一?、涼拌?菠菜?
1、準(zhǔn)備?食材：菠菜?、花生米?、白砂糖?、生抽?、陳醋?、食鹽?、香油?
2、涼拌?菠菜的做法：
（1）菠菜去根部，摘洗干凈，切成段，花生米放入油鍋中，炸熟后，盛入盤中待用。
（2）調(diào)味汁?：碗中?加入?適量的生抽?、白砂糖?、陳醋?、食鹽?、淋入一勺?熱油，朝一個(gè)?方向?，用筷子?，順時(shí)針?，充分?攪拌均勻?備用?。
（3）鍋中倒入適量的清水，等待鍋中水煮開后，放入菠菜，加入適量的食鹽，焯水片刻后，撈出來，瀝干水分，盛入盤中待用。
（4）再將調(diào)好的料汁，均勻地淋在菠菜上面，再撒上適量炸熟的花生米，再淋入一勺香油提味，靜置片刻待入味，就可以吃了。
（5）涼拌菠菜就做好了，做法簡(jiǎn)單，一學(xué)就會(huì)，廚房小白也能輕松駕馭，大魚大肉吃多了，這道涼拌菜是必備的，解饞開胃又下飯，清爽解膩又好吃，大人小孩都喜歡吃！
二?、秋葵?炒蝦仁?
1、準(zhǔn)備?食材：秋葵?、大蝦?、胡椒粉?、食鹽?、生姜?、蒜瓣?、料酒?、生抽?、小米辣
2、秋葵?炒蝦仁的?做法：
（1）秋葵洗凈切成塊，大蝦剝殼去頭，再用牙簽，挑出蝦線，清洗干凈，生姜去皮切成片，蒜瓣切成末，小米片切成圈備用。
（2）調(diào)味汁?：碗中?加入?適量的食鹽?、胡椒粉?、雞精?、生抽?、適量的?清水，用筷子?，朝一個(gè)?方向，順時(shí)針?，充分?jǐn)嚢杈鶆?備用?。
（3）腌制蝦仁?：碗中?放入蝦仁?，再加入?適量的料酒?和?姜片?，抓拌均勻?，腌制?片刻。
（4）鍋中倒入適量的清水，等待鍋中水煮開后，再放入秋葵，再加入少許食鹽，焯水片刻，撈出來，瀝干水分，盛入盤中待用。
（5）爆香?：鍋中倒入適量的油，待油溫升高后，放入蒜瓣和小米辣，煸炒出香味。
（6）再放入蝦仁，翻炒至變色，再倒入秋葵，翻炒至斷生，最后倒入調(diào)好的料汁，大火翻炒均勻，至食材熟透入味，收汁關(guān)火。
（7）秋葵炒蝦仁就做好了，簡(jiǎn)單易學(xué)，低脂低卡，秋葵中含有豐富的維生素，蝦仁可以補(bǔ)充身體所需要的鈣，兩者搭配一起炒著吃，既營(yíng)養(yǎng)又健康，大人小孩都喜歡吃！
三?、芹菜?炒豆干?
1、準(zhǔn)備?食材：芹菜?、豆干?、小米辣?、生姜?、蒜瓣?、食鹽?、雞精?、生抽?
2、芹菜?炒豆干?的做法：
（1）芹菜摘洗干凈，去根部切段，豆干微調(diào)，小米辣切圈，蒜瓣剝皮切末備用。
（2）鍋中倒入適量的清水，等待鍋中水開后，放入芹菜，加入適量的食鹽，焯水片刻，撈出來，瀝干水分，盛入盤中待用。
（3）鍋中倒入適量的油，等待油溫七八成熱時(shí)，放入適量生姜、蒜瓣、小米辣爆香。
（4）再放入芹菜翻炒至斷生，再放入豆腐干翻炒片刻，再加入適量的食鹽、雞精、生抽調(diào)味，大火翻炒均勻，至食材熟透入味。
（5）大火收汁，關(guān)火出鍋，盛入盤中，就可以開吃了，做法簡(jiǎn)單，廚房小白也能輕松駕馭，芹菜脆爽可口，解饞不油膩，營(yíng)養(yǎng)又健康，上桌就光盤，大人小孩都喜歡吃！
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