用油，再加入少許食鹽，焯燙30秒后撈出過涼水，再控干水份，這樣焯出的花菜特別的脆嫩。
3.鍋中倒入食用油，油熱放入蒜片炒出香味，放入花菜，大火快速煸炒一分鐘，加入生抽調(diào)味，白糖提鮮。
4.再加入紅椒炒至斷生，最后加入食鹽，翻炒幾下即可出鍋裝盤。
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